Согласовано: директор
МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское"
_______________Е.Н. Птухина
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
14.11.2022 (понедельник)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Выход г Белки Жиры Углевог
г
ды г
Наименование блюда
Завтрак
808
846
854
1 148
976
Бутерброд с маслом сливочным
Каша овсяная Геркулес вязкая молочная
с маслом сливочным
Чай с молоком
Хлеб ржаной
Яблоки свежие
Итого за Завтрак
Обед
1 443
139
1 052
1 296
516
925
894
1 186
Салат из моркови с маслом растительным
Суп картофельный с бобовыми
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Фрикасе из мяса птицы со сметанным
соусом
Макаронные изделия отварные с маслом
Напиток апельсиновый*
Хлеб пшеничный из муки 1с
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
40
2,5
8
16,55
250
7,56
11
35,65
200
1,36
2
17,18
20
1,7
1
8,5
120
630
0,48
13,6
22
89,64
100
1,3
8
7,9
250
4,82
5
19,18
5
1,14
1
0,04
100
40,28
32
3,09
180
7,1
6
43,16
200
0,2
25,73
20
1,05
6,44
1,53
9,98
20
Итого за Обед 875
Итого за день 1 505
Согласовано: директор
МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское"
_______________Е.Н. Птухина
57,42
71,02
11,76
52
74
115,52
205,16
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
15.11.2022 (вторник)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Наименование блюда
Выход г
Белки Жиры Углевог
г
ды г
Завтрак
1 028
Колбаска витаминная
90
17,83
20
5,93
ктор
ния"
гало
(понедельник)
23р
ЭЦ ккал
151,1
275,4
88,1
51,8
56,4
622,8
109,9
140,5
11,8
380,6
254,5
95,8
31,3
49,3
1 073,7
1 696,5
ктор
ния"
гало
022 (вторник)
23р
ЭЦ ккал
227,2
600,01
998
1 442
828
894,01
1 148
Соус сметанный с томатом
Каша гречневая рассыпчатая
Овощной микс
Чай с сахаром*
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной
1 052
893,01
930
897,01
1 148
941
0,34
2
1,4
150
5,72
6
29,48
50
0,61
4
4,02
200
Итого за Завтрак
Обед
1 021
20
Борщ с капустой,картофелем и сметаной
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Жаркое по-домашнему
Напиток Ягодка
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной
Сдоба обыкновенная
20
2,13
1
8,71
20
550
1,7
1
8,5
28,33
34
73,01
250
2,45
7
14,39
5
1,14
1
0,04
225
21,98
22
19,11
200
0,17
14,58
20
0,15
0,98
20
1,7
1
8,5
7,57
4
47,32
35,16
63,49
35
69
104,92
177,93
80
Итого за Обед 800
Итого за день 1 350
Согласовано: директор
МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское"
_______________Е.Н. Птухина
14,97
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
16.11.2022 (среда)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Наименование блюда
Выход г
Белки Жиры Углевог
г
ды г
Завтрак
810
892
897
686
975
Бутерброд с сыром
Омлет с картофелем
Хлеб пшеничный
Чай с лимоном*
Мандарины
Итого за Завтрак
Обед
1 029
52
1 105
Салат из белокочанной капусты с маслом
растительным
Суп рыбный «Мозаика»
Гуляш из курицы
40
6,67
5
21,88
170
11,56
23
13,34
40
4,27
2
17,42
200
0,06
15,16
100
550
0,8
7,5
23,36
30
75,3
100
1,59
7
9,46
250
7,82
5
33,42
100
17,02
22
3,51
18,1
204,2
52,4
59,9
54,8
51,8
668,4
115,7
11,8
366,1
60,5
47
51,8
237
889,9
1 558,3
ктор
ния"
гало
1.2022 (среда)
23р
ЭЦ ккал
157,1
310,2
109,6
59,9
38
674,8
106,3
213,6
225,1
998
928
897,01
1 186
Каша гречневая рассыпчатая
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
180
6,86
200
0,46
27,49
20
0,15
0,98
1,53
9,98
20
Итого за Обед 870
Итого за день 1 420
Согласовано: директор
35,43
58,79
7
41
71
35,37
120,21
195,51
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское"
_______________Е.Н. Птухина
17.11.2022 (четверг)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Выход г Белки Жиры Углевог
г
ды г
Наименование блюда
Завтрак
1 073
1 142
971
894,01
1 148
976
Пудинг творожно-манный
Повидло
Чай ягодный
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной
Яблоки свежие
1 052
1 107
600,01
512
928
897,01
1 186
445
Суп картофельный с клецками
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Биточек рыбный
Соус сметанный с томатом
Рис припущенный
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
Гребешок с повидлом
Согласовано: директор
МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское"
16,96
35
0,03
11
18,89
5,74
200
Итого за Завтрак
Обед
1 113
130
14,97
35
3,73
2
15,24
30
2,55
1
12,75
120
550
0,48
23,75
14
79,35
250
2,52
3
23,7
5
1,14
1
0,04
100
13,25
9
15,89
20
0,34
2
1,4
180
4,46
6
46,68
200
0,46
27,49
20
0,15
0,98
20
1,53
9,98
60
Итого за Обед 855
Итого за день 1 405
11,76
0,93
3
8,39
24,78
48,53
24
38
134,55
213,9
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
245,1
115,7
47
49,3
1 002,1
1 676,9
ктор
ния"
гало
2022 (четверг)
23р
ктор
ния"
ЭЦ ккал
246
23,7
59,9
95,9
77,7
56,4
559,6
130,1
11,8
201,2
18,1
254,5
115,7
47
49,3
67,9
895,6
1 455,2
__________А.С.Гергало
_______________Е.Н. Птухина
18.11.2022 (пятница)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Выход г Белки Жиры Углевог
г
ды г
Наименование блюда
Завтрак
851
828
1 148
678,01
Каша пшеничная молочная с маслом
сливочным
Чай с сахаром*
Хлеб ржаной
Бисквит яблочный
250
829
995
705
897,01
1 186
1 190
Суп-лапша на курином бульоне
Тефтели из мяса (паровые) с соусом
томатным
Пюре картофельное
Напиток из плодов шиповника
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
Ватрушка с творогом*
МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское"
_______________Е.Н. Птухина
40,04
14,97
20
1,7
1
8,5
80
550
4,02
12
28,63
13,76
17
92,14
250
4,75
8
15,61
100
10,02
12
6,87
180
4,89
7
29,95
200
0,32
18,45
20
0,15
0,98
20
1,53
9,98
60
Итого за Обед 830
Итого за день 1 380
Согласовано: директор
4
200
Итого за Завтрак
Обед
1 015
8,04
5,7
6
18,49
27,36
41,12
33
50
100,33
192,47
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
19.11.2022 (суббота)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Наименование блюда
Выход г
Белки Жиры Углевог
г
ды г
Завтрак
966
901
516
686
894
Голубцы ленивые из мяса кур
Соус красный основной
Макаронные изделия отварные с маслом
Чай с лимоном*
Хлеб пшеничный из муки 1с
60
8,09
9
3,87
20
0,2
1
1,5
150
5,92
5
35,96
200
0,06
15,16
20
1,05
6,44
гало
022 (пятница)
23р
ЭЦ ккал
297,5
59,9
51,8
171,3
580,5
142,2
151
224,9
77,7
47
49,3
149,7
841,8
1 422,3
ктор
ния"
гало
022 (суббота)
23р
ЭЦ ккал
105,1
10,4
212
59,9
31,3
975
Мандарины
Итого за Завтрак
Обед
817
1 048
1 052
1 283,01
901
911,01
912
897,01
1 186
Маринад овощной
Щи из свежей и морской капусты с
картофелем со сметаной
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Котлета по-Хлыновски *
Соус красный основной
Каша перловая с овощами
Компот из свежих яблок.
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
100
550
16,12
15
70,43
100
1,86
10
11,38
250
1,9
5
9,23
5
1,14
1
0,04
100
9,68
22
13,14
20
0,2
1
1,5
180
3,97
9
27,55
200
0,16
23,88
20
0,15
0,98
1,53
9,98
20
Итого за Обед 895
Итого за день 1 445
7,5
0,8
20,59
36,71
48
63
97,68
168,11
38
456,7
141
92,2
11,8
374,9
10,4
211,5
99,1
47
49,3
1 037,2
1 493,9
