Согласовано: Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 03.04.2023 (понедельник) Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб № рецептуры Наименование блюда Выход г Белки Жиры Углевог г ды г ЭЦ ккал Завтрак 815 302 854 1 148 976 Бутерброд с маслом и повидлом Каша пшенная молочная вязкая с маслом сливочным Чай с молоком Хлеб ржаной Яблоки свежие Итого за Завтрак Обед 819,02 84 1 052 1 071 928 897,01 1 186 Горошек зеленый отварной Суп картофельный со сметаной Мясо кур отварное (для первых блюд) Рагу из птицы Компот из смеси сухофруктов Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 40 1,76 3 21,19 117,2 150 6,36 6 32,95 229,5 200 1,36 2 17,18 88,1 20 1,7 1 8,5 51,8 120 0,48 11,76 56,4 530 11,66 12 91,58 543 60 1,79 3 3,75 50,1 200 1,4 3 11,57 75,8 5 1,14 1 0,04 11,8 200 23,15 21 23,28 328,5 200 0,46 20 115,7 20 0,15 0,98 47 20 1,53 9,98 49,3 Итого за Обед 705 Итого за день 1 235 29,62 28 69,6 678,2 41,28 40 161,18 1 221,2 Согласовано: Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 04.04.2023 (вторник) Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб № рецептуры Наименование блюда Выход г Белки Жиры Углевог г ды г ЭЦ ккал Завтрак 1 027 600,01 997 828 897,01 1 147 Биточек "Уральский" мясо-капустный Соус сметанный с томатом Картофель тушеный Чай с сахаром* Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржаной. Итого за Завтрак Обед 12 160,01 1 058 1 052 1 131 998 917,02 894 1 186 Салат Золушка Суп Крестьянский с крупой, сметаной Мясо кур отварное (для первых блюд) Шницель из мяса Каша гречневая рассыпчатая Компот из ягод Хлеб пшеничный из муки 1с Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 90 18,32 13 2,09 196,1 20 0,34 2 1,4 18,1 150 3,17 10 28,29 213,5 14,97 59,9 0,98 47 200 20 0,15 20 1,7 1 8,5 51,8 500 23,68 26 56,23 586,4 60 1,35 5 6,24 80,2 200 1,91 5 9,37 95 5 1,14 1 0,04 11,8 90 13,3 21 11,72 319,4 150 5,72 4 44,25 228,2 19,96 79,8 200 20 1,52 9,84 47 20 1,53 9,98 49,3 Итого за Обед 745 Итого за день 1 245 26,47 36 111,4 910,7 50,15 62 167,63 1 497,1 Согласовано: Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 05.04.2023 (среда) Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб № рецептуры Наименование блюда Выход г Белки Жиры Углевог г ды г ЭЦ ккал Завтрак 810 892 686 1 147 976 Бутерброд с сыром Омлет с картофелем Чай с лимоном* Хлеб ржаной. Яблоки свежие Итого за Завтрак Обед 951 1 016 943 1 079 516 699 897,01 1 186 Винегрет овощной с соленым огурцом Суп-пюре овощной Гренки из пшеничного хлеба Птица, тушенная в соусе красном с овощами Макаронные изделия отварные с маслом Напиток лимонный Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 40 6,67 5 21,88 157,1 130 8,84 18 10,2 237,2 200 0,06 15,16 59,9 30 2,55 12,75 77,7 120 0,48 11,76 56,4 520 18,6 24 71,75 588,3 60 0,78 4 4,71 61,1 200 2,02 4 12,62 96,8 15 1,9 11,59 56,4 90 16,86 12 0,84 127,3 150 5,92 5 35,96 212 200 0,14 24,43 101,2 20 0,15 0,98 47 20 1,53 9,98 49,3 Итого за Обед 755 Итого за день 1 275 1 29,3 25 101,11 751,1 47,9 49 172,86 1 339,4 Согласовано: Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 06.04.2023 (четверг) Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб № рецептуры Наименование блюда Выход г Белки Жиры Углевог г ды г ЭЦ ккал Завтрак 819,02 1 075 686 1 148 894 Горошек зеленый отварной Плов с мясом птицы Чай с лимоном* Хлеб ржаной Хлеб пшеничный из муки 1с Итого за Завтрак Обед 1 030 1 052 1 028 995 390 897,01 1 186 Рассольник ленинградский со сметаной Мясо кур отварное (для первых блюд) Котлета рыбная Пюре картофельное Компот из свежих плодов Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 30 0,89 2 1,88 25 210 26,04 10 36,54 344 200 0,06 15,16 59,9 30 2,55 12,75 77,7 30 2,28 14,76 70,5 500 31,82 13 81,09 577,1 200 2,11 5 15,01 118,9 5 1,14 1 0,04 11,8 90 13,81 9 10,63 178,1 150 4,08 6 24,96 187,4 200 0,16 23,88 99,1 30 0,23 1,48 70,5 25 1,91 12,47 61,6 Итого за Обед 700 Итого за день 1 200 1 23,44 21 88,47 727,4 55,26 34 169,56 1 304,5 Согласовано: Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 07.04.2023 (пятница) Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб № рецептуры Наименование блюда Выход г Белки Жиры Углевог г ды г ЭЦ ккал Завтрак 1 050 998 828 897 1 147 Бефстроганов* Каша гречневая рассыпчатая Чай с сахаром* Хлеб пшеничный Хлеб ржаной. 1 052 255 999 930 894 1 186 11,36 20 4,91 253,8 150 5,72 4 44,25 228,2 14,97 59,9 200 Итого за Завтрак Обед 1 152 90 Суп кудрявый с пшеном и яйцом Мясо кур отварное (для первых блюд) Биточек из курицы Капуста тушеная. Напиток Ягодка Хлеб пшеничный из муки 1с Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 30 3,2 1 13,06 82,2 30 2,55 1 12,75 77,7 500 22,83 26 89,94 701,8 200 3,33 3 15,41 116,7 5 1,14 1 0,04 11,8 90 15,06 17 13,9 238,3 150 3,59 7 14,24 128 200 0,17 14,58 60,5 30 2,28 14,76 70,5 25 1,91 12,47 61,6 Итого за Обед 700 Итого за день 1 200 27,48 28 85,4 687,4 50,31 54 175,34 1 389,2 Согласовано: Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 08.04.2023 (суббота) Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб № рецептуры Наименование блюда Выход г Белки Жиры Углевог г ды г ЭЦ ккал Завтрак 1 297 674 1 142 854 897 1 148 Запеканка из творога с рисом Яблоки печеные. Повидло Чай с молоком Хлеб пшеничный Хлеб ржаной Итого за Завтрак Обед 25 1 049 943 1 062 1 011,01 707,01 1 186 Салат Степной из разных овощей Суп-пюре из гороха Гренки из пшеничного хлеба Тефтели мясные с рисом Макаронные изделия отварные с овощами(морковь, лук) Сок натуральный* Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 150 16,47 50 22,89 268,5 0,19 7,98 35,6 40 0,04 6,56 27,1 200 1,36 2 17,18 88,1 30 3,2 1 13,06 82,2 30 2,55 1 12,75 77,7 500 23,81 16 80,42 579,2 60 0,83 4,34 22,1 200 5,59 15,84 104,9 15 1,9 11,59 56,4 90 7,54 17 9,32 220,9 150 5,18 9 29,97 221,9 200 0,6 22 104 20 1,53 9,98 49,3 Итого за Обед 735 Итого за день 1 235 12 2 23,17 28 103,04 779,5 46,98 44 183,46 1 358,7