Согласовано: директор МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" ______________________Е. Н. Птухина Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 13.03.2023 (понедельник) Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р № рецептуры Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Наименование блюда ЭЦ ккал Завтрак 808 846 854 1 148 976 Бутерброд с маслом сливочным Каша овсяная Геркулес вязкая молочная с маслом сливочным Чай с молоком Хлеб ржаной Яблоки свежие Итого за Завтрак Обед 813 139 1 052 1 296 516 928 894 1 186 Икра кабачковая пром.производства Суп картофельный с бобовыми Мясо кур отварное (для первых блюд) Фрикасе из мяса птицы со сметанным соусом Макаронные изделия отварные с маслом Компот из смеси сухофруктов Хлеб пшеничный из муки 1с Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 40 2,5 8 16,55 151,1 250 7,56 11 35,65 275,4 200 1,36 2 17,18 88,1 20 1,7 1 8,5 51,8 120 630 0,48 11,76 56,4 13,6 22 89,64 622,8 100 1,9 9 7,7 119 250 4,82 5 19,18 140,5 5 1,14 1 0,04 11,8 100 13,51 17 3,09 220,5 180 7,1 6 43,16 254,5 200 0,46 20 115,7 20 1,52 9,84 47 1,53 9,98 49,3 112,99 202,63 958,3 1 581,1 20 Итого за Обед 875 Итого за день 1 505 31,98 45,58 38 60 Согласовано: директор Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" ______________________Е. Н. Птухина 14.03.2023 (вторник) Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р № рецептуры Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Наименование блюда ЭЦ ккал Завтрак 1 028 600,01 998 1 442 828 894,01 1 148 Колбаска витаминная Соус сметанный с томатом Каша гречневая рассыпчатая Овощной микс Чай с сахаром* Хлеб пшеничный. Хлеб ржаной 1 052 893,01 930 897,01 1 148 941 17,83 20 5,93 227,2 20 0,34 2 1,4 18,1 150 5,72 4 44,25 228,2 50 0,61 4 4,02 52,4 14,97 59,9 200 Итого за Завтрак Обед 1 021 90 Борщ с капустой,картофелем и сметаной Мясо кур отварное (для первых блюд) Жаркое по-домашнему Напиток Ягодка Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржаной Сдоба обыкновенная 20 2,13 1 8,71 54,8 20 550 1,7 1 8,5 51,8 28,33 32 87,78 692,4 250 2,45 7 14,39 115,7 5 1,14 1 0,04 11,8 225 21,98 22 19,11 366,1 200 0,17 14,58 60,5 20 0,15 0,98 47 20 1,7 1 8,5 51,8 7,57 4 47,32 237 35,16 63,49 35 67 104,92 192,7 889,9 1 582,3 80 Итого за Обед 800 Итого за день 1 350 Согласовано: директор МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" ______________________Е. Н. Птухина Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 15.03.2023 (среда) Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р № рецептуры Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Наименование блюда ЭЦ ккал Завтрак 810 892 897 686 976 Бутерброд с сыром Омлет с картофелем Хлеб пшеничный Чай с лимоном* Яблоки свежие Итого за Завтрак Обед 1 154,01 52 1 105 998 925 897,01 1 186 Салат из отварного картофеля, соленого огурца и горошка Суп рыбный «Мозаика» Гуляш из курицы Каша гречневая рассыпчатая Напиток мандариновый или Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 40 6,67 5 21,88 157,1 170 11,56 23 13,34 310,2 40 4,27 2 17,42 109,6 200 0,06 15,16 59,9 120 570 0,48 11,76 56,4 23,04 30 79,56 693,2 100 1,83 9 29,75 208 250 6,15 4 17,91 140,9 100 17,02 8 3,51 225,1 180 6,86 4 53,1 273,8 200 0,2 25,73 95,8 20 0,15 0,98 47 1,53 9,98 49,3 140,96 220,52 1 039,9 1 733,1 20 Итого за Обед 870 Итого за день 1 440 33,74 56,78 25 55 Согласовано: директор Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" ______________________Е. Н. Птухина 16.03.2023 (четверг) Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р № рецептуры Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Наименование блюда ЭЦ ккал Завтрак 1 073 1 142 971 894,01 1 148 976 Пудинг творожно-манный Повидло Чай ягодный Хлеб пшеничный. Хлеб ржаной Яблоки свежие Итого за Завтрак Обед 1 113 1 052 1 107 600,01 512 928 897,01 1 186 445 Суп картофельный с клецками Мясо кур отварное (для первых блюд) Биточек рыбный Соус сметанный с томатом Рис припущенный Компот из смеси сухофруктов Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный Гребешок с повидлом 130 16,96 35 18,89 246 0,03 5,74 23,7 200 0,1 15,7 64,1 35 3,73 2 15,24 95,9 30 2,55 1 12,75 77,7 120 550 0,48 11,76 56,4 23,85 14 80,08 563,8 250 2,52 3 23,7 130,1 5 1,14 1 0,04 11,8 100 13,25 9 15,89 201,2 20 0,34 2 1,4 18,1 180 4,46 6 46,68 254,5 200 0,46 20 115,7 20 0,15 0,98 47 20 1,53 9,98 49,3 60 Итого за Обед 855 Итого за день 1 405 11 0,93 3 8,39 67,9 24,78 48,63 24 38 127,06 207,14 895,6 1 459,4 Согласовано: директор Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" ______________________Е. Н. Птухина 17.03.2023 (пятница) Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р № рецептуры Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Наименование блюда ЭЦ ккал Завтрак 851 828 1 148 678,01 Каша пшеничная молочная с маслом сливочным Чай с сахаром* Хлеб ржаной Бисквит яблочный Итого за Завтрак Обед 1 015 829 995 705 897,01 1 186 1 190 Суп-лапша на курином бульоне Тефтели из мяса (паровые) с соусом томатным Пюре картофельное Напиток из плодов шиповника Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный Ватрушка с творогом 250 8,04 4 200 40,04 297,5 14,97 59,9 20 1,7 1 8,5 51,8 80 550 4,02 12 28,63 171,3 13,76 17 92,14 580,5 250 4,75 8 15,61 142,2 100 10,02 12 6,87 151 180 4,89 7 29,95 224,9 200 0,32 18,45 77,7 20 0,15 0,98 47 20 1,53 9,98 49,3 60 Итого за Обед 830 Итого за день 1 380 5,7 6 18,49 149,7 27,36 41,12 33 50 100,33 192,47 841,8 1 422,3 Согласовано: директор Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" ______________________Е. Н. Птухина 18.03.2023 (суббота) Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р № рецептуры Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Наименование блюда ЭЦ ккал Завтрак 966 901 516 686 894 976 Голубцы ленивые из мяса кур Соус красный основной Макаронные изделия отварные с маслом Чай с лимоном* Хлеб пшеничный из муки 1с Яблоки свежие Итого за Завтрак Обед 817 1 048 1 052 1 283,01 901 911,01 912 897,01 1 186 Маринад овощной Щи из свежей и морской капусты с картофелем со сметаной Мясо кур отварное (для первых блюд) Котлета по-Хлыновски * Соус красный основной Каша перловая с овощами Компот из свежих яблок. Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 60 8,09 9 3,87 105,1 20 0,2 1 1,5 10,4 150 5,92 5 35,96 212 200 0,06 15,16 59,9 20 1,52 9,84 47 120 570 0,48 11,76 56,4 16,27 15 78,09 490,8 100 1,86 10 11,38 141 250 1,9 5 9,23 92,2 5 1,14 1 0,04 11,8 100 9,68 22 13,14 374,9 20 0,2 1 1,5 10,4 180 3,97 9 27,55 211,5 200 0,16 23,88 99,1 20 0,15 0,98 47 1,53 9,98 49,3 97,68 175,77 1 037,2 1 528 20 Итого за Обед 895 Итого за день 1 465 20,59 36,86 48 63