Согласовано: Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 10.04.2023 (понедельник) Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб № рецептуры Наименование блюда Выход г Белки Жиры Углевог г ды г ЭЦ ккал Завтрак 808 846 854 1 148 976 Бутерброд с маслом сливочным Каша овсяная Геркулес вязкая молочная с маслом сливочным Чай с молоком Хлеб ржаной Яблоки свежие Итого за Завтрак Обед 12 160,01 139 1 052 1 296,01 516 928 894 1 186 Салат Золушка Суп картофельный с бобовыми Мясо кур отварное (для первых блюд) **Фрикасе из мяса птицы со сметанным соусом Макаронные изделия отварные с маслом Компот из смеси сухофруктов Хлеб пшеничный из муки 1с Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 40 2,5 8 16,55 151,1 200 6,05 9 28,52 220,3 200 1,36 2 17,18 88,1 20 1,7 1 9,98 51,8 120 0,48 11,76 56,4 580 12,09 20 83,99 567,7 60 1,35 5 6,24 80,2 200 3,86 4 15,35 112,4 5 1,14 1 0,04 11,8 90 16,45 5 2,98 167,7 150 5,92 5 35,96 212 200 0,46 20 115,7 20 1,52 9,84 47 20 1,53 9,98 49,3 Итого за Обед 745 Итого за день 1 325 32,23 20 100,39 796,1 44,32 40 184,38 1 363,8 Согласовано: Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 11.04.2023 (вторник) Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб № рецептуры Наименование блюда Выход г Белки Жиры Углевог г ды г ЭЦ ккал Завтрак 1 027,04 998 1 442 828 894,01 1 148 **Котлета Домашняя (пф) с соусом Каша гречневая рассыпчатая Овощной микс Чай с сахаром* Хлеб пшеничный. Хлеб ржаной Итого за Завтрак Обед 1 021 1 052 1 025 930 897,01 1 148 Борщ с капустой,картофелем и сметаной Мясо кур отварное (для первых блюд) **Жаркое по-домашнему из свинины Напиток Ягодка Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржаной 100 24,06 14 3,65 244,9 120 4,57 5 23,58 163,4 40 0,49 3 3,21 42 14,97 59,9 200 20 2,13 1 8,71 54,8 20 1,7 1 9,98 51,8 500 32,95 24 64,1 616,8 220 1,76 4 11,89 87,3 5 1,14 1 0,04 11,8 200 19,53 20 16,98 325,4 200 0,17 14,58 60,5 40 0,3 1,97 94 35 2,98 1 17,46 90,7 25,88 26 62,92 669,7 58,83 50 127,02 1 286,5 Итого за Обед 700 Итого за день 1 200 Согласовано: Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 12.04.2023 (среда) Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб № рецептуры Наименование блюда Выход г Белки Жиры Углевог г ды г ЭЦ ккал Завтрак 810 892 897 686 976 Бутерброд с сыром Омлет с картофелем Хлеб пшеничный Чай с лимоном* Яблоки свежие Итого за Завтрак Обед 1 154,01 52 1 024 1 000 925 897,01 1 186 Салат из отварного картофеля, соленого огурца и горошка Суп рыбный «Мозаика» **Гуляш из мяса птицы Каша перловая рассыпчатая Напиток мандариновый или апельсиновый Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 30 5 3 16,41 117,8 120 8,16 16 9,42 219 30 0,28 14,97 84,6 200 0,06 15,16 59,9 120 0,48 11,76 56,4 500 13,98 19 67,72 537,7 60 1,1 5 17,85 124,8 200 4,92 3 14,33 112,7 90 16,94 6 5,93 229,8 150 4,69 5 33,48 199,9 200 0,2 25,73 95,8 20 0,15 0,98 47 20 1,53 9,98 49,3 Итого за Обед 740 Итого за день 1 240 29,53 19 108,28 859,3 43,51 38 176 1 397 Согласовано: Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 13.04.2023 (четверг) Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб № рецептуры Наименование блюда Выход г Белки Жиры Углевог г ды г ЭЦ ккал Завтрак 1 066,01 902 302 971 897 **Сырники (пф) Молоко сгущеное Каша пшенная молочная вязкая с маслом сливочным Чай ягодный Хлеб пшеничный Итого за Завтрак Обед 1 113 1 052 1 107 600,01 512 928 897,01 1 186 Суп картофельный с клецками Мясо кур отварное (для первых блюд) Биточек рыбный Соус сметанный с томатом Рис припущенный Компот из смеси сухофруктов Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 150 16,5 16 29,87 339 20 1,42 1 11,04 59 150 6,36 6 32,95 229,5 200 0,1 14,97 59,9 40 0,37 19,96 112,8 560 24,75 23 108,79 800,2 200 2,02 2 18,96 104,1 5 1,14 1 0,04 11,8 90 11,93 8 14,3 181,1 20 0,34 2 1,4 18,1 150 3,35 5 35,01 190,9 200 0,46 20 115,7 30 0,23 1,48 70,5 25 1,91 12,47 61,6 Итого за Обед 720 Итого за день 1 280 21,38 18 103,66 753,8 46,13 41 212,45 1 554 Согласовано: Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 14.04.2023 (пятница) Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб № рецептуры Наименование блюда Выход г Белки Жиры Углевог г ды г ЭЦ ккал Завтрак 851 828 1 148 678,01 Каша пшеничная молочная с маслом сливочным Чай с сахаром* Хлеб ржаной Бисквит яблочный Итого за Завтрак Обед 1 015 829 995 705 897,01 1 186 Суп-лапша на курином бульоне Тефтели из мяса (паровые) с соусом томатным Пюре картофельное Напиток из плодов шиповника Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 200 6,43 4 200 32,03 238 14,97 59,9 20 1,7 1 9,98 51,8 80 4,02 6 22,23 139,3 500 12,15 11 79,21 489 200 3,8 6 12,49 113,7 100 10,02 12 6,87 151 150 3,67 5 22,46 168,7 200 32 1 845,2 7 766 30 0,23 1,48 70,5 20 1,53 9,98 49,3 Итого за Обед 700 Итого за день 1 200 51,25 23 1 898,48 8 319,2 63,4 34 1 977,69 8 808,2 Согласовано: Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 15.04.2023 (суббота) Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб № рецептуры Наименование блюда Выход г Белки Жиры Углевог г ды г ЭЦ ккал Завтрак 1 316,01 901 516 686 894 976 **Котлета с капустой (пф) Соус красный основной Макаронные изделия отварные с маслом Чай с лимоном* Хлеб пшеничный из муки 1с Яблоки свежие Итого за Завтрак Обед 817 124 1 052 1 283,01 901 998 912 897,01 1 186 Маринад овощной Щи из свежей капусты с картофелем со сметаной Мясо кур отварное (для первых блюд) Котлета по-Хлыновски * Соус красный основной Каша гречневая рассыпчатая Компот из свежих яблок. Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 50 4,25 4 4,5 126,4 20 0,2 1 1,5 10,4 150 5,92 5 35,96 212 200 0,06 15,16 59,9 20 1,52 9,84 47 120 0,48 11,76 56,4 560 12,43 10 78,72 512,1 60 1,11 6 6,83 84,6 200 1,65 5 8,08 84,3 5 1,14 1 0,04 11,8 90 8,71 20 11,83 337,4 20 0,2 1 1,5 10,4 150 5,72 6 29,48 204,2 200 0,16 23,88 99,1 20 0,15 0,98 47 20 1,53 9,98 49,3 Итого за Обед 765 Итого за день 1 325 20,37 39 92,6 928,1 32,8 49 171,32 1 440,2