Согласовано: директор
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское"
_______________Е.Н. Птухина
17.04.2023 (понедельник)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Выход г Белки Жиры Углевог
г
ды г
Наименование блюда
ЭЦ ккал
Завтрак
815
302
854
1 148
976
Бутерброд с маслом и повидлом
Каша пшенная молочная вязкая с маслом
сливочным
Чай с молоком
Хлеб ржаной
Яблоки свежие
Итого за Завтрак
Обед
999
84
1 052
1 021
928
897,01
1 186
Салат Бурячок
Суп картофельный со сметаной
Мясо кур отварное (для первых блюд)
**Рагу из мяса птицы
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
40
1,76
3
21,19
117,2
200
8,47
8
43,93
306
200
1,36
2
17,18
88,1
20
1,7
1
9,98
51,8
120
580
0,48
11,76
56,4
13,77
14
104,04
619,5
100
1,1
15
5,53
162,7
250
1,76
3
14,46
94,7
5
1,14
1
0,04
11,8
200
23,15
21
23,28
328,5
200
0,46
20
115,7
30
0,23
1,48
70,5
1,53
9,98
49,3
74,77
178,81
833,2
1 452,7
20
Итого за Обед 805
Итого за день 1 385
29,37
43,14
40
54
Согласовано: директор
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское"
_______________Е.Н. Птухина
18.04.2023 (вторник)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Выход г Белки Жиры Углевог
г
ды г
Наименование блюда
ЭЦ ккал
Завтрак
1 316,01
600,01
997
828
897,01
1 147
**Котлета с капустой
Соус сметанный с томатом
Картофель тушеный
Чай с сахаром*
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной.
Итого за Завтрак
Обед
12 160,01
1 058
1 052
1 131
998
917,02
894
1 186
1 182
Салат Золушка
Суп Крестьянский с крупой, сметаной
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Шницель из мяса
Каша гречневая рассыпчатая
Компот из ягод
Хлеб пшеничный из муки 1с
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
Манник
100
8,5
7
9
252,7
20
0,34
2
1,4
18,1
180
3,8
11
33,94
256,2
14,97
59,9
1,48
70,5
200
30
0,23
30
560
2,55
1
12,75
77,7
15,42
21
73,54
735,1
100
2,24
8
10,4
133,6
250
1,99
6
9,76
98,3
5
1,14
1
0,04
11,8
100
14,78
24
13,02
354,8
180
6,86
7
35,37
245,1
200
0,15
19,06
78,4
20
1,52
9,84
47
20
1,53
9,98
49,3
50
Итого за Обед 925
Итого за день 1 485
2,93
2
29,81
151,9
33,14
48,56
48
69
137,28
210,82
1 170,2
1 905,3
Согласовано: директор
МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское"
_______________Е.Н. Птухина
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
19.04.2023 (среда)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Выход г Белки Жиры Углевог
г
ды г
Наименование блюда
ЭЦ ккал
Завтрак
810
892
686
1 147
976
Бутерброд с сыром
Омлет с картофелем
Чай с лимоном*
Хлеб ржаной.
Яблоки свежие
Итого за Завтрак
Обед
951
1 016
943
1 079
516
925
897,01
1 186
Винегрет овощной с соленым огурцом
Суп-пюре овощной
Гренки из пшеничного хлеба
Птица, тушенная в соусе красном с
овощами
Макаронные изделия отварные с маслом
Напиток мандариновый или
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
40
6,67
5
21,88
157,1
160
10,88
22
12,56
291,9
200
0,06
15,16
59,9
30
2,55
12,75
77,7
120
550
0,48
11,76
56,4
20,64
28
74,11
643
100
1,29
7
17,85
101,9
250
2,53
5
15,78
121
15
1,9
11,59
56,4
100
18,73
13
0,93
141,4
180
7,1
6
43,16
254,5
200
0,2
25,73
95,8
20
0,15
0,98
47
1,53
9,98
49,3
126
200,11
867,3
1 510,3
20
Итого за Обед 885
Итого за день 1 435
33,43
54,07
1
31
59
Согласовано: директор
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское"
_______________Е.Н. Птухина
20.04.2023 (четверг)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Выход г Белки Жиры Углевог
г
ды г
Наименование блюда
ЭЦ ккал
Завтрак
1 020
686
894
1 148
**Плов с мясом птицы
Чай с лимоном*
Хлеб пшеничный из муки 1с
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Обед
1 030
1 052
1 028
995
390
897,01
1 186
948
Рассольник ленинградский со сметаной
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Котлета рыбная
Пюре картофельное
Компот из свежих плодов
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
Шаньга со сметаной
280
26,05
200
54,16
531,7
0,06
15,16
59,9
35
2,66
17,22
82,3
35
550
2,98
1
17,46
90,7
31,75
32
104
764,6
250
2,64
6
18,77
148,7
5
1,14
1
0,04
11,8
100
15,35
10
11,81
197,9
180
4,4
6
26,96
202,4
200
0,16
23,88
99,1
20
0,15
0,98
47
20
1,53
9,98
49,3
60
Итого за Обед 835
Итого за день 1 385
31
5,24
3
26,67
125,2
30,61
62,36
26
58
119,09
223,09
881,4
1 646
Согласовано: директор
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское"
_______________Е.Н. Птухина
21.04.2023 (пятница)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Выход г Белки Жиры Углевог
г
ды г
Наименование блюда
ЭЦ ккал
Завтрак
1 050,01
998
828
897
1 147
**Бефстроганов
Каша гречневая рассыпчатая
Чай с сахаром*
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
1 052
255
999
930
894
1 186
838
12,55
37
5,98
409,8
180
6,86
7
35,37
245,1
14,97
59,9
19,96
112,8
200
Итого за Завтрак
Обед
1 152
100
Суп кудрявый с пшеном и яйцом
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Биточек из курицы
Капуста тушеная
Напиток Ягодка
Хлеб пшеничный из муки 1с
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
Крендель песочный с сахаром
40
0,37
30
550
2,55
1
12,75
77,7
22,33
45
89,03
905,3
250
4,16
4
19,27
145,9
5
1,14
1
0,04
11,8
100
16,74
19
15,44
264,8
180
4,3
8
17,09
153,6
200
0,17
14,58
60,5
20
1,52
9,84
47
20
1,53
9,98
49,3
60
Итого за Обед 835
Итого за день 1 385
4,71
11
44,87
292,8
34,27
56,6
43
88
131,11
220,14
1 025,7
1 931
Согласовано: директор
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское"
_______________Е.Н. Птухина
22.04.2023 (суббота)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Выход г Белки Жиры Углевог
г
ды г
Наименование блюда
ЭЦ ккал
Завтрак
1 297
674
902
854
897
1 148
Запеканка из творога с рисом
Яблоки печеные.
Молоко сгущеное
Чай с молоком
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Обед
25
1 049
943
1 062
1 011,01
705
1 186
Салат Степной из разных овощей
Суп-пюре из гороха
Гренки из пшеничного хлеба
Тефтели мясные с рисом
Макаронные изделия отварные с
овощами(морковь, лук)
Напиток из плодов шиповника
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
200
21,95
50
0,19
40
2,84
200
1,36
30
0,28
30
550
2,55
29,17
100
1,39
250
6,99
15
1,9
100
18,38
180
6,22
200
20
Итого за Обед 865
Итого за день 1 415
30,52
358
7,98
35,6
2
22,08
118
2
17,18
88,1
14,97
84,6
1
14,96
77,7
21
107,69
762
7,23
36,8
19,81
214,4
11,59
56,4
10
20,35
245,5
11
35,96
266,2
32
1 845,2
7 766
1,53
9,98
49,3
1 950,12
2 057,81
8 634,6
9 396,6
68,41
97,58
16
3
24
45
