Согласовано:
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
06.03.2023 (понедельник)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Наименование блюда
Выход г
Белки Жиры Углевог
г
ды г
Завтрак
815
302
854
1 148
976
Бутерброд с маслом и повидлом
Каша пшенная молочная вязкая с маслом
сливочным
Чай с молоком
Хлеб ржаной
Яблоки свежие
Итого за Завтрак
Обед
813
84
1 052
1 071
928
897,01
1 186
Икра кабачковая пром.производства
Суп картофельный со сметаной
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Рагу из птицы
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
40
1,76
3
21,19
200
8,47
8
43,93
200
1,36
2
17,18
20
1,7
1
8,5
120
580
0,48
13,77
14
102,56
100
1,9
9
7,7
250
1,76
3
14,46
5
1,14
1
0,04
200
23,15
21
23,28
200
0,46
27,49
30
0,23
1,48
1,53
9,98
20
Итого за Обед 805
Итого за день 1 385
Согласовано:
30,17
43,94
11,76
34
48
84,43
186,99
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
07.03.2023 (вторник)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Наименование блюда
Выход г
Белки Жиры Углевог
г
ды г
Завтрак
1 027
600,01
997
828
897,01
Биточек "Уральский" мясо-капустный
Соус сметанный с томатом
Картофель тушеный
Чай с сахаром*
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
90
18,32
13
2,09
20
0,34
2
1,4
180
3,8
11
33,94
200
30
14,97
0,23
1,48
ктор
ния"
ало
(понедельник)
23р
ЭЦ ккал
117,2
306
88,1
51,8
56,4
619,5
119
94,7
11,8
328,5
115,7
70,5
49,3
789,5
1 409
ктор
ния"
ало
023 (вторник)
23р
ЭЦ ккал
196,1
18,1
256,2
59,9
70,5
1 147
Хлеб ржаной.
Итого за Завтрак
Обед
12 160,01
1 058
1 052
1 131
998
917,02
894
1 186
1 182
Салат Золушка
Суп Крестьянский с крупой, сметаной
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Шницель из мяса
Каша гречневая рассыпчатая
Компот из ягод
Хлеб пшеничный из муки 1с
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
Манник
30
550
2,55
1
12,75
25,24
27
66,63
100
2,24
8
10,4
250
2,39
7
11,71
5
1,14
1
0,04
100
14,78
24
13,02
180
6,86
7
35,37
200
20
1,52
9,84
20
1,53
9,98
50
2,93
2
29,81
33,39
58,63
49
76
140,13
206,76
Итого за Обед 925
Итого за день 1 475
Согласовано:
19,96
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
09.03.2023 (четверг)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Наименование блюда
Выход г
Белки Жиры Углевог
г
ды г
Завтрак
819,02
1 075
686
894
1 148
Горошек зеленый отварной
Плов с мясом птицы
Чай с лимоном*
Хлеб пшеничный из муки 1с
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Обед
1 030
1 052
1 028
995
390
897,01
1 186
948
Рассольник ленинградский со сметаной
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Котлета рыбная
Пюре картофельное
Компот из свежих плодов
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
Шаньга со сметаной
60
1,79
3
3,75
220
20,47
25
42,56
200
0,06
15,16
35
2,66
17,22
35
550
2,98
1
14,88
27,96
29
93,57
250
2,64
6
18,77
5
1,14
1
0,04
100
15,35
10
11,81
180
4,89
7
29,95
200
0,16
23,88
20
0,15
0,98
20
1,53
9,98
60
Итого за Обед 835
Итого за день 1 385
5,24
3
34,67
31,1
59,06
27
56
130,08
223,65
77,7
678,5
133,6
118,8
11,8
354,8
245,1
79,8
47
49,3
151,9
1 192,1
1 870,6
ктор
ния"
ало
023 (четверг)
23р
ЭЦ ккал
50,1
417,7
59,9
82,3
90,7
700,7
148,7
11,8
197,9
224,9
99,1
47
49,3
189,2
967,9
1 668,6
Согласовано:
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
10.03.2023 (пятница)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Наименование блюда
Выход г
Белки Жиры Углевог
г
ды г
Завтрак
1 050
998
828
897
1 147
Бефстроганов*
Каша гречневая рассыпчатая
Чай с сахаром*
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
1 052
255
999
930
894
1 186
838
12,62
22
5,46
180
6,86
7
35,37
200
Итого за Завтрак
Обед
1 152
100
Суп кудрявый с пшеном и яйцом
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Биточек из курицы
Капуста тушеная.
Напиток Ягодка
Хлеб пшеничный из муки 1с
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
Крендель песочный с сахаром
30
3,2
1
13,06
30
540
2,55
1
12,75
25,23
31
81,61
250
4,16
4
19,27
5
1,14
1
0,04
100
16,74
19
15,44
180
4,3
8
17,09
200
0,17
14,58
20
1,52
9,84
20
1,53
9,98
60
Итого за Обед 835
Итого за день 1 375
Согласовано:
14,97
4,71
11
44,87
34,27
59,5
43
74
131,11
212,72
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
11.03.2023 (суббота)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Наименование блюда
Выход г
Белки Жиры Углевог
г
ды г
Завтрак
1 297
674
1 142
854
Запеканка из творога с рисом
Яблоки печеные.
Повидло
Чай с молоком
200
21,95
50
0,19
7,98
40
0,04
6,56
200
1,36
16
2
30,52
17,18
ктор
ния"
ало
23 (пятница)
23р
ЭЦ ккал
282
245,1
59,9
82,2
77,7
746,9
145,9
11,8
264,8
153,6
60,5
47
49,3
292,8
1 025,7
1 772,6
ктор
ния"
ало
023 (суббота)
23р
ЭЦ ккал
358
35,6
27,1
88,1
897
1 148
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Обед
25
1 049
943
1 062
1 011,01
707,01
1 186
Салат "Степной" из разных овощей
Суп-пюре из гороха
Гренки из пшеничного хлеба
Тефтели мясные с рисом
Макаронные изделия отварные с
овощами(морковь, лук)
Сок натуральный*
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
30
3,2
1
13,06
30
550
2,55
1
12,75
29,29
20
88,05
100
1,39
250
6,99
15
1,9
100
8,38
19
10,35
180
6,22
11
35,96
200
0,6
32,6
1,53
9,98
20
Итого за Обед 865
Итого за день 1 415
27,01
56,3
7,23
3
19,81
11,59
33
53
127,52
215,57
82,2
77,7
668,7
36,8
131,1
56,4
245,5
266,2
104
49,3
889,3
1 558
