Согласовано: директор Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" _______________Е.Н. Птухина 17.04.2023 (понедельник) Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р № рецептуры Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Наименование блюда ЭЦ ккал Завтрак 815 302 854 1 148 976 Бутерброд с маслом и повидлом Каша пшенная молочная вязкая с маслом сливочным Чай с молоком Хлеб ржаной Яблоки свежие Итого за Завтрак Обед 999 84 1 052 1 021 928 897,01 1 186 Салат Бурячок Суп картофельный со сметаной Мясо кур отварное (для первых блюд) **Рагу из мяса птицы Компот из смеси сухофруктов Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 40 1,76 3 21,19 117,2 200 8,47 8 43,93 306 200 1,36 2 17,18 88,1 20 1,7 1 9,98 51,8 120 580 0,48 11,76 56,4 13,77 14 104,04 619,5 100 1,1 15 5,53 162,7 250 1,76 3 14,46 94,7 5 1,14 1 0,04 11,8 200 23,15 21 23,28 328,5 200 0,46 20 115,7 30 0,23 1,48 70,5 1,53 9,98 49,3 74,77 178,81 833,2 1 452,7 20 Итого за Обед 805 Итого за день 1 385 29,37 43,14 40 54 Согласовано: директор Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" _______________Е.Н. Птухина 18.04.2023 (вторник) Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р № рецептуры Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Наименование блюда ЭЦ ккал Завтрак 1 316,01 600,01 997 828 897,01 1 147 **Котлета с капустой Соус сметанный с томатом Картофель тушеный Чай с сахаром* Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржаной. Итого за Завтрак Обед 12 160,01 1 058 1 052 1 131 998 917,02 894 1 186 1 182 Салат Золушка Суп Крестьянский с крупой, сметаной Мясо кур отварное (для первых блюд) Шницель из мяса Каша гречневая рассыпчатая Компот из ягод Хлеб пшеничный из муки 1с Хлеб ржано-пшеничный обогащенный Манник 100 8,5 7 9 252,7 20 0,34 2 1,4 18,1 180 3,8 11 33,94 256,2 14,97 59,9 1,48 70,5 200 30 0,23 30 560 2,55 1 12,75 77,7 15,42 21 73,54 735,1 100 2,24 8 10,4 133,6 250 1,99 6 9,76 98,3 5 1,14 1 0,04 11,8 100 14,78 24 13,02 354,8 180 6,86 7 35,37 245,1 200 0,15 19,06 78,4 20 1,52 9,84 47 20 1,53 9,98 49,3 50 Итого за Обед 925 Итого за день 1 485 2,93 2 29,81 151,9 33,14 48,56 48 69 137,28 210,82 1 170,2 1 905,3 Согласовано: директор МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" _______________Е.Н. Птухина Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 19.04.2023 (среда) Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р № рецептуры Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Наименование блюда ЭЦ ккал Завтрак 810 892 686 1 147 976 Бутерброд с сыром Омлет с картофелем Чай с лимоном* Хлеб ржаной. Яблоки свежие Итого за Завтрак Обед 951 1 016 943 1 079 516 925 897,01 1 186 Винегрет овощной с соленым огурцом Суп-пюре овощной Гренки из пшеничного хлеба Птица, тушенная в соусе красном с овощами Макаронные изделия отварные с маслом Напиток мандариновый или Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 40 6,67 5 21,88 157,1 160 10,88 22 12,56 291,9 200 0,06 15,16 59,9 30 2,55 12,75 77,7 120 550 0,48 11,76 56,4 20,64 28 74,11 643 100 1,29 7 17,85 101,9 250 2,53 5 15,78 121 15 1,9 11,59 56,4 100 18,73 13 0,93 141,4 180 7,1 6 43,16 254,5 200 0,2 25,73 95,8 20 0,15 0,98 47 1,53 9,98 49,3 126 200,11 867,3 1 510,3 20 Итого за Обед 885 Итого за день 1 435 33,43 54,07 1 31 59 Согласовано: директор Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" _______________Е.Н. Птухина 20.04.2023 (четверг) Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р № рецептуры Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Наименование блюда ЭЦ ккал Завтрак 1 020 686 894 1 148 **Плов с мясом птицы Чай с лимоном* Хлеб пшеничный из муки 1с Хлеб ржаной Итого за Завтрак Обед 1 030 1 052 1 028 995 390 897,01 1 186 948 Рассольник ленинградский со сметаной Мясо кур отварное (для первых блюд) Котлета рыбная Пюре картофельное Компот из свежих плодов Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный Шаньга со сметаной 280 26,05 200 54,16 531,7 0,06 15,16 59,9 35 2,66 17,22 82,3 35 550 2,98 1 17,46 90,7 31,75 32 104 764,6 250 2,64 6 18,77 148,7 5 1,14 1 0,04 11,8 100 15,35 10 11,81 197,9 180 4,4 6 26,96 202,4 200 0,16 23,88 99,1 20 0,15 0,98 47 20 1,53 9,98 49,3 60 Итого за Обед 835 Итого за день 1 385 31 5,24 3 26,67 125,2 30,61 62,36 26 58 119,09 223,09 881,4 1 646 Согласовано: директор Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" _______________Е.Н. Птухина 21.04.2023 (пятница) Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р № рецептуры Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Наименование блюда ЭЦ ккал Завтрак 1 050,01 998 828 897 1 147 **Бефстроганов Каша гречневая рассыпчатая Чай с сахаром* Хлеб пшеничный Хлеб ржаной. 1 052 255 999 930 894 1 186 838 12,55 37 5,98 409,8 180 6,86 7 35,37 245,1 14,97 59,9 19,96 112,8 200 Итого за Завтрак Обед 1 152 100 Суп кудрявый с пшеном и яйцом Мясо кур отварное (для первых блюд) Биточек из курицы Капуста тушеная Напиток Ягодка Хлеб пшеничный из муки 1с Хлеб ржано-пшеничный обогащенный Крендель песочный с сахаром 40 0,37 30 550 2,55 1 12,75 77,7 22,33 45 89,03 905,3 250 4,16 4 19,27 145,9 5 1,14 1 0,04 11,8 100 16,74 19 15,44 264,8 180 4,3 8 17,09 153,6 200 0,17 14,58 60,5 20 1,52 9,84 47 20 1,53 9,98 49,3 60 Итого за Обед 835 Итого за день 1 385 4,71 11 44,87 292,8 34,27 56,6 43 88 131,11 220,14 1 025,7 1 931 Согласовано: директор Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" _______________Е.Н. Птухина 22.04.2023 (суббота) Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р № рецептуры Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Наименование блюда ЭЦ ккал Завтрак 1 297 674 902 854 897 1 148 Запеканка из творога с рисом Яблоки печеные. Молоко сгущеное Чай с молоком Хлеб пшеничный Хлеб ржаной Итого за Завтрак Обед 25 1 049 943 1 062 1 011,01 705 1 186 Салат Степной из разных овощей Суп-пюре из гороха Гренки из пшеничного хлеба Тефтели мясные с рисом Макаронные изделия отварные с овощами(морковь, лук) Напиток из плодов шиповника Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 200 21,95 50 0,19 40 2,84 200 1,36 30 0,28 30 550 2,55 29,17 100 1,39 250 6,99 15 1,9 100 18,38 180 6,22 200 20 Итого за Обед 865 Итого за день 1 415 30,52 358 7,98 35,6 2 22,08 118 2 17,18 88,1 14,97 84,6 1 14,96 77,7 21 107,69 762 7,23 36,8 19,81 214,4 11,59 56,4 10 20,35 245,5 11 35,96 266,2 32 1 845,2 7 766 1,53 9,98 49,3 1 950,12 2 057,81 8 634,6 9 396,6 68,41 97,58 16 3 24 45