Согласовано: директор Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" ________________Е.Н. Птухина 03.10.2022 (понедельник) Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р № рецептуры Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Наименование блюда Завтрак 808 891 1 148 686 976,03 Бутерброд с маслом сливочным Омлет запеченный или паровой Хлеб ржаной Чай с лимоном* Фрукт Итого за Завтрак Обед 836 52 1 105 998 928 897,01 1 186 Огурцы свежие порционно Суп рыбный «Мозаика» Гуляш из курицы Каша гречневая рассыпчатая Компот из смеси сухофруктов Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 30 1,88 6 12,41 160 13,86 21 0,87 30 2,55 1 12,75 200 0,06 15,16 120 540 0,48 11,76 18,83 100 0,8 250 7,82 5 33,42 100 17,02 22 3,51 180 6,86 7 35,37 200 2,3 1 112,5 20 0,15 0,98 1,53 9,98 20 Итого за Обед 870 Итого за день 1 410 Согласовано: директор МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" ________________Е.Н. Птухина 36,48 55,31 28 52,95 2,59 35 63 198,35 251,3 Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 04.10.2022 (вторник) Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р № рецептуры Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Наименование блюда Завтрак 1 028 600,01 998 Колбаска витаминная Соус сметанный с томатом Каша гречневая рассыпчатая 90 17,83 20 5,93 20 0,34 2 1,4 150 5,72 6 29,48 ктор ния" гало (понедельник) 23р ЭЦ ккал 113,3 247,3 77,7 59,9 56,4 554,6 14 213,6 225,1 245,1 481 47 49,3 1 275,1 1 829,7 ктор ния" гало 022 (вторник) 23р ЭЦ ккал 227,2 18,1 204,2 1 442 828 894,01 1 148 Овощной микс Чай с сахаром* Хлеб пшеничный. Хлеб ржаной 50 1 052 893,01 930 897,01 1 148 941 Борщ с капустой,картофелем и сметаной Мясо кур отварное (для первых блюд) Жаркое по-домашнему Напиток Ягодка Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржаной Сдоба обыкновенная МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" ________________Е.Н. Птухина 4,02 14,97 20 2,13 1 8,71 20 550 1,7 1 8,5 28,33 34 73,01 250 1,83 6 10,37 5 1,14 1 0,04 225 21,98 22 19,11 200 0,17 14,58 20 0,15 0,98 20 1,7 1 8,5 7,57 4 47,32 34,54 62,87 34 68 100,9 173,91 80 Итого за Обед 800 Итого за день 1 350 Согласовано: директор 4 200 Итого за Завтрак Обед 1 021 0,61 Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 05.10.2022 (среда) Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р № рецептуры Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Наименование блюда Завтрак 808 846 854 1 148 976,03 Бутерброд с маслом сливочным Каша овсяная Геркулес вязкая молочная с маслом сливочным Чай с молоком Хлеб ржаной Фрукт Итого за Завтрак Обед 836 139,01 1 052 1 296 516 Огурцы свежие порционно Суп картофельный с фасолью Мясо кур отварное (для первых блюд) Фрикасе из мяса птицы со сметанным соусом Макаронные изделия отварные с маслом 40 2,5 8 16,55 250 7,56 11 35,65 200 1,37 2 10,64 20 1,7 1 8,5 100 610 0,4 13,53 100 0,8 250 5,02 3 17,56 5 1,14 1 0,04 100 40,28 32 3,09 180 7,1 6 43,16 9,8 22 81,14 2,59 52,4 59,9 54,8 51,8 668,4 100,9 11,8 366,1 60,5 47 51,8 237 875,1 1 543,5 ктор ния" гало 0.2022 (среда) 23р ЭЦ ккал 151,1 275,4 62 51,8 47 587,3 14 116,4 11,8 380,6 254,5 925 894 1 186 Напиток апельсиновый* Хлеб пшеничный из муки 1с Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 200 0,2 25,73 20 1,05 6,44 1,53 9,98 20 Итого за Обед 875 Итого за день 1 485 Согласовано: директор 57,12 70,65 42 64 108,59 189,73 Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" ________________Е.Н. Птухина 06.10.2022 (четверг) Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р № рецептуры Наименование блюда Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Завтрак 1 073 1 142 971 894,01 1 148 976,03 Пудинг творожно-манный Повидло Чай ягодный Хлеб пшеничный. Хлеб ржаной Фрукт 1 052 1 070 512 928 897,01 1 186 445 Суп картофельный с клецками Мясо кур отварное (для первых блюд) Рыба, тушенная в томате с овощами Рис припущенный Компот из смеси сухофруктов Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный Гребешок с повидлом Согласовано: директор МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" ________________Е.Н. Птухина 20,88 35 0,03 14 23,25 5,74 200 Итого за Завтрак Обед 1 113 160 14,97 30 3,2 1 13,06 25 2,13 1 10,63 120 570 0,48 26,72 16 79,41 250 2,52 3 23,7 5 1,14 1 0,04 100 9,43 4 4,28 180 4,46 6 46,68 200 2,3 1 112,5 20 0,15 0,98 20 1,53 9,98 60 Итого за Обед 835 Итого за день 1 405 11,76 0,93 3 8,39 22,46 49,18 18 34 206,55 285,96 Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 95,8 31,3 49,3 953,7 1 541 ктор ния" гало 2022 (четверг) 23р ктор ния" гало ЭЦ ккал 302,8 23,7 59,9 82,2 64,8 56,4 589,8 130,1 11,8 130 254,5 481 47 49,3 67,9 1 171,6 1 761,4 07.10.2022 (пятница) Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р № рецептуры Наименование блюда Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Завтрак 851 828 1 148 678 Каша пшеничная молочная с маслом сливочным Чай с сахаром* Хлеб ржаной Шарлотка с яблоками 250 829 995 917,02 897,01 1 186 1 190 Суп-лапша на курином бульоне Тефтели из мяса (паровые) с соусом томатным Пюре картофельное Компот из ягод Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный Ватрушка с творогом* МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" ________________Е.Н. Птухина 40,04 14,97 20 1,7 1 8,5 80 550 3,5 5 28,44 13,24 10 91,95 250 2,94 6 14,01 100 8 6 5,63 180 4,89 7 29,95 200 19,96 20 0,15 0,98 20 1,53 9,98 60 Итого за Обед 830 Итого за день 1 380 Согласовано: директор 4 200 Итого за Завтрак Обед 1 015 8,04 5,7 6 18,49 23,21 36,45 25 35 99 190,95 Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 08.10.2022 (суббота) Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р № рецептуры Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Наименование блюда Завтрак 966 901 516 686 894 976,03 Голубцы ленивые из мяса кур Соус красный основной Макаронные изделия отварные с маслом Чай с лимоном* Хлеб пшеничный из муки 1с Фрукт 90 12,13 13 5,81 20 0,2 1 1,5 150 5,92 5 35,96 200 0,06 15,16 20 1,05 6,44 100 0,4 9,8 022 (пятница) 23р ЭЦ ккал 297,5 59,9 51,8 174,4 583,6 120,6 110,2 224,9 79,8 47 49,3 149,7 781,5 1 365,1 ктор ния" гало 022 (суббота) 23р ЭЦ ккал 157,6 10,4 212 59,9 31,3 47 Итого за Завтрак Обед 1 099 1 048 1 052 1 283,01 901 857 912 897,01 1 186 Салат Лужок из свежих огурцов с морковью, яйцом, маслом растительным Щи из свежей и морской капусты с картофелем со сметаной Мясо кур отварное (для первых блюд) Котлета по-Хлыновски * Соус красный основной Пюре гороховое Компот из свежих яблок. Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 580 19,76 19 74,67 100 3,29 10 2,33 250 1,9 5 9,23 5 1,14 1 0,04 100 9,68 22 13,14 20 0,2 1 1,5 180 17,24 7 41,58 200 0,16 23,88 20 0,15 0,98 1,53 9,98 20 Итого за Обед 895 Итого за день 1 475 35,29 55,05 46 65 102,66 177,33 518,2 119,2 92,2 11,8 374,9 10,4 294,6 99,1 47 49,3 1 098,5 1 616,7