Согласовано:
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
03.04.2023 (понедельник)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Наименование блюда
Выход г
Белки Жиры Углевог
г
ды г
ЭЦ ккал
Завтрак
815
302
854
1 148
976
Бутерброд с маслом и повидлом
Каша пшенная молочная вязкая с маслом
сливочным
Чай с молоком
Хлеб ржаной
Яблоки свежие
Итого за Завтрак
Обед
819,02
84
1 052
1 071
928
897,01
1 186
Горошек зеленый отварной
Суп картофельный со сметаной
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Рагу из птицы
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
40
1,76
3
21,19
117,2
200
8,47
8
43,93
306
200
1,36
2
17,18
88,1
20
1,7
1
8,5
51,8
120
0,48
11,76
56,4
580
13,77
14
102,56
619,5
100
2,98
5
6,25
83,4
250
1,76
3
14,46
94,7
5
1,14
1
0,04
11,8
200
23,15
21
23,28
328,5
200
0,46
20
115,7
30
0,23
1,48
70,5
20
1,53
9,98
49,3
Итого за Обед 805
Итого за день 1 385
31,25
30
75,49
753,9
45,02
44
178,05
1 373,4
Согласовано:
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
04.04.2023 (вторник)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Наименование блюда
Выход г
Белки Жиры Углевог
г
ды г
ЭЦ ккал
Завтрак
1 027
600,01
997
828
897,01
1 147
Биточек "Уральский" мясо-капустный
Соус сметанный с томатом
Картофель тушеный
Чай с сахаром*
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной.
Итого за Завтрак
Обед
12 160,01
1 058
1 052
1 131
998
917,02
894
1 186
1 182
Салат Золушка
Суп Крестьянский с крупой, сметаной
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Шницель из мяса
Каша гречневая рассыпчатая
Компот из ягод
Хлеб пшеничный из муки 1с
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
Манник
90
18,32
13
2,09
196,1
20
0,34
2
1,4
18,1
180
3,8
11
33,94
256,2
14,97
59,9
1,48
70,5
200
30
0,23
30
2,55
1
12,75
77,7
550
25,24
27
66,63
678,5
100
2,24
8
10,4
133,6
250
2,39
7
11,71
118,8
5
1,14
1
0,04
11,8
100
14,78
24
13,02
354,8
180
6,86
4
53,1
273,8
19,96
79,8
200
20
1,52
9,84
47
20
1,53
9,98
49,3
50
2,93
2
29,81
151,9
33,39
46
157,86
1 220,8
58,63
73
224,49
1 899,3
Итого за Обед 925
Итого за день 1 475
Согласовано:
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
05.04.2023 (среда)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Наименование блюда
Выход г
Белки Жиры Углевог
г
ды г
ЭЦ ккал
Завтрак
810
892
686
1 147
976
Бутерброд с сыром
Омлет с картофелем
Чай с лимоном*
Хлеб ржаной.
Яблоки свежие
Итого за Завтрак
Обед
951
1 016
943
1 079
516
699
897,01
1 186
Винегрет овощной с соленым огурцом
Суп-пюре овощной
Гренки из пшеничного хлеба
Птица, тушенная в соусе красном с
овощами
Макаронные изделия отварные с маслом
Напиток лимонный
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
40
6,67
5
21,88
157,1
160
10,88
22
12,56
291,9
200
0,06
15,16
59,9
30
2,55
12,75
77,7
120
0,48
11,76
56,4
550
20,64
28
74,11
643
100
1,29
7
7,85
101,9
250
2,53
5
15,78
121
15
1,9
11,59
56,4
100
18,73
13
0,93
141,4
180
7,1
6
43,16
254,5
200
0,14
24,43
101,2
20
0,15
0,98
47
20
1,53
9,98
49,3
Итого за Обед 885
Итого за день 1 435
1
33,37
31
114,7
872,7
54,01
59
188,81
1 515,7
Согласовано:
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
06.04.2023 (четверг)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Наименование блюда
Выход г
Белки Жиры Углевог
г
ды г
ЭЦ ккал
Завтрак
819,02
1 075
686
894
1 148
Горошек зеленый отварной
Плов с мясом птицы
Чай с лимоном*
Хлеб пшеничный из муки 1с
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Обед
1 030
1 052
1 028
995
390
897,01
1 186
948
Рассольник ленинградский со сметаной
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Котлета рыбная
Пюре картофельное
Компот из свежих плодов
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
Шаньга со сметаной
60
1,79
3
3,75
50,1
220
27,28
11
38,28
360,4
200
0,06
15,16
59,9
35
2,66
17,22
82,3
35
2,98
1
14,88
90,7
550
34,77
15
89,29
643,4
250
2,64
6
18,77
148,7
5
1,14
1
0,04
11,8
100
15,35
10
11,81
197,9
180
4,89
7
29,95
224,9
200
0,16
23,88
99,1
20
0,15
0,98
47
20
1,53
9,98
49,3
60
5,24
3
34,67
189,2
31,1
27
130,08
967,9
65,87
42
219,37
1 611,3
Итого за Обед 835
Итого за день 1 385
Согласовано:
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
07.04.2023 (пятница)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Наименование блюда
Выход г
Белки Жиры Углевог
г
ды г
ЭЦ ккал
Завтрак
1 050
998
828
897
1 147
Бефстроганов*
Каша гречневая рассыпчатая
Чай с сахаром*
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
1 052
255
999
930
894
1 186
838
12,62
22
5,46
282
180
6,86
4
53,1
273,8
14,97
59,9
200
Итого за Завтрак
Обед
1 152
100
Суп кудрявый с пшеном и яйцом
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Биточек из курицы
Капуста тушеная.
Напиток Ягодка
Хлеб пшеничный из муки 1с
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
Крендель песочный с сахаром
30
3,2
1
13,06
82,2
30
2,55
1
12,75
77,7
540
25,23
28
99,34
775,6
250
4,16
4
19,27
145,9
5
1,14
1
0,04
11,8
100
16,74
19
15,44
264,8
180
4,3
8
17,09
153,6
200
0,17
14,58
60,5
20
1,52
9,84
47
20
1,53
9,98
49,3
60
4,71
11
44,87
292,8
34,27
43
131,11
1 025,7
59,5
71
230,45
1 801,3
Итого за Обед 835
Итого за день 1 375
Согласовано:
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
08.04.2023 (суббота)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Наименование блюда
Выход г
Белки Жиры Углевог
г
ды г
ЭЦ ккал
Завтрак
1 297
674
1 142
854
897
1 148
Запеканка из творога с рисом
Яблоки печеные.
Повидло
Чай с молоком
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Обед
25
1 049
943
1 062
1 011,01
707,01
1 186
Салат Степной из разных овощей
Суп-пюре из гороха
Гренки из пшеничного хлеба
Тефтели мясные с рисом
Макаронные изделия отварные с
овощами(морковь, лук)
Сок натуральный*
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
200
21,95
50
30,52
358
0,19
7,98
35,6
40
0,04
6,56
27,1
200
1,36
2
17,18
88,1
30
3,2
1
13,06
82,2
30
2,55
1
12,75
77,7
550
29,29
20
88,05
668,7
100
1,39
7,23
36,8
250
6,99
19,81
131,1
15
1,9
11,59
56,4
100
8,38
19
10,35
245,5
180
6,22
11
35,96
266,2
200
0,6
22
104
20
1,53
9,98
49,3
Итого за Обед 865
Итого за день 1 415
16
3
27,01
33
116,92
889,3
56,3
53
204,97
1 558
