Согласовано: Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 06.03.2023 (понедельник) Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб № рецептуры Наименование блюда Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Завтрак 815 302 854 1 148 976 Бутерброд с маслом и повидлом Каша пшенная молочная вязкая с маслом сливочным Чай с молоком Хлеб ржаной Яблоки свежие Итого за Завтрак Обед 813 84 1 052 1 071 928 897,01 1 186 Икра кабачковая пром.производства Суп картофельный со сметаной Мясо кур отварное (для первых блюд) Рагу из птицы Компот из смеси сухофруктов Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 40 1,76 3 21,19 150 6,36 6 32,95 200 1,36 2 17,18 20 1,7 1 8,5 120 530 0,48 11,66 12 91,58 60 1,14 5 4,62 200 1,4 3 11,57 5 1,14 1 0,04 200 23,15 21 23,28 200 0,46 27,49 20 0,15 0,98 1,53 9,98 20 Итого за Обед 705 Итого за день 1 235 Согласовано: 28,97 40,63 11,76 30 42 77,96 169,54 Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 07.03.2023 (вторник) Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб № рецептуры Наименование блюда Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Завтрак 1 027 600,01 997 828 897,01 Биточек "Уральский" мясо-капустный Соус сметанный с томатом Картофель тушеный Чай с сахаром* Хлеб пшеничный 1с обогащенный 90 18,32 13 2,09 20 0,34 2 1,4 150 3,17 10 28,29 200 20 14,97 0,15 0,98 ктор ния" ало (понедельник) руб ЭЦ ккал 117,2 229,5 88,1 51,8 56,4 543 71,4 75,8 11,8 328,5 115,7 47 49,3 699,5 1 242,5 ктор ния" ало 023 (вторник) руб ЭЦ ккал 196,1 18,1 213,5 59,9 47 1 147 Хлеб ржаной. Итого за Завтрак Обед 12 160,01 1 058 1 052 1 131 998 917,02 894 1 186 Салат Золушка Суп Крестьянский с крупой, сметаной Мясо кур отварное (для первых блюд) Шницель из мяса Каша гречневая рассыпчатая Компот из ягод Хлеб пшеничный из муки 1с Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 20 500 1,7 1 8,5 23,68 26 56,23 60 1,35 5 6,24 200 1,91 5 9,37 5 1,14 1 0,04 90 13,3 21 11,72 150 5,72 6 29,48 200 20 20 Итого за Обед 745 Итого за день 1 245 Согласовано: 19,96 1,52 9,84 1,53 9,98 26,47 50,15 38 64 96,63 152,86 Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 09.03.2023 (четверг) Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб № рецептуры Наименование блюда Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Завтрак 819,02 1 075 686 1 148 894 Горошек зеленый отварной Плов с мясом птицы Чай с лимоном* Хлеб ржаной Хлеб пшеничный из муки 1с Итого за Завтрак Обед 1 030 1 052 1 028 995 390 897,01 1 186 Рассольник ленинградский со сметаной Мясо кур отварное (для первых блюд) Котлета рыбная Пюре картофельное Компот из свежих плодов Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный Согласовано: 30 0,89 2 1,88 210 19,54 24 40,62 200 0,06 30 2,55 30 500 2,28 25,32 27 85,17 200 2,11 5 15,01 5 1,14 1 0,04 90 13,81 9 10,63 150 4,08 6 24,96 200 0,16 23,88 30 0,23 1,48 1,91 12,47 25 Итого за Обед 700 Итого за день 1 200 23,44 48,76 15,16 1 12,75 14,76 21 48 88,47 173,64 Утверждаю директор 51,8 586,4 80,2 95 11,8 319,4 204,2 79,8 47 49,3 886,7 1 473,1 ктор ния" ало 023 (четверг) руб ктор ЭЦ ккал 25 398,8 59,9 77,7 70,5 631,9 118,9 11,8 178,1 187,4 99,1 70,5 61,6 727,4 1 359,3 ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 10.03.2023 (пятница) Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб № рецептуры Наименование блюда Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Завтрак 1 050 998 828 897 1 147 Бефстроганов* Каша гречневая рассыпчатая Чай с сахаром* Хлеб пшеничный Хлеб ржаной. 1 052 255 999 930 894 1 186 11,36 20 4,91 150 5,72 6 29,48 200 Итого за Завтрак Обед 1 152 90 Суп кудрявый с пшеном и яйцом Мясо кур отварное (для первых блюд) Биточек из курицы Капуста тушеная. Напиток Ягодка Хлеб пшеничный из муки 1с Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 30 3,2 1 13,06 30 500 2,55 1 12,75 22,83 28 75,17 200 3,33 3 15,41 5 1,14 1 0,04 90 15,06 17 13,9 150 3,59 7 14,24 200 0,17 14,58 30 2,28 14,76 25 1,91 12,47 Итого за Обед 700 Итого за день 1 200 Согласовано: 14,97 27,48 50,31 28 56 85,4 160,57 Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 11.03.2023 (суббота) Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб № рецептуры Наименование блюда Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Завтрак 1 297 674 1 142 854 897 1 148 Запеканка из творога с рисом Яблоки печеные. Повидло Чай с молоком Хлеб пшеничный Хлеб ржаной Итого за Завтрак 150 16,47 50 0,19 7,98 40 0,04 6,56 200 1,36 2 17,18 30 3,2 1 13,06 30 500 2,55 1 12,75 23,81 16 80,42 12 22,89 ния" ало 23 (пятница) руб ЭЦ ккал 253,8 204,2 59,9 82,2 77,7 677,8 116,7 11,8 238,3 128 60,5 70,5 61,6 687,4 1 365,2 ктор ния" ало 023 (суббота) руб ЭЦ ккал 268,5 35,6 27,1 88,1 82,2 77,7 579,2 Обед 25 1 049 943 1 062 1 011,01 707,01 1 186 Салат "Степной" из разных овощей Суп-пюре из гороха Гренки из пшеничного хлеба Тефтели мясные с рисом Макаронные изделия отварные с овощами(морковь, лук) Сок натуральный* Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 60 0,83 200 5,59 15 1,9 90 7,54 17 9,32 150 5,18 9 29,97 200 0,6 32,6 1,53 9,98 20 Итого за Обед 735 Итого за день 1 235 23,17 46,98 4,34 2 15,84 11,59 28 44 113,64 194,06 22,1 104,9 56,4 220,9 221,9 104 49,3 779,5 1 358,7