Согласовано: Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 13.02.2023 (понедельник) Полевской ШУ 1-4кл Обед 118 р № рецептуры Наименование блюда Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Обед 1 443 139 1 052 1 296 516 928 894 1 186 Салат из моркови с маслом растительным Суп картофельный с бобовыми Мясо кур отварное (для первых блюд) Фрикасе из мяса птицы со сметанным соусом Макаронные изделия отварные с маслом Компот из смеси сухофруктов Хлеб пшеничный из муки 1с Хлеб ржано-пшеничный обогащенный Итого за Обед Итого за день Согласовано: 60 0,78 5 4,74 200 3,86 4 15,35 5 1,14 1 0,04 90 12,16 15 2,78 150 5,92 5 35,96 200 0,46 27,49 20 1,05 6,44 20 745 745 1,53 9,98 26,9 26,9 30 30 102,78 102,78 Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 14.02.2023 (вторник) Полевской ШУ 1-4кл Обед 118 р № рецептуры Наименование блюда Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Обед 1 021 1 052 893,01 930 897,01 1 148 Борщ с капустой,картофелем и сметаной Мясо кур отварное (для первых блюд) Жаркое по-домашнему Напиток Ягодка Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржаной Итого за Обед Итого за день Согласовано: 220 2,15 6 12,66 5 1,14 1 0,04 200 19,53 20 16,98 200 0,17 14,58 40 0,3 1,97 35 700 700 2,98 1 14,88 26,27 26,27 28 28 61,11 61,11 Утверждаю директор ООО "Азбука питания" ктор ния" ало (понедельник) р ЭЦ ккал 65,9 112,4 11,8 198,4 212 115,7 31,3 49,3 796,8 796,8 ктор ния" ало 023 (вторник) р ктор ния" ЭЦ ккал 101,8 11,8 325,4 60,5 94 90,7 684,2 684,2 __________А.С.Гергало 15.02.2023 (среда) Полевской ШУ 1-4кл Обед 118 р № рецептуры Наименование блюда Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Обед 1 029 52 1 105 998 925 897,01 1 186 Салат из белокочанной капусты с маслом растительным Суп рыбный «Мозаика» Гуляш из курицы Каша гречневая рассыпчатая Напиток апельсиновый. Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный Итого за Обед Итого за день Согласовано: 60 0,96 4 5,67 200 6,26 4 26,73 90 15,31 20 3,16 150 5,72 6 29,48 200 0,2 25,73 20 0,15 0,98 20 740 740 1,53 9,98 30,13 30,13 34 34 101,73 101,73 Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 16.02.2023 (четверг) Полевской ШУ 1-4кл Обед 118 р № рецептуры Наименование блюда Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Обед 1 113 1 052 1 107 600,01 512 928 897,01 1 186 Суп картофельный с клецками Мясо кур отварное (для первых блюд) Биточек рыбный Соус сметанный с томатом Рис припущенный Компот из смеси сухофруктов Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный Итого за Обед Итого за день Согласовано: 200 2,02 2 18,96 5 1,14 1 0,04 90 11,93 8 14,3 20 0,34 2 1,4 150 3,71 5 38,9 200 0,46 27,49 30 0,23 1,48 25 720 720 1,91 12,47 21,74 21,74 18 18 115,04 115,04 Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало ало 2.2023 (среда) р ЭЦ ккал 63,8 170,8 202,6 204,2 95,8 47 49,3 833,5 833,5 ктор ния" ало 023 (четверг) р ктор ния" ало ЭЦ ккал 104,1 11,8 181,1 18,1 212 115,7 70,5 61,6 774,9 774,9 17.02.2023 (пятница) Полевской ШУ 1-4кл Обед 118 р № рецептуры Наименование блюда Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Обед 1 015 829 995 705 897,01 1 186 Суп-лапша на курином бульоне Тефтели из мяса (паровые) с соусом томатным Пюре картофельное Напиток из плодов шиповника Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный Итого за Обед Итого за день Согласовано: 200 3,8 6 12,49 100 10,02 12 6,87 150 4,08 6 24,96 200 0,32 18,45 30 0,23 1,48 20 1,53 9,98 700 700 19,98 19,98 24 24 74,23 74,23 Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 18.02.2023 (суббота) Полевской ШУ 1-4кл Обед 118 р № рецептуры Наименование блюда Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Обед 817 1 048 1 052 1 283,01 901 911,01 912 897,01 1 186 Маринад овощной Щи из свежей и морской капусты с картофелем со сметаной Мясо кур отварное (для первых блюд) Котлета по-Хлыновски * Соус красный основной Каша перловая с овощами Компот из свежих яблок. Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный Итого за Обед Итого за день 60 1,11 6 6,83 200 1,52 4 7,38 5 1,14 1 0,04 90 8,71 20 11,83 20 0,2 1 1,5 150 3,31 8 22,96 200 0,16 23,88 20 0,15 0,98 20 765 765 1,53 9,98 17,83 17,83 40 40 85,38 85,38 23 (пятница) р ЭЦ ккал 113,7 151 187,4 77,7 70,5 49,3 649,6 649,6 ктор ния" ало 023 (суббота) р ЭЦ ккал 84,6 73,7 11,8 337,4 10,4 176,2 99,1 47 49,3 889,5 889,5