Согласовано:
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
13.02.2023 (понедельник)
Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб
№
рецептуры
Наименование блюда
Выход г
Белки Жиры Углевог
г
ды г
Завтрак
808
846
854
1 148
976
Бутерброд с маслом сливочным
Каша овсяная Геркулес вязкая молочная с
маслом сливочным
Чай с молоком
Хлеб ржаной
Яблоки свежие
Итого за Завтрак
Обед
1 443
139
1 052
1 296
516
928
894
1 186
Салат из моркови с маслом растительным
Суп картофельный с бобовыми
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Фрикасе из мяса птицы со сметанным
соусом
Макаронные изделия отварные с маслом
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный из муки 1с
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
40
2,5
8
16,55
200
6,05
9
28,52
200
1,36
2
17,18
20
1,7
1
8,5
120
580
0,48
12,09
20
82,51
60
0,78
5
4,74
200
3,86
4
15,35
5
1,14
1
0,04
90
12,16
15
2,78
150
5,92
5
35,96
200
0,46
27,49
20
1,05
6,44
1,53
9,98
20
Итого за Обед 745
Итого за день 1 325
Согласовано:
26,9
38,99
11,76
30
50
102,78
185,29
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
14.02.2023 (вторник)
Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб
№
рецептуры
Наименование блюда
Выход г
Белки Жиры Углевог
г
ды г
Завтрак
1 028
600,01
998
Колбаска витаминная
Соус сметанный с томатом
Каша гречневая рассыпчатая
90
17,83
20
5,93
20
0,34
2
1,4
100
3,81
4
19,65
ктор
ния"
ало
(понедельник)
руб
ЭЦ ккал
151,1
220,3
88,1
51,8
56,4
567,7
65,9
112,4
11,8
198,4
212
115,7
31,3
49,3
796,8
1 364,5
ктор
ния"
ало
023 (вторник)
руб
ЭЦ ккал
227,2
18,1
136,2
1 442
828
894,01
1 148
Овощной микс
Чай с сахаром*
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной
50
1 052
893,01
930
897,01
1 148
Борщ с капустой,картофелем и сметаной
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Жаркое по-домашнему
Напиток Ягодка
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной
4,02
14,97
20
2,13
1
8,71
20
500
1,7
1
8,5
26,42
32
63,18
220
2,15
6
12,66
5
1,14
1
0,04
200
19,53
20
16,98
200
0,17
14,58
40
0,3
1,97
35
2,98
1
14,88
26,27
52,69
28
60
61,11
124,29
Итого за Обед 700
Итого за день 1 200
Согласовано:
4
200
Итого за Завтрак
Обед
1 021
0,61
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
15.02.2023 (среда)
Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб
№
рецептуры
Наименование блюда
Выход г
Белки Жиры Углевог
г
ды г
Завтрак
810
892
897
686
975
Бутерброд с сыром
Омлет с картофелем
Хлеб пшеничный
Чай с лимоном*
Мандарины
Итого за Завтрак
Обед
1 029
52
1 105
998
925
897,01
1 186
Салат из белокочанной капусты с маслом
растительным
Суп рыбный «Мозаика»
Гуляш из курицы
Каша гречневая рассыпчатая
Напиток апельсиновый.
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
40
6,67
5
21,88
120
8,16
16
9,42
40
4,27
2
17,42
200
0,06
15,16
110
510
0,88
8,25
20,04
23
72,13
60
0,96
4
5,67
200
6,26
4
26,73
90
15,31
20
3,16
150
5,72
6
29,48
200
0,2
25,73
20
0,15
0,98
1,53
9,98
20
Итого за Обед 740
Итого за день 1 250
30,13
50,17
34
57
101,73
173,86
52,4
59,9
54,8
51,8
600,4
101,8
11,8
325,4
60,5
94
90,7
684,2
1 284,6
ктор
ния"
ало
2.2023 (среда)
руб
ЭЦ ккал
157,1
219
109,6
59,9
41,8
587,4
63,8
170,8
202,6
204,2
95,8
47
49,3
833,5
1 420,9
Согласовано:
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
16.02.2023 (четверг)
Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб
№
рецептуры
Наименование блюда
Выход г
Белки Жиры Углевог
г
ды г
Завтрак
1 073
1 142
971
897
1 148
976
Пудинг творожный
Повидло
Чай ягодный
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Яблоки свежие
1 052
1 107
600,01
512
928
897,01
1 186
15,66
20
0,02
10
Суп картофельный с клецками
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Биточек рыбный
Соус сметанный с томатом
Рис припущенный
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
14,97
30
3,2
1
13,06
25
2,13
1
10,63
120
515
0,48
21,49
12
71,14
200
2,02
2
18,96
5
1,14
1
0,04
90
11,93
8
14,3
20
0,34
2
1,4
150
3,71
5
38,9
200
0,46
27,49
30
0,23
1,48
1,91
12,47
25
Итого за Обед 720
Итого за день 1 235
Согласовано:
17,44
3,28
200
Итого за Завтрак
Обед
1 113
120
21,74
43,23
11,76
18
30
115,04
186,18
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
17.02.2023 (пятница)
Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб
№
рецептуры
Наименование блюда
Выход г
Белки Жиры Углевог
г
ды г
Завтрак
851
828
1 148
Каша пшеничная молочная с маслом
сливочным
Чай с сахаром*
Хлеб ржаной
200
6,43
4
200
20
32,03
14,97
1,7
1
8,5
ктор
ния"
ало
023 (четверг)
руб
ЭЦ ккал
227,1
13,5
59,9
82,2
64,8
56,4
503,9
104,1
11,8
181,1
18,1
212
115,7
70,5
61,6
774,9
1 278,8
ктор
ния"
ало
23 (пятница)
руб
ЭЦ ккал
238
59,9
51,8
678,01
Бисквит яблочный
Итого за Завтрак
Обед
1 015
829
995
705
897,01
1 186
Суп-лапша на курином бульоне
Тефтели из мяса (паровые) с соусом
томатным
Пюре картофельное
Напиток из плодов шиповника
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
80
500
4,02
12
28,63
12,15
17
84,13
200
3,8
6
12,49
100
10,02
12
6,87
150
4,08
6
24,96
200
0,32
18,45
30
0,23
1,48
1,53
9,98
20
Итого за Обед 700
Итого за день 1 200
Согласовано:
19,98
32,13
24
41
74,23
158,36
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
18.02.2023 (суббота)
Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб
№
рецептуры
Наименование блюда
Выход г
Белки Жиры Углевог
г
ды г
Завтрак
966
901
516
686
894
975
Голубцы ленивые из мяса кур
Соус красный основной
Макаронные изделия отварные с маслом
Чай с лимоном*
Хлеб пшеничный из муки 1с
Мандарины
Итого за Завтрак
Обед
817
1 048
1 052
1 283,01
901
911,01
912
897,01
1 186
Маринад овощной
Щи из свежей и морской капусты с
картофелем со сметаной
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Котлета по-Хлыновски *
Соус красный основной
Каша перловая с овощами
Компот из свежих яблок.
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
60
8,09
9
3,87
20
0,2
1
1,5
150
5,92
5
35,96
200
0,06
15,16
20
1,05
6,44
110
560
0,88
8,25
16,2
15
71,18
60
1,11
6
6,83
200
1,52
4
7,38
5
1,14
1
0,04
90
8,71
20
11,83
20
0,2
1
1,5
150
3,31
8
22,96
200
0,16
23,88
20
0,15
0,98
1,53
9,98
20
Итого за Обед 765
Итого за день 1 325
17,83
34,03
40
55
85,38
156,56
171,3
521
113,7
151
187,4
77,7
70,5
49,3
649,6
1 170,6
ктор
ния"
ало
023 (суббота)
руб
ЭЦ ккал
105,1
10,4
212
59,9
31,3
41,8
460,5
84,6
73,7
11,8
337,4
10,4
176,2
99,1
47
49,3
889,5
1 350
