Согласовано: директор
МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское"
______________________Е.
Н. Птухина
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
13.03.2023 (понедельник)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Выход г Белки Жиры Углевог
г
ды г
Наименование блюда
ЭЦ ккал
Завтрак
808
846
854
1 148
976
Бутерброд с маслом сливочным
Каша овсяная Геркулес вязкая молочная с
маслом сливочным
Чай с молоком
Хлеб ржаной
Яблоки свежие
Итого за Завтрак
Обед
813
139
1 052
1 296
516
928
894
1 186
Икра кабачковая пром.производства
Суп картофельный с бобовыми
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Фрикасе из мяса птицы со сметанным
соусом
Макаронные изделия отварные с маслом
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный из муки 1с
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
40
2,5
8
16,55
151,1
250
7,56
11
35,65
275,4
200
1,36
2
17,18
88,1
20
1,7
1
8,5
51,8
120
630
0,48
11,76
56,4
13,6
22
89,64
622,8
100
1,9
9
7,7
119
250
4,82
5
19,18
140,5
5
1,14
1
0,04
11,8
100
13,51
17
3,09
220,5
180
7,1
6
43,16
254,5
200
0,46
20
115,7
20
1,52
9,84
47
1,53
9,98
49,3
112,99
202,63
958,3
1 581,1
20
Итого за Обед 875
Итого за день 1 505
31,98
45,58
38
60
Согласовано: директор
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское"
______________________Е.
Н. Птухина
14.03.2023 (вторник)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Выход г Белки Жиры Углевог
г
ды г
Наименование блюда
ЭЦ ккал
Завтрак
1 028
600,01
998
1 442
828
894,01
1 148
Колбаска витаминная
Соус сметанный с томатом
Каша гречневая рассыпчатая
Овощной микс
Чай с сахаром*
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной
1 052
893,01
930
897,01
1 148
941
17,83
20
5,93
227,2
20
0,34
2
1,4
18,1
150
5,72
4
44,25
228,2
50
0,61
4
4,02
52,4
14,97
59,9
200
Итого за Завтрак
Обед
1 021
90
Борщ с капустой,картофелем и сметаной
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Жаркое по-домашнему
Напиток Ягодка
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной
Сдоба обыкновенная
20
2,13
1
8,71
54,8
20
550
1,7
1
8,5
51,8
28,33
32
87,78
692,4
250
2,45
7
14,39
115,7
5
1,14
1
0,04
11,8
225
21,98
22
19,11
366,1
200
0,17
14,58
60,5
20
0,15
0,98
47
20
1,7
1
8,5
51,8
7,57
4
47,32
237
35,16
63,49
35
67
104,92
192,7
889,9
1 582,3
80
Итого за Обед 800
Итого за день 1 350
Согласовано: директор
МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское"
______________________Е.
Н. Птухина
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
15.03.2023 (среда)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Выход г Белки Жиры Углевог
г
ды г
Наименование блюда
ЭЦ ккал
Завтрак
810
892
897
686
976
Бутерброд с сыром
Омлет с картофелем
Хлеб пшеничный
Чай с лимоном*
Яблоки свежие
Итого за Завтрак
Обед
1 154,01
52
1 105
998
925
897,01
1 186
Салат из отварного картофеля, соленого
огурца и горошка
Суп рыбный «Мозаика»
Гуляш из курицы
Каша гречневая рассыпчатая
Напиток мандариновый или
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
40
6,67
5
21,88
157,1
170
11,56
23
13,34
310,2
40
4,27
2
17,42
109,6
200
0,06
15,16
59,9
120
570
0,48
11,76
56,4
23,04
30
79,56
693,2
100
1,83
9
29,75
208
250
6,15
4
17,91
140,9
100
17,02
8
3,51
225,1
180
6,86
4
53,1
273,8
200
0,2
25,73
95,8
20
0,15
0,98
47
1,53
9,98
49,3
140,96
220,52
1 039,9
1 733,1
20
Итого за Обед 870
Итого за день 1 440
33,74
56,78
25
55
Согласовано: директор
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское"
______________________Е.
Н. Птухина
16.03.2023 (четверг)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Выход г Белки Жиры Углевог
г
ды г
Наименование блюда
ЭЦ ккал
Завтрак
1 073
1 142
971
894,01
1 148
976
Пудинг творожно-манный
Повидло
Чай ягодный
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной
Яблоки свежие
Итого за Завтрак
Обед
1 113
1 052
1 107
600,01
512
928
897,01
1 186
445
Суп картофельный с клецками
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Биточек рыбный
Соус сметанный с томатом
Рис припущенный
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
Гребешок с повидлом
130
16,96
35
18,89
246
0,03
5,74
23,7
200
0,1
15,7
64,1
35
3,73
2
15,24
95,9
30
2,55
1
12,75
77,7
120
550
0,48
11,76
56,4
23,85
14
80,08
563,8
250
2,52
3
23,7
130,1
5
1,14
1
0,04
11,8
100
13,25
9
15,89
201,2
20
0,34
2
1,4
18,1
180
4,46
6
46,68
254,5
200
0,46
20
115,7
20
0,15
0,98
47
20
1,53
9,98
49,3
60
Итого за Обед 855
Итого за день 1 405
11
0,93
3
8,39
67,9
24,78
48,63
24
38
127,06
207,14
895,6
1 459,4
Согласовано: директор
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское"
______________________Е.
Н. Птухина
17.03.2023 (пятница)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Выход г Белки Жиры Углевог
г
ды г
Наименование блюда
ЭЦ ккал
Завтрак
851
828
1 148
678,01
Каша пшеничная молочная с маслом
сливочным
Чай с сахаром*
Хлеб ржаной
Бисквит яблочный
Итого за Завтрак
Обед
1 015
829
995
705
897,01
1 186
1 190
Суп-лапша на курином бульоне
Тефтели из мяса (паровые) с соусом
томатным
Пюре картофельное
Напиток из плодов шиповника
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
Ватрушка с творогом
250
8,04
4
200
40,04
297,5
14,97
59,9
20
1,7
1
8,5
51,8
80
550
4,02
12
28,63
171,3
13,76
17
92,14
580,5
250
4,75
8
15,61
142,2
100
10,02
12
6,87
151
180
4,89
7
29,95
224,9
200
0,32
18,45
77,7
20
0,15
0,98
47
20
1,53
9,98
49,3
60
Итого за Обед 830
Итого за день 1 380
5,7
6
18,49
149,7
27,36
41,12
33
50
100,33
192,47
841,8
1 422,3
Согласовано: директор
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское"
______________________Е.
Н. Птухина
18.03.2023 (суббота)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Выход г Белки Жиры Углевог
г
ды г
Наименование блюда
ЭЦ ккал
Завтрак
966
901
516
686
894
976
Голубцы ленивые из мяса кур
Соус красный основной
Макаронные изделия отварные с маслом
Чай с лимоном*
Хлеб пшеничный из муки 1с
Яблоки свежие
Итого за Завтрак
Обед
817
1 048
1 052
1 283,01
901
911,01
912
897,01
1 186
Маринад овощной
Щи из свежей и морской капусты с
картофелем со сметаной
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Котлета по-Хлыновски *
Соус красный основной
Каша перловая с овощами
Компот из свежих яблок.
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
60
8,09
9
3,87
105,1
20
0,2
1
1,5
10,4
150
5,92
5
35,96
212
200
0,06
15,16
59,9
20
1,52
9,84
47
120
570
0,48
11,76
56,4
16,27
15
78,09
490,8
100
1,86
10
11,38
141
250
1,9
5
9,23
92,2
5
1,14
1
0,04
11,8
100
9,68
22
13,14
374,9
20
0,2
1
1,5
10,4
180
3,97
9
27,55
211,5
200
0,16
23,88
99,1
20
0,15
0,98
47
1,53
9,98
49,3
97,68
175,77
1 037,2
1 528
20
Итого за Обед 895
Итого за день 1 465
20,59
36,86
48
63
