Согласовано: директор
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское"
______________Е.Н. Птухина
07.11.2022 (понедельник)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Выход г Белки Жиры Углевог
г
ды г
Наименование блюда
Завтрак
815
302
854
1 148
976,03
Бутерброд с маслом и повидлом
Каша пшенная вязкая молочная с маслом
сливочным
Чай с молоком
Хлеб ржаной
Яблоко свежее
Итого за Завтрак
Обед
992
84
1 052
1 071
928
897,01
1 186
Салат Здоровье
Суп картофельный со сметаной
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Рагу из птицы
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
40
1,76
3
21,19
200
8,47
8
43,93
200
1,36
2
17,18
20
1,7
1
8,5
120
580
0,48
13,77
14
102,56
100
1,22
10
7,62
250
1,76
3
14,46
5
1,14
1
0,04
200
23,15
21
23,28
200
0,46
27,49
30
0,23
1,48
1,53
9,98
20
Итого за Обед 805
Итого за день 1 385
Согласовано: директор
29,49
43,26
11,76
35
49
84,35
186,91
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское"
______________Е.Н. Птухина
08.11.2022 (вторник)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Выход г Белки Жиры Углевог
г
ды г
Наименование блюда
Завтрак
1 027
600,01
Биточек "Уральский" мясо-капустный
Соус сметанный с томатом
90
18,32
13
2,09
20
0,34
2
1,4
ктор
ния"
гало
(понедельник)
23р
ЭЦ ккал
117,2
306
88,1
51,8
56,4
619,5
128,8
94,7
11,8
328,5
115,7
70,5
49,3
799,3
1 418,8
ктор
ния"
гало
022 (вторник)
23р
ЭЦ ккал
196,1
18,1
997
828
897,01
1 147
Картофель тушеный
Чай с сахаром*
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной.
180
1 058
1 052
1 131
998
917,02
894
1 186
1 182
Огурцы свежие порционно
Суп Крестьянский с крупой, сметаной
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Шницель из мяса
Каша гречневая рассыпчатая
Компот из ягод
Хлеб пшеничный из муки 1с
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
Манник
33,94
14,97
30
0,23
30
550
2,55
1
12,75
25,24
27
66,63
100
0,8
250
2,39
7
11,71
5
1,14
1
0,04
100
15,98
15
13,02
180
6,86
7
35,37
1,48
2,59
200
19,96
20
1,05
6,44
20
1,53
9,98
50
Итого за Обед 925
Итого за день 1 475
Согласовано: директор
11
200
Итого за Завтрак
Обед
836
3,8
2,93
2
29,81
32,68
57,92
32
59
128,92
195,55
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское"
______________Е.Н. Птухина
09.11.2022 (среда)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Наименование блюда
Выход г
Белки Жиры Углевог
г
ды г
Завтрак
810
892
686
1 147
975
Бутерброд с сыром
Омлет с картофелем
Чай с лимоном*
Хлеб ржаной.
Мандарины
Итого за Завтрак
Обед
951
1 016
943
Винегрет овощной с соленым огурцом
Суп-пюре овощной
Гренки из пшеничного хлеба
40
4,2
3
10,94
170
11,56
23
13,34
200
0,06
40
3,4
100
550
0,8
20,02
27
63,94
100
1,35
6
7,69
250
2,53
5
15,78
15
1,9
15,16
1
17
7,5
11,59
256,2
59,9
70,5
77,7
678,5
14
118,8
11,8
250,6
245,1
79,8
31,3
49,3
151,9
952,6
1 631,1
ктор
ния"
гало
1.2022 (среда)
23р
ЭЦ ккал
89,5
310,2
59,9
103,6
38
601,2
92,4
121
56,4
1 079
516
699
897,01
1 186
Птица, тушенная в соусе красном с
овощами
Макаронные изделия отварные с маслом
Напиток лимонный
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
100
18,73
23
0,93
180
7,1
6
43,16
200
0,14
24,43
20
0,15
0,98
1,53
9,98
20
Итого за Обед 885
Итого за день 1 435
Согласовано: директор
33,43
53,45
40
67
114,54
178,48
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское"
______________Е.Н. Птухина
10.11.2022 (четверг)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Выход г Белки Жиры Углевог
г
ды г
Наименование блюда
Завтрак
819,02
1 075
686
894
1 148
Горошек зеленый отварной
Плов с мясом птицы
Чай с лимоном*
Хлеб пшеничный из муки 1с
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Обед
1 030
1 052
1 028
995
390
897,01
1 186
948
Рассольник ленинградский со сметаной
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Котлета рыбная
Пюре картофельное
Компот из свежих плодов
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
Шаньга со сметаной*
Согласовано: директор
МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское"
60
1,79
3
3,75
220
20,47
25
42,56
200
0,06
15,16
35
1,84
11,27
35
550
2,98
1
14,88
27,14
29
87,62
250
2,64
6
18,77
5
1,14
1
0,04
100
15,35
10
11,81
180
4,89
7
29,95
200
0,16
23,88
20
0,15
0,98
20
1,53
9,98
60
Итого за Обед 835
Итого за день 1 385
5,24
3
34,67
31,1
58,24
27
56
130,08
217,7
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
231,4
254,5
101,2
47
49,3
953,2
1 554,4
ктор
ния"
гало
2022 (четверг)
23р
ктор
ния"
ЭЦ ккал
50,1
417,7
59,9
54,8
90,7
673,2
148,7
11,8
197,9
224,9
99,1
47
49,3
189,2
967,9
1 641,1
__________А.С.Гергало
______________Е.Н. Птухина
11.11.2022 (пятница)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Выход г Белки Жиры Углевог
г
ды г
Наименование блюда
Завтрак
1 050
998
828
1 147
1 141
Бефстроганов*
Каша гречневая рассыпчатая
Чай с сахаром*
Хлеб ржаной.
Печенье детское (конд изд)
1 052
255
999
930
894
1 186
838
12,62
22
5,46
180
6,86
7
35,37
200
Итого за Завтрак
Обед
1 152
100
Суп кудрявый с пшеном и яйцом
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Биточек из курицы
Капуста тушеная.
Напиток Ягодка
Хлеб пшеничный из муки 1с
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
Крендель песочный с сахаром
30
2,55
1
12,75
40
550
3
4
29,76
25,03
34
98,31
250
3,93
4
19,73
5
1,14
1
0,04
100
16,74
19
15,44
180
4,3
8
17,09
200
0,17
14,58
20
1,05
6,44
20
1,53
9,98
60
Итого за Обед 835
Итого за день 1 385
Согласовано: директор
МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское"
______________Е.Н. Птухина
14,97
5,14
11
46,11
34
59,03
43
77
129,41
227,72
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
12.11.2022 (суббота)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Выход г Белки Жиры Углевог
г
ды г
Наименование блюда
Завтрак
1 297
674
1 142
854
897
Запеканка рисовая с творогом
Яблоки печеные.
Повидло
Чай с молоком
Хлеб пшеничный
200
21,95
50
0,19
7,98
40
0,04
6,56
200
1,36
2
17,18
30
3,2
1
13,06
16
30,52
гало
022 (пятница)
23р
ЭЦ ккал
282
245,1
59,9
77,7
162,8
827,5
133,5
11,8
264,8
153,6
60,5
31,3
49,3
302,9
1 007,7
1 835,2
ктор
ния"
гало
022 (суббота)
23р
ЭЦ ккал
358
35,6
27,1
88,1
82,2
1 148
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Обед
25
1 049
943
1 062
1 011,01
707,01
1 186
Салат "Степной" из разных овощей
Суп-пюре из гороха
Гренки из пшеничного хлеба
Тефтели мясные с рисом
Макаронные изделия отварные с
овощами(морковь, лук)
Сок натуральный*
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
30
550
2,55
1
12,75
29,29
20
88,05
100
1,39
250
6,99
15
1,9
100
8,38
19
10,35
180
6,22
11
35,96
200
0,6
32,6
1,53
9,98
20
Итого за Обед 865
Итого за день 1 415
27,01
56,3
7,23
3
19,81
11,59
33
53
127,52
215,57
77,7
668,7
36,8
131,1
56,4
245,5
266,2
104
49,3
889,3
1 558
