Согласовано: директор Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" ________________Е.Н. Птухина 03.10.2022 (понедельник) Полевской ШУ 5-11кл Обед 133 р № рецептуры Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Наименование блюда Обед 836 52 1 105 990 928 897,01 1 186 Огурцы свежие порционно Суп рыбный «Мозаика» Гуляш из курицы Рис припущенный с овощами Компот из смеси сухофруктов Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный Итого за Обед Итого за день Согласовано: директор 100 0,8 250 7,82 5 33,42 100 17,02 22 3,51 180 4,32 8 40,27 200 2,3 1 112,5 20 0,15 0,98 20 870 870 1,53 9,98 33,94 33,94 2,59 36 36 203,25 203,25 Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" ________________Е.Н. Птухина 04.10.2022 (вторник) Полевской ШУ 5-11кл Обед 133 р № рецептуры Наименование блюда Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Обед 1 021 1 052 893,01 930 897,01 1 148 941 Борщ с капустой,картофелем и сметаной Мясо кур отварное (для первых блюд) Жаркое по-домашнему Напиток Ягодка Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржаной Сдоба обыкновенная Итого за Обед Итого за день 250 1,83 6 10,37 5 1,14 1 0,04 220 21,49 22 18,68 200 0,17 14,58 20 0,15 0,98 20 1,7 1 8,5 80 795 795 7,57 4 47,32 34,05 34,05 34 34 100,47 100,47 ктор ния" гало (понедельник) р ЭЦ ккал 14 213,6 225,1 251,8 481 47 49,3 1 281,8 1 281,8 ктор ния" гало 022 (вторник) р ЭЦ ккал 100,9 11,8 358 60,5 47 51,8 237 867 867 Согласовано: директор Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" ________________Е.Н. Птухина 05.10.2022 (среда) Полевской ШУ 5-11кл Обед 133 р № рецептуры Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Наименование блюда Обед 836 139,01 1 052 1 296 516 925 894 1 186 Огурцы свежие порционно Суп картофельный с фасолью Мясо кур отварное (для первых блюд) Фрикасе из мяса птицы со сметанным соусом Макаронные изделия отварные с маслом Напиток апельсиновый* Хлеб пшеничный из муки 1с Хлеб ржано-пшеничный обогащенный Итого за Обед Итого за день Согласовано: директор 100 0,8 250 5,02 3 17,56 5 1,14 1 0,04 100 40,28 32 3,09 180 7,1 6 43,16 200 0,2 25,73 20 1,05 6,44 20 875 875 1,53 9,98 57,12 57,12 2,59 42 42 108,59 108,59 Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" ________________Е.Н. Птухина 06.10.2022 (четверг) Полевской ШУ 5-11кл Обед 133 р № рецептуры Наименование блюда Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Обед 1 113 1 052 1 070 512 928 897,01 1 186 445 Суп картофельный с клецками Мясо кур отварное (для первых блюд) Рыба, тушенная в томате с овощами Рис припущенный Компот из смеси сухофруктов Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный Гребешок с повидлом 250 2,52 3 23,7 5 1,14 1 0,04 100 9,43 4 4,28 180 4,46 6 46,68 200 2,3 1 112,5 20 0,15 0,98 20 1,53 9,98 60 0,93 3 8,39 ктор ния" гало 0.2022 (среда) р ЭЦ ккал 14 116,4 11,8 380,6 254,5 95,8 31,3 49,3 953,7 953,7 ктор ния" гало 2022 (четверг) р ЭЦ ккал 130,1 11,8 130 254,5 481 47 49,3 67,9 Итого за Обед Итого за день Согласовано: директор 835 835 22,46 22,46 18 18 206,55 206,55 Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" ________________Е.Н. Птухина 07.10.2022 (пятница) Полевской ШУ 5-11кл Обед 133 р № рецептуры Наименование блюда Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Обед 1 015 829 995 917,02 897,01 1 186 1 190 Суп-лапша на курином бульоне Тефтели из мяса (паровые) с соусом томатным Пюре картофельное Компот из ягод Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный Ватрушка с творогом* 2,94 6 14,01 100 8 6 5,63 180 4,89 7 29,95 200 Итого за Обед Итого за день Согласовано: директор 250 19,96 20 0,15 0,98 20 1,53 9,98 60 830 830 5,7 6 18,49 23,21 23,21 25 25 99 99 Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" ________________Е.Н. Птухина 08.10.2022 (суббота) Полевской ШУ 5-11кл Обед 133 р № рецептуры Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Наименование блюда Обед 1 099 1 048 1 052 1 283,01 901 Салат Лужок из свежих огурцов с морковью, яйцом, маслом растительным Щи из свежей и морской капусты с картофелем со сметаной Мясо кур отварное (для первых блюд) Котлета по-Хлыновски * Соус красный основной 100 3,29 10 2,33 250 1,9 5 9,23 5 1,14 1 0,04 100 9,68 22 13,14 20 0,2 1 1,5 1 171,6 1 171,6 ктор ния" гало 022 (пятница) р ЭЦ ккал 120,6 110,2 224,9 79,8 47 49,3 149,7 781,5 781,5 ктор ния" гало 022 (суббота) р ЭЦ ккал 119,2 92,2 11,8 374,9 10,4 857 912 897,01 1 186 Пюре гороховое Компот из свежих яблок. Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный Итого за Обед Итого за день 180 17,24 200 0,16 23,88 20 0,15 0,98 20 895 895 1,53 9,98 35,29 35,29 7 46 46 41,58 102,66 102,66 294,6 99,1 47 49,3 1 098,5 1 098,5