Согласовано: директор МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" ______________________Е. Н. Птухина Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 13.03.2023 (понедельник) Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб № рецептуры Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Наименование блюда ЭЦ ккал Завтрак 808 846 854 1 148 976 Бутерброд с маслом сливочным Каша овсяная Геркулес вязкая молочная с маслом сливочным Чай с молоком Хлеб ржаной Яблоки свежие Итого за Завтрак Обед 813 139 1 052 1 296 516 928 894 1 186 Икра кабачковая пром.производства Суп картофельный с бобовыми Мясо кур отварное (для первых блюд) Фрикасе из мяса птицы со сметанным соусом Макаронные изделия отварные с маслом Компот из смеси сухофруктов Хлеб пшеничный из муки 1с Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 40 2,5 8 16,55 151,1 200 6,05 9 28,52 220,3 200 1,36 2 17,18 88,1 20 1,7 1 8,5 51,8 120 580 0,48 11,76 56,4 12,09 20 82,51 567,7 60 1,14 5 4,62 71,4 200 3,86 4 15,35 112,4 5 1,14 1 0,04 11,8 90 12,16 15 2,78 198,4 150 5,92 5 35,96 212 200 0,46 20 115,7 20 1,52 9,84 47 1,53 9,98 49,3 98,57 181,08 818 1 385,7 20 Итого за Обед 745 Итого за день 1 325 27,73 39,82 30 50 Согласовано: директор Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" ______________________Е. Н. Птухина 14.03.2023 (вторник) Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб № рецептуры Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Наименование блюда ЭЦ ккал Завтрак 1 028 600,01 998 1 442 828 894,01 1 148 Колбаска витаминная Соус сметанный с томатом Каша гречневая рассыпчатая Овощной микс Чай с сахаром* Хлеб пшеничный. Хлеб ржаной 1 052 893,01 930 897,01 1 148 17,83 20 5,93 227,2 20 0,34 2 1,4 18,1 100 3,81 2 29,5 152,1 50 0,61 4 4,02 52,4 14,97 59,9 200 Итого за Завтрак Обед 1 021 90 Борщ с капустой,картофелем и сметаной Мясо кур отварное (для первых блюд) Жаркое по-домашнему Напиток Ягодка Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржаной 20 2,13 1 8,71 54,8 20 500 1,7 1 8,5 51,8 26,42 30 73,03 616,3 220 2,15 6 12,66 101,8 5 1,14 1 0,04 11,8 200 19,53 20 16,98 325,4 200 0,17 14,58 60,5 40 0,3 1,97 94 35 Итого за Обед 700 Итого за день 1 200 2,98 1 14,88 90,7 26,27 52,69 28 58 61,11 134,14 684,2 1 300,5 Согласовано: директор МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" ______________________Е. Н. Птухина Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 15.03.2023 (среда) Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб № рецептуры Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Наименование блюда ЭЦ ккал Завтрак 810 892 897 686 976 Бутерброд с сыром Омлет с картофелем Хлеб пшеничный Чай с лимоном* Яблоки свежие Итого за Завтрак Обед 1 154,01 52 1 105 998 925 897,01 1 186 Салат из отварного картофеля, соленого огурца и горошка Суп рыбный «Мозаика» Гуляш из курицы Каша гречневая рассыпчатая Напиток мандариновый или Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 40 6,67 5 21,88 157,1 120 8,16 16 9,42 219 40 4,27 2 17,42 109,6 200 0,06 15,16 59,9 120 520 0,48 11,76 56,4 19,64 23 75,64 602 60 1,1 5 17,85 124,8 200 4,92 3 14,33 112,7 90 15,31 7 3,16 202,6 150 5,72 4 44,25 228,2 200 0,2 25,73 95,8 20 0,15 0,98 47 1,53 9,98 49,3 116,28 191,92 860,4 1 462,4 20 Итого за Обед 740 Итого за день 1 260 28,93 48,57 19 42 Согласовано: директор Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" ______________________Е. Н. Птухина 16.03.2023 (четверг) Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб № рецептуры Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Наименование блюда ЭЦ ккал Завтрак 1 073 1 142 971 897 1 148 976 Пудинг творожно-манный Повидло Чай ягодный Хлеб пшеничный Хлеб ржаной Яблоки свежие Итого за Завтрак Обед 1 113 1 052 1 107 600,01 512 928 897,01 1 186 Суп картофельный с клецками Мясо кур отварное (для первых блюд) Биточек рыбный Соус сметанный с томатом Рис припущенный Компот из смеси сухофруктов Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 120 15,66 20 17,44 227,1 0,02 3,28 13,5 200 0,1 15,7 64,1 30 3,2 1 13,06 82,2 25 2,13 1 10,63 64,8 120 515 0,48 11,76 56,4 21,59 12 71,87 508,1 200 2,02 2 18,96 104,1 5 1,14 1 0,04 11,8 90 11,93 8 14,3 181,1 20 0,34 2 1,4 18,1 150 3,71 5 38,9 212 200 0,46 20 115,7 30 0,23 1,48 70,5 1,91 12,47 61,6 107,55 179,42 774,9 1 283 25 Итого за Обед 720 Итого за день 1 235 21,74 43,33 10 18 30 Согласовано: директор Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" ______________________Е. Н. Птухина 17.03.2023 (пятница) Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб № рецептуры Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Наименование блюда ЭЦ ккал Завтрак 851 828 1 148 678,01 Каша пшеничная молочная с маслом сливочным Чай с сахаром* Хлеб ржаной Бисквит яблочный Итого за Завтрак Обед 1 015 829 995 705 897,01 1 186 Суп-лапша на курином бульоне Тефтели из мяса (паровые) с соусом томатным Пюре картофельное Напиток из плодов шиповника Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 200 6,43 4 200 32,03 238 14,97 59,9 20 1,7 1 8,5 51,8 80 500 4,02 12 28,63 171,3 12,15 17 84,13 521 200 3,8 6 12,49 113,7 100 10,02 12 6,87 151 150 4,08 6 24,96 187,4 200 0,32 18,45 77,7 30 0,23 1,48 70,5 1,53 9,98 49,3 74,23 158,36 649,6 1 170,6 20 Итого за Обед 700 Итого за день 1 200 19,98 32,13 24 41 Согласовано: директор Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" ______________________Е. Н. Птухина 18.03.2023 (суббота) Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб № рецептуры Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Наименование блюда ЭЦ ккал Завтрак 966 901 516 686 894 976 Голубцы ленивые из мяса кур Соус красный основной Макаронные изделия отварные с маслом Чай с лимоном* Хлеб пшеничный из муки 1с Яблоки свежие Итого за Завтрак Обед 817 1 048 1 052 1 283,01 901 911,01 912 897,01 1 186 Маринад овощной Щи из свежей и морской капусты с картофелем со сметаной Мясо кур отварное (для первых блюд) Котлета по-Хлыновски * Соус красный основной Каша перловая с овощами Компот из свежих яблок. Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 60 8,09 9 3,87 105,1 20 0,2 1 1,5 10,4 150 5,92 5 35,96 212 200 0,06 15,16 59,9 20 1,52 9,84 47 120 570 0,48 11,76 56,4 16,27 15 78,09 490,8 60 1,11 6 6,83 84,6 200 1,52 4 7,38 73,7 5 1,14 1 0,04 11,8 90 8,71 20 11,83 337,4 20 0,2 1 1,5 10,4 150 3,31 8 22,96 176,2 200 0,16 23,88 99,1 20 0,15 0,98 47 1,53 9,98 49,3 85,38 163,47 889,5 1 380,3 20 Итого за Обед 765 Итого за день 1 335 17,83 34,1 40 55