Согласовано: директор Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" _____________Е.Н. Птухина 28.11.2022 (понедельник) Полевской ШУ 5-11кл Обед 133 р № рецептуры Наименование блюда Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Обед 1 443 139 1 052 1 296 516 925 894 1 186 Салат из моркови с маслом растительным Суп картофельный с бобовыми Мясо кур отварное (для первых блюд) Фрикасе из мяса птицы со сметанным соусом Макаронные изделия отварные с маслом Напиток апельсиновый* Хлеб пшеничный из муки 1с Хлеб ржано-пшеничный обогащенный Итого за Обед Итого за день Согласовано: директор 100 1,3 8 7,9 250 4,82 5 19,18 5 1,14 1 0,04 100 40,28 32 3,09 180 7,1 6 43,16 200 0,2 25,73 20 1,05 6,44 20 875 875 1,53 9,98 57,42 57,42 52 52 115,52 115,52 Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" _____________Е.Н. Птухина 29.11.2022 (вторник) Полевской ШУ 5-11кл Обед 133 р № рецептуры Наименование блюда Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Обед 1 021 1 052 893,01 930 897,01 1 148 941 Борщ с капустой,картофелем и сметаной Мясо кур отварное (для первых блюд) Жаркое по-домашнему Напиток Ягодка Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржаной Сдоба обыкновенная Итого за Обед Итого за день Согласовано: директор 250 2,45 7 14,39 5 1,14 1 0,04 225 21,98 22 19,11 200 0,17 14,58 20 0,15 0,98 20 1,7 1 8,5 80 800 800 7,57 4 47,32 35,16 35,16 35 35 104,92 104,92 Утверждаю директор ктор ния" ало (понедельник) р ЭЦ ккал 109,9 140,5 11,8 380,6 254,5 95,8 31,3 49,3 1 073,7 1 073,7 ктор ния" ало 022 (вторник) р ктор ЭЦ ккал 115,7 11,8 366,1 60,5 47 51,8 237 889,9 889,9 ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" _____________Е.Н. Птухина 30.11.2022 (среда) Полевской ШУ 5-11кл Обед 133 р № рецептуры Наименование блюда Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Обед 1 029 52 1 105 998 928 897,01 1 186 Салат из белокочанной капусты с маслом растительным Суп рыбный «Мозаика» Гуляш из курицы Каша гречневая рассыпчатая Компот из смеси сухофруктов Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный Итого за Обед Итого за день Согласовано: директор 100 1,59 7 9,46 250 7,82 5 33,42 100 17,02 22 3,51 180 6,86 7 35,37 200 0,46 27,49 20 0,15 0,98 20 870 870 1,53 9,98 35,43 35,43 41 41 120,21 120,21 Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" _____________Е.Н. Птухина 01.12.2022 (четверг) Полевской ШУ 5-11кл Обед 133 р № рецептуры Наименование блюда Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Обед 1 113 1 052 1 107 600,01 512 928 897,01 1 186 445 Суп картофельный с клецками Мясо кур отварное (для первых блюд) Биточек рыбный Соус сметанный с томатом Рис припущенный Компот из смеси сухофруктов Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный Гребешок с повидлом Итого за Обед Итого за день Согласовано: директор 250 2,52 3 23,7 5 1,14 1 0,04 100 13,25 9 15,89 20 0,34 2 1,4 180 4,46 6 46,68 200 0,46 27,49 20 0,15 0,98 20 1,53 9,98 60 855 855 0,93 3 8,39 24,78 24,78 24 24 134,55 134,55 Утверждаю директор ния" ало 1.2022 (среда) р ЭЦ ккал 106,3 213,6 225,1 245,1 115,7 47 49,3 1 002,1 1 002,1 ктор ния" ало 022 (четверг) р ктор ЭЦ ккал 130,1 11,8 201,2 18,1 254,5 115,7 47 49,3 67,9 895,6 895,6 ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" _____________Е.Н. Птухина 02.12.2022 (пятница) Полевской ШУ 5-11кл Обед 133 р № рецептуры Наименование блюда Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Обед 1 015 829 995 705 897,01 1 186 1 190 Суп-лапша на курином бульоне Тефтели из мяса (паровые) с соусом томатным Пюре картофельное Напиток из плодов шиповника Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный Ватрушка с творогом* Итого за Обед Итого за день Согласовано: директор 250 4,75 8 15,61 100 10,02 12 6,87 180 4,89 7 29,95 200 0,32 18,45 20 0,15 0,98 20 1,53 9,98 60 830 830 5,7 6 18,49 27,36 27,36 33 33 100,33 100,33 Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" _____________Е.Н. Птухина 03.12.2022 (суббота) Полевской ШУ 5-11кл Обед 133 р № рецептуры Наименование блюда Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Обед 817 1 048 1 052 1 283,01 901 911,01 912 897,01 1 186 Маринад овощной Щи из свежей и морской капусты с картофелем со сметаной Мясо кур отварное (для первых блюд) Котлета по-Хлыновски * Соус красный основной Каша перловая с овощами Компот из свежих яблок. Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный Итого за Обед Итого за день 100 1,86 10 11,38 250 1,9 5 9,23 5 1,14 1 0,04 100 9,68 22 13,14 20 0,2 1 1,5 180 3,97 9 27,55 200 0,16 23,88 20 0,15 0,98 20 895 895 1,53 9,98 20,59 20,59 48 48 97,68 97,68 ния" ало 22 (пятница) р ЭЦ ккал 142,2 151 224,9 77,7 47 49,3 149,7 841,8 841,8 ктор ния" ало 022 (суббота) р ЭЦ ккал 141 92,2 11,8 374,9 10,4 211,5 99,1 47 49,3 1 037,2 1 037,2