Согласовано: Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 13.02.2023 (понедельник) Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб № рецептуры Наименование блюда Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Завтрак 808 846 854 1 148 976 Бутерброд с маслом сливочным Каша овсяная Геркулес вязкая молочная с маслом сливочным Чай с молоком Хлеб ржаной Яблоки свежие Итого за Завтрак Обед 1 443 139 1 052 1 296 516 928 894 1 186 Салат из моркови с маслом растительным Суп картофельный с бобовыми Мясо кур отварное (для первых блюд) Фрикасе из мяса птицы со сметанным соусом Макаронные изделия отварные с маслом Компот из смеси сухофруктов Хлеб пшеничный из муки 1с Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 40 2,5 8 16,55 200 6,05 9 28,52 200 1,36 2 17,18 20 1,7 1 8,5 120 580 0,48 12,09 20 82,51 60 0,78 5 4,74 200 3,86 4 15,35 5 1,14 1 0,04 90 12,16 15 2,78 150 5,92 5 35,96 200 0,46 27,49 20 1,05 6,44 1,53 9,98 20 Итого за Обед 745 Итого за день 1 325 Согласовано: 26,9 38,99 11,76 30 50 102,78 185,29 Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 14.02.2023 (вторник) Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб № рецептуры Наименование блюда Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Завтрак 1 028 600,01 998 Колбаска витаминная Соус сметанный с томатом Каша гречневая рассыпчатая 90 17,83 20 5,93 20 0,34 2 1,4 100 3,81 4 19,65 ктор ния" ало (понедельник) руб ЭЦ ккал 151,1 220,3 88,1 51,8 56,4 567,7 65,9 112,4 11,8 198,4 212 115,7 31,3 49,3 796,8 1 364,5 ктор ния" ало 023 (вторник) руб ЭЦ ккал 227,2 18,1 136,2 1 442 828 894,01 1 148 Овощной микс Чай с сахаром* Хлеб пшеничный. Хлеб ржаной 50 1 052 893,01 930 897,01 1 148 Борщ с капустой,картофелем и сметаной Мясо кур отварное (для первых блюд) Жаркое по-домашнему Напиток Ягодка Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржаной 4,02 14,97 20 2,13 1 8,71 20 500 1,7 1 8,5 26,42 32 63,18 220 2,15 6 12,66 5 1,14 1 0,04 200 19,53 20 16,98 200 0,17 14,58 40 0,3 1,97 35 2,98 1 14,88 26,27 52,69 28 60 61,11 124,29 Итого за Обед 700 Итого за день 1 200 Согласовано: 4 200 Итого за Завтрак Обед 1 021 0,61 Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 15.02.2023 (среда) Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб № рецептуры Наименование блюда Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Завтрак 810 892 897 686 975 Бутерброд с сыром Омлет с картофелем Хлеб пшеничный Чай с лимоном* Мандарины Итого за Завтрак Обед 1 029 52 1 105 998 925 897,01 1 186 Салат из белокочанной капусты с маслом растительным Суп рыбный «Мозаика» Гуляш из курицы Каша гречневая рассыпчатая Напиток апельсиновый. Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 40 6,67 5 21,88 120 8,16 16 9,42 40 4,27 2 17,42 200 0,06 15,16 110 510 0,88 8,25 20,04 23 72,13 60 0,96 4 5,67 200 6,26 4 26,73 90 15,31 20 3,16 150 5,72 6 29,48 200 0,2 25,73 20 0,15 0,98 1,53 9,98 20 Итого за Обед 740 Итого за день 1 250 30,13 50,17 34 57 101,73 173,86 52,4 59,9 54,8 51,8 600,4 101,8 11,8 325,4 60,5 94 90,7 684,2 1 284,6 ктор ния" ало 2.2023 (среда) руб ЭЦ ккал 157,1 219 109,6 59,9 41,8 587,4 63,8 170,8 202,6 204,2 95,8 47 49,3 833,5 1 420,9 Согласовано: Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 16.02.2023 (четверг) Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб № рецептуры Наименование блюда Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Завтрак 1 073 1 142 971 897 1 148 976 Пудинг творожный Повидло Чай ягодный Хлеб пшеничный Хлеб ржаной Яблоки свежие 1 052 1 107 600,01 512 928 897,01 1 186 15,66 20 0,02 10 Суп картофельный с клецками Мясо кур отварное (для первых блюд) Биточек рыбный Соус сметанный с томатом Рис припущенный Компот из смеси сухофруктов Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 14,97 30 3,2 1 13,06 25 2,13 1 10,63 120 515 0,48 21,49 12 71,14 200 2,02 2 18,96 5 1,14 1 0,04 90 11,93 8 14,3 20 0,34 2 1,4 150 3,71 5 38,9 200 0,46 27,49 30 0,23 1,48 1,91 12,47 25 Итого за Обед 720 Итого за день 1 235 Согласовано: 17,44 3,28 200 Итого за Завтрак Обед 1 113 120 21,74 43,23 11,76 18 30 115,04 186,18 Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 17.02.2023 (пятница) Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб № рецептуры Наименование блюда Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Завтрак 851 828 1 148 Каша пшеничная молочная с маслом сливочным Чай с сахаром* Хлеб ржаной 200 6,43 4 200 20 32,03 14,97 1,7 1 8,5 ктор ния" ало 023 (четверг) руб ЭЦ ккал 227,1 13,5 59,9 82,2 64,8 56,4 503,9 104,1 11,8 181,1 18,1 212 115,7 70,5 61,6 774,9 1 278,8 ктор ния" ало 23 (пятница) руб ЭЦ ккал 238 59,9 51,8 678,01 Бисквит яблочный Итого за Завтрак Обед 1 015 829 995 705 897,01 1 186 Суп-лапша на курином бульоне Тефтели из мяса (паровые) с соусом томатным Пюре картофельное Напиток из плодов шиповника Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 80 500 4,02 12 28,63 12,15 17 84,13 200 3,8 6 12,49 100 10,02 12 6,87 150 4,08 6 24,96 200 0,32 18,45 30 0,23 1,48 1,53 9,98 20 Итого за Обед 700 Итого за день 1 200 Согласовано: 19,98 32,13 24 41 74,23 158,36 Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 18.02.2023 (суббота) Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб № рецептуры Наименование блюда Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Завтрак 966 901 516 686 894 975 Голубцы ленивые из мяса кур Соус красный основной Макаронные изделия отварные с маслом Чай с лимоном* Хлеб пшеничный из муки 1с Мандарины Итого за Завтрак Обед 817 1 048 1 052 1 283,01 901 911,01 912 897,01 1 186 Маринад овощной Щи из свежей и морской капусты с картофелем со сметаной Мясо кур отварное (для первых блюд) Котлета по-Хлыновски * Соус красный основной Каша перловая с овощами Компот из свежих яблок. Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 60 8,09 9 3,87 20 0,2 1 1,5 150 5,92 5 35,96 200 0,06 15,16 20 1,05 6,44 110 560 0,88 8,25 16,2 15 71,18 60 1,11 6 6,83 200 1,52 4 7,38 5 1,14 1 0,04 90 8,71 20 11,83 20 0,2 1 1,5 150 3,31 8 22,96 200 0,16 23,88 20 0,15 0,98 1,53 9,98 20 Итого за Обед 765 Итого за день 1 325 17,83 34,03 40 55 85,38 156,56 171,3 521 113,7 151 187,4 77,7 70,5 49,3 649,6 1 170,6 ктор ния" ало 023 (суббота) руб ЭЦ ккал 105,1 10,4 212 59,9 31,3 41,8 460,5 84,6 73,7 11,8 337,4 10,4 176,2 99,1 47 49,3 889,5 1 350