Согласовано: дректор
Утверждаю директор
МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское"
ООО "Комбинат общественного питания"
_______________ Е.Н. Птухина
__________О.Ю.Козырева
24.04.2023 (понедельник)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Наименование блюда
Завтрак
808
846
854
1 148
976
Бутерброд с маслом сливочным
Каша овсяная Геркулес вязкая молочная с
маслом сливочным
Чай с молоком
Хлеб ржаной
Яблоки свежие
Итого за Завтрак
Обед
12 160,01
139
1 052
1 296,01
516
928
894
1 186
Салат Золушка
Суп картофельный с бобовыми
Мясо кур отварное (для первых блюд)
**Фрикасе из мяса птицы со сметанным
соусом
Макаронные изделия отварные с маслом
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный из муки 1с
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
Выход г Белки Жиры Углевог
г
ды г
ЭЦ ккал
40
2,5
8
16,55
151,1
250
7,56
11
35,65
275,4
200
1,36
2
17,18
88,1
20
1,7
1
8,5
51,8
80
590
0,32
7,84
37,6
13,44
22
85,72
604
100
2,24
8
10,4
133,6
250
5,87
6
21,42
156,3
5
1,14
1
0,04
11,8
100
18,27
5
3,31
136,3
180
7,1
6
43,16
254,5
200
0,46
27,49
115,7
20
1,62
9,76
48,4
20
Итого за Обед 875
Итого за день 1 465
1,7
1
8,5
51,8
38,4
51,84
27
49
124,08
209,8
908,4
1 512,4
Согласовано: дректор
Утверждаю директор
МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское"
ООО "Комбинат общественного питания"
_______________ Е.Н. Птухина
__________О.Ю.Козырева
25.04.2023 (вторник)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Наименование блюда
Завтрак
1 027,04
998
1 442
828
894,01
1 148
**Котлета Домашняя с соусом
Каша гречневая рассыпчатая
Овощной микс
Чай с сахаром*
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной
1 052
1 025
930
897,01
1 148
941
Борщ с капустой,картофелем и сметаной
Мясо кур отварное (для первых блюд)
**Жаркое по-домашнему из свинины
Напиток Ягодка
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной
Сдоба обыкновенная
ЭЦ ккал
75
18,05
10
2,74
183,7
180
9,06
7
47,22
289
55
2,41
4
11,03
91,7
14,97
59,9
200
Итого за Завтрак
Обед
1 021
Выход г Белки Жиры Углевог
г
ды г
20
2,13
1
8,71
54,8
20
550
1,7
1
8,5
51,8
33,35
23
93,17
730,9
250
3,79
7
17,34
147,5
5
1,14
1
0,04
11,8
225
13,67
31
27,9
448,1
200
0,12
14,85
61,1
20
1,62
9,76
48,4
20
1,7
1
8,5
51,8
7,57
4
47,32
237
29,61
62,96
44
67
125,71
218,88
1 005,7
1 736,6
80
Итого за Обед 800
Итого за день 1 350
Согласовано: дректор
Утверждаю директор
МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское"
ООО "Комбинат общественного питания"
_______________ Е.Н. Птухина
__________О.Ю.Козырева
26.04.2023 (среда)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Наименование блюда
Завтрак
810
892
897
1 148
686
976
Бутерброд с сыром
Омлет с картофелем
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Чай с лимоном*
Яблоки свежие
Итого за Завтрак
Обед
1 154,01
52
1 024
1 000
925
897,01
1 186
Салат из отварного картофеля, соленого
огурца и горошка
Суп рыбный «Мозаика»
**Гуляш из мяса птицы
Каша перловая рассыпчатая
Напиток мандариновый или
апельсиновый
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
Выход г Белки Жиры Углевог
г
ды г
ЭЦ ккал
40
6,67
5
21,88
157,1
170
11,6
14
16,38
241,1
30
2,43
14,64
72,6
30
2,55
12,75
77,7
200
0,06
15,16
59,9
80
550
0,32
7,84
37,6
23,63
20
88,65
646
100
1,83
9
29,75
208
250
6,67
4
18,13
132,1
100
18,82
7
6,59
255,4
180
5,63
6
40,17
239,9
200
0,2
25,73
95,8
20
1,62
9,76
48,4
20
Итого за Обед 870
Итого за день 1 420
1
1,7
1
8,5
51,8
36,47
60,1
27
47
138,63
227,28
1 031,4
1 677,4
Согласовано: дректор
Утверждаю директор
МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское"
ООО "Комбинат общественного питания"
_______________ Е.Н. Птухина
__________О.Ю.Козырева
27.04.2023 (четверг)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Наименование блюда
Завтрак
1 066,01
902
302
971
894,01
**Сырники
Молоко сгущеное
Каша пшенная молочная вязкая с маслом
сливочным
Чай ягодный
Хлеб пшеничный.
Итого за Завтрак
Обед
1 113
1 052
1 107
600,01
512
928
897,01
1 186
445
Суп картофельный с клецками
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Биточек рыбный
Соус сметанный с томатом
Рис припущенный
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
Гребешок с повидлом
Выход г Белки Жиры Углевог
г
ды г
ЭЦ ккал
150
16,5
16
29,87
339
25
1,98
2
13,6
80,3
150
6,36
6
32,95
229,5
200
0,1
14,97
59,9
35
560
3,73
2
15,24
95,9
28,67
26
106,63
804,6
250
2,52
3
23,7
130,1
5
1,14
1
0,04
11,8
100
13,25
9
15,89
201,2
20
0,28
1
1,35
15,8
180
4,01
5
42,01
229,1
200
0,46
27,49
115,7
20
1,62
9,76
48,4
20
1,7
1
8,5
51,8
4,61
2
40,01
192,7
29,59
58,26
22
48
168,75
275,38
996,6
1 801,2
60
Итого за Обед 855
Итого за день 1 415
Согласовано: дректор
Утверждаю директор
МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское"
ООО "Комбинат общественного питания"
_______________ Е.Н. Птухина
__________О.Ю.Козырева
28.04.2023 (пятница)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Наименование блюда
Завтрак
851
828
1 148
678,01
Каша пшеничная молочная с маслом
сливочным
Чай с сахаром*
Хлеб ржаной
Бисквит яблочный
Итого за Завтрак
Обед
1 015
829
995
705
897,01
1 186
1 190
Суп-лапша на курином бульоне
Тефтели из мяса (паровые) с соусом
томатным
Пюре картофельное
Напиток из плодов шиповника
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
Ватрушка с творогом
Выход г Белки Жиры Углевог
г
ды г
250
8,04
4
200
ЭЦ ккал
40,04
297,5
14,97
59,9
20
1,7
1
8,5
51,8
80
550
4,02
6
22,23
139,3
13,76
11
85,74
548,5
250
5,55
5
15,75
135,2
100
9,14
17
7,31
216,4
180
3,95
6
26,51
177,2
200
0,68
25,63
120,6
20
1,62
9,76
48,4
20
1,7
1
8,5
51,8
5,7
6
18,49
149,7
28,34
42,1
35
46
111,95
197,69
899,3
1 447,8
60
Итого за Обед 830
Итого за день 1 380
Согласовано: дректор
Утверждаю директор
МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское"
ООО "Комбинат общественного питания"
_______________ Е.Н. Птухина
__________О.Ю.Козырева
29.04.2023 (суббота)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Наименование блюда
Завтрак
1 316,03
516
686
894
1 148
976
**Котлета с капустой с соусом
Макаронные изделия отварные с маслом
Чай с лимоном*
Хлеб пшеничный из муки 1с
Хлеб ржаной
Яблоки свежие
Итого за Завтрак
Обед
817
124
1 052
1 283,01
901
998
912
897,01
1 186
Маринад овощной
Щи из свежей капусты с картофелем со
сметаной
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Котлета по-Хлыновски *
Соус красный основной
Каша гречневая рассыпчатая
Компот из свежих яблок.
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
Выход г Белки Жиры Углевог
г
ды г
ЭЦ ккал
75
15,58
25
0,13
290,1
150
5,92
5
35,96
212
200
0,06
15,16
59,9
20
1,62
9,76
48,4
25
2,13
10,63
64,8
80
550
0,32
7,84
37,6
25,63
31
79,48
712,8
100
0,95
10
8,28
128
250
2,06
6
10,11
105,4
5
1,14
1
0,04
11,8
100
16,57
16
10,49
282,2
20
0,14
1
1,5
15,7
180
9,06
7
47,22
289
200
0,16
23,88
99,1
20
1,62
9,76
48,4
20
Итого за Обед 895
Итого за день 1 445
1
1,7
1
8,5
51,8
33,4
59,03
42
73
119,78
199,26
1 031,4
1 744,2
