Согласовано: Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 20.03.2023 (понедельник) Полевской ШУ 5-11кл Обед 133 р № рецептуры 813 84 1 052 1 071 928 897,01 1 186 Наименование блюда Обед Икра кабачковая пром.производства Суп картофельный со сметаной Мясо кур отварное (для первых блюд) Рагу из птицы Компот из смеси сухофруктов Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный Итого за Обед Итого за день Выход г Белки Жиры Углевог г ды г ЭЦ ккал 100 1,9 9 7,7 119 250 1,76 3 14,46 94,7 5 1,14 1 0,04 11,8 200 23,15 21 23,28 328,5 200 0,46 20 115,7 30 0,23 1,48 70,5 20 805 805 1,53 9,98 49,3 76,94 76,94 789,5 789,5 30,17 30,17 34 34 Согласовано: Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 21.03.2023 (вторник) Полевской ШУ 5-11кл Обед 133 р № рецептуры 12 160,01 1 058 1 052 1 131 998 917,02 894 1 186 1 182 Наименование блюда Обед Салат Золушка Суп Крестьянский с крупой, сметаной Мясо кур отварное (для первых блюд) Шницель из мяса Каша гречневая рассыпчатая Компот из ягод Хлеб пшеничный из муки 1с Хлеб ржано-пшеничный обогащенный Манник Итого за Обед Итого за день Выход г Белки Жиры Углевог г ды г ЭЦ ккал 100 2,24 8 10,4 133,6 250 2,39 7 11,71 118,8 5 1,14 1 0,04 11,8 100 14,78 24 13,02 354,8 180 6,86 4 53,1 273,8 19,96 79,8 200 20 1,52 9,84 47 20 1,53 9,98 49,3 50 925 925 2,93 2 29,81 151,9 33,39 33,39 46 46 157,86 157,86 1 220,8 1 220,8 Согласовано: Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 22.03.2023 (среда) Полевской ШУ 5-11кл Обед 133 р № рецептуры 951 1 016 943 1 079 516 699 897,01 1 186 Наименование блюда Обед Винегрет овощной с соленым огурцом Суп-пюре овощной Гренки из пшеничного хлеба Птица, тушенная в соусе красном с овощами Макаронные изделия отварные с маслом Напиток лимонный Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный Итого за Обед Итого за день Выход г Белки Жиры Углевог г ды г ЭЦ ккал 100 1,29 7 7,85 101,9 250 2,53 5 15,78 121 15 1,9 11,59 56,4 100 18,73 13 0,93 141,4 180 7,1 6 43,16 254,5 200 0,14 24,43 101,2 20 0,15 0,98 47 20 885 885 1,53 9,98 49,3 114,7 114,7 872,7 872,7 33,37 33,37 31 31 Согласовано: Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 23.03.2023 (четверг) Полевской ШУ 5-11кл Обед 133 р № рецептуры 1 030 1 052 1 028 995 390 897,01 1 186 948 Наименование блюда Обед Рассольник ленинградский со сметаной Мясо кур отварное (для первых блюд) Котлета рыбная Пюре картофельное Компот из свежих плодов Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный Шаньга со сметаной Итого за Обед Итого за день Выход г Белки Жиры Углевог г ды г ЭЦ ккал 250 2,64 6 18,77 148,7 5 1,14 1 0,04 11,8 100 15,35 10 11,81 197,9 180 4,89 7 29,95 224,9 200 0,16 23,88 99,1 20 0,15 0,98 47 20 1,53 9,98 49,3 60 835 835 5,24 3 34,67 189,2 31,1 31,1 27 27 130,08 130,08 967,9 967,9 Согласовано: Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 24.03.2023 (пятница) Полевской ШУ 5-11кл Обед 133 р № рецептуры 1 152 1 052 255 999 930 894 1 186 838 Наименование блюда Обед Суп кудрявый с пшеном и яйцом Мясо кур отварное (для первых блюд) Биточек из курицы Капуста тушеная. Напиток Ягодка Хлеб пшеничный из муки 1с Хлеб ржано-пшеничный обогащенный Крендель песочный с сахаром Итого за Обед Итого за день Выход г Белки Жиры Углевог г ды г ЭЦ ккал 250 4,16 4 19,27 145,9 5 1,14 1 0,04 11,8 100 16,74 19 15,44 264,8 180 4,3 8 17,09 153,6 200 0,17 14,58 60,5 20 1,52 9,84 47 20 1,53 9,98 49,3 60 835 835 4,71 11 44,87 292,8 34,27 34,27 43 43 131,11 131,11 1 025,7 1 025,7 Согласовано: Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 25.03.2023 (суббота) Полевской ШУ 5-11кл Обед 133 р № рецептуры 25 1 049 943 1 062 1 011,01 707,01 1 186 Наименование блюда Обед Салат Степной из разных овощей Суп-пюре из гороха Гренки из пшеничного хлеба Тефтели мясные с рисом Макаронные изделия отварные с овощами(морковь, лук) Сок натуральный* Хлеб ржано-пшеничный обогащенный Итого за Обед Итого за день Выход г Белки Жиры Углевог г ды г 100 1,39 250 6,99 15 1,9 100 8,38 180 6,22 200 20 865 865 ЭЦ ккал 7,23 36,8 19,81 131,1 11,59 56,4 19 10,35 245,5 11 35,96 266,2 0,6 22 104 1,53 9,98 49,3 116,92 116,92 889,3 889,3 27,01 27,01 3 33 33