Согласовано: дректор Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" _______________ Е.Н. Птухина 24.04.2023 (понедельник) Полевской ШУ 5-11кл Обед 133 р № рецептуры Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Наименование блюда Обед 12 160,01 139 1 052 1 296,01 516 928 894 1 186 Салат Золушка Суп картофельный с бобовыми Мясо кур отварное (для первых блюд) **Фрикасе из мяса птицы со сметанным соусом Макаронные изделия отварные с маслом Компот из смеси сухофруктов Хлеб пшеничный из муки 1с Хлеб ржано-пшеничный обогащенный Итого за Обед Итого за день Согласовано: дректор ЭЦ ккал 100 2,24 8 10,4 133,6 250 5,87 6 21,42 156,3 5 1,14 1 0,04 11,8 100 18,27 5 3,31 136,3 180 7,1 6 43,16 254,5 200 0,46 27,49 115,7 20 1,62 9,76 48,4 20 875 875 1,7 1 8,5 51,8 38,4 38,4 27 27 124,08 124,08 908,4 908,4 Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" _______________ Е.Н. Птухина 25.04.2023 (вторник) Полевской ШУ 5-11кл Обед 133 р № рецептуры Наименование блюда Обед 1 021 1 052 1 025 930 897,01 1 148 941 Борщ с капустой,картофелем и сметаной Мясо кур отварное (для первых блюд) **Жаркое по-домашнему из свинины Напиток Ягодка Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржаной Сдоба обыкновенная Итого за Обед Итого за день Выход г Белки Жиры Углевог г ды г ЭЦ ккал 250 3,79 7 17,34 147,5 5 1,14 1 0,04 11,8 225 13,67 31 27,9 448,1 200 0,12 14,85 61,1 20 1,62 9,76 48,4 20 1,7 1 8,5 51,8 80 800 800 7,57 4 47,32 237 29,61 29,61 44 44 125,71 125,71 1 005,7 1 005,7 Согласовано: дректор Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" _______________ Е.Н. Птухина 26.04.2023 (среда) Полевской ШУ 5-11кл Обед 133 р № рецептуры Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Наименование блюда Обед 1 154,01 52 1 024 1 000 925 897,01 1 186 Салат из отварного картофеля, соленого огурца и горошка Суп рыбный «Мозаика» **Гуляш из мяса птицы Каша перловая рассыпчатая Напиток мандариновый или апельсиновый Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный Итого за Обед Итого за день Согласовано: дректор ЭЦ ккал 100 1,83 9 29,75 208 250 6,67 4 18,13 132,1 100 18,82 7 6,59 255,4 180 5,63 6 40,17 239,9 200 0,2 25,73 95,8 20 1,62 9,76 48,4 20 870 870 1,7 1 8,5 51,8 36,47 36,47 27 27 138,63 138,63 1 031,4 1 031,4 Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" _______________ Е.Н. Птухина 27.04.2023 (четверг) Полевской ШУ 5-11кл Обед 133 р № рецептуры Наименование блюда Обед 1 113 1 052 1 107 600,01 512 928 897,01 1 186 445 Суп картофельный с клецками Мясо кур отварное (для первых блюд) Биточек рыбный Соус сметанный с томатом Рис припущенный Компот из смеси сухофруктов Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный Гребешок с повидлом Итого за Обед Итого за день Выход г Белки Жиры Углевог г ды г ЭЦ ккал 250 2,52 3 23,7 130,1 5 1,14 1 0,04 11,8 100 13,25 9 15,89 201,2 20 0,28 1 1,35 15,8 180 4,01 5 42,01 229,1 200 0,46 27,49 115,7 20 1,62 9,76 48,4 20 1,7 1 8,5 51,8 60 855 855 4,61 2 40,01 192,7 29,59 29,59 22 22 168,75 168,75 996,6 996,6 Согласовано: дректор Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" _______________ Е.Н. Птухина 28.04.2023 (пятница) Полевской ШУ 5-11кл Обед 133 р № рецептуры Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Наименование блюда Обед 1 015 829 995 705 897,01 1 186 1 190 Суп-лапша на курином бульоне Тефтели из мяса (паровые) с соусом томатным Пюре картофельное Напиток из плодов шиповника Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный Ватрушка с творогом Итого за Обед Итого за день Согласовано: дректор ЭЦ ккал 250 5,55 5 15,75 135,2 100 9,14 17 7,31 216,4 180 3,95 6 26,51 177,2 200 0,68 25,63 120,6 20 1,62 9,76 48,4 20 1,7 1 8,5 51,8 60 830 830 5,7 6 18,49 149,7 28,34 28,34 35 35 111,95 111,95 899,3 899,3 Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" _______________ Е.Н. Птухина 29.04.2023 (суббота) Полевской ШУ 5-11кл Обед 133 р № рецептуры Наименование блюда Обед 817 124 1 052 1 283,01 901 998 912 897,01 1 186 Маринад овощной Щи из свежей капусты с картофелем со сметаной Мясо кур отварное (для первых блюд) Котлета по-Хлыновски * Соус красный основной Каша гречневая рассыпчатая Компот из свежих яблок. Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный Итого за Обед Итого за день Выход г Белки Жиры Углевог г ды г ЭЦ ккал 100 0,95 10 8,28 128 250 2,06 6 10,11 105,4 5 1,14 1 0,04 11,8 100 16,57 16 10,49 282,2 20 0,14 1 1,5 15,7 180 9,06 7 47,22 289 200 0,16 23,88 99,1 20 1,62 9,76 48,4 20 895 895 1,7 1 8,5 51,8 33,4 33,4 42 42 119,78 119,78 1 031,4 1 031,4