Согласовано:
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
09.01.2023 (понедельник)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Наименование блюда
Выход г
Белки Жиры Углевог
г
ды г
ЭЦ ккал
Завтрак
815
302
854
1 148
976
Бутерброд с маслом и повидлом
Каша пшенная вязкая молочная с маслом
сливочным
Чай с молоком
Хлеб ржаной
Яблоки свежие
Итого за Завтрак
Обед
818,02
84
1 052
1 071
928
897,01
1 186
Салат из белокочанной капусты с луком и
маслом растительным
Суп картофельный со сметаной
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Рагу из птицы
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
Итого за Обед
Итого за день
40
1,76
3
21,19
117,2
200
8,47
8
43,93
306
200
1,36
2
17,18
88,1
20
1,7
1
8,5
51,8
120
580
0,48
11,76
56,4
13,77
14
102,56
619,5
100
1,75
5
9,94
94,3
250
1,76
3
14,46
94,7
5
1,14
1
0,04
11,8
200
23,15
21
23,28
328,5
200
0,46
27,49
115,7
30
0,23
1,48
70,5
20
805
1 385
1,53
9,98
49,3
86,67
189,23
764,8
1 384,3
30,02
43,79
30
44
Согласовано:
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
10.01.2023 (вторник)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Наименование блюда
Выход г
Белки Жиры Углевог
г
ды г
ЭЦ ккал
Завтрак
1 027
600,01
997
828
897,01
1 147
Биточек "Уральский" мясо-капустный
Соус сметанный с томатом
Картофель тушеный
Чай с сахаром*
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной.
Итого за Завтрак
Обед
12 160,01
1 058
1 052
1 131
998
917,02
894
1 186
1 182
Салат Золушка
Суп Крестьянский с крупой, сметаной
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Шницель из мяса
Каша гречневая рассыпчатая
Компот из ягод
Хлеб пшеничный из муки 1с
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
Манник
Итого за Обед
Итого за день
90
18,32
13
2,09
196,1
20
0,34
2
1,4
18,1
180
3,8
11
33,94
256,2
14,97
59,9
1,48
70,5
200
30
0,23
30
550
2,55
1
12,75
77,7
25,24
27
66,63
678,5
100
2,24
8
10,4
133,6
250
2,39
7
11,71
118,8
5
1,14
1
0,04
11,8
100
15,98
15
13,02
250,6
180
6,86
7
35,37
245,1
19,96
79,8
200
20
1,05
6,44
31,3
20
1,53
9,98
49,3
50
925
1 475
2,93
2
29,81
151,9
34,12
59,36
40
67
136,73
203,36
1 072,2
1 750,7
Согласовано:
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
11.01.2023 (среда)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Наименование блюда
Выход г
Белки Жиры Углевог
г
ды г
ЭЦ ккал
Завтрак
810
892
686
1 147
975
Бутерброд с сыром
Омлет с картофелем
Чай с лимоном*
Хлеб ржаной.
Мандарины
Итого за Завтрак
Обед
951
1 016
943
1 079
516
699
897,01
1 186
Винегрет овощной с соленым огурцом
Суп-пюре овощной
Гренки из пшеничного хлеба
Птица, тушенная в соусе красном с
овощами
Макаронные изделия отварные с маслом
Напиток лимонный
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
Итого за Обед
Итого за день
40
6,67
5
21,88
157,1
170
11,56
23
13,34
310,2
200
0,06
15,16
59,9
40
3,4
17
103,6
100
550
0,8
7,5
38
22,49
29
74,88
668,8
100
1,29
7
7,85
101,9
250
2,53
5
15,78
121
15
1,9
11,59
56,4
100
18,73
23
0,93
231,4
180
7,1
6
43,16
254,5
200
0,14
24,43
101,2
20
0,15
0,98
47
20
885
1 435
1,53
9,98
49,3
114,7
189,58
962,7
1 631,5
33,37
55,86
1
41
70
Согласовано:
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
12.01.2023 (четверг)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Наименование блюда
Выход г
Белки Жиры Углевог
г
ды г
ЭЦ ккал
Завтрак
819,02
1 075
686
894
1 148
Горошек зеленый отварной
Плов с мясом птицы
Чай с лимоном*
Хлеб пшеничный из муки 1с
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Обед
1 030
1 052
1 028
995
390
897,01
1 186
948
Рассольник ленинградский со сметаной
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Котлета рыбная
Пюре картофельное
Компот из свежих плодов
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
Шаньга со сметаной
Итого за Обед
Итого за день
60
1,79
3
3,75
50,1
220
20,47
25
42,56
417,7
200
0,06
15,16
59,9
35
1,84
11,27
54,8
35
550
2,98
1
14,88
90,7
27,14
29
87,62
673,2
250
2,64
6
18,77
148,7
5
1,14
1
0,04
11,8
100
15,35
10
11,81
197,9
180
4,89
7
29,95
224,9
200
0,16
23,88
99,1
20
0,15
0,98
47
20
1,53
9,98
49,3
60
835
1 385
5,24
3
34,67
189,2
31,1
58,24
27
56
130,08
217,7
967,9
1 641,1
Согласовано:
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
13.01.2023 (пятница)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Наименование блюда
Выход г
Белки Жиры Углевог
г
ды г
ЭЦ ккал
Завтрак
1 050
998
828
1 147
1 141
Бефстроганов*
Каша гречневая рассыпчатая
Чай с сахаром*
Хлеб ржаной.
Печенье детское (конд изд)
1 052
255
999
930
894
1 186
838
12,62
22
5,46
282
180
6,86
7
35,37
245,1
14,97
59,9
200
Итого за Завтрак
Обед
1 152
100
Суп кудрявый с пшеном и яйцом
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Биточек из курицы
Капуста тушеная.
Напиток Ягодка
Хлеб пшеничный из муки 1с
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
Крендель песочный с сахаром
Итого за Обед
Итого за день
30
2,55
1
12,75
77,7
40
550
3
4
29,76
162,8
25,03
34
98,31
827,5
250
3,93
4
19,73
133,5
5
1,14
1
0,04
11,8
100
16,74
19
15,44
264,8
180
4,3
8
17,09
153,6
200
0,17
14,58
60,5
20
1,05
6,44
31,3
20
1,53
9,98
49,3
60
835
1 385
4,71
11
44,87
292,8
33,57
58,6
43
77
128,17
226,48
997,6
1 825,1
Согласовано:
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
14.01.2023 (суббота)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Наименование блюда
Выход г
Белки Жиры Углевог
г
ды г
ЭЦ ккал
Завтрак
1 297
674
1 142
854
897
1 148
Запеканка рисовая с творогом
Яблоки печеные.
Повидло
Чай с молоком
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Обед
25
1 049
943
1 062
1 011,01
707,01
1 186
Салат "Степной" из разных овощей
Суп-пюре из гороха
Гренки из пшеничного хлеба
Тефтели мясные с рисом
Макаронные изделия отварные с
овощами(морковь, лук)
Сок натуральный*
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
Итого за Обед
Итого за день
200
21,95
50
30,52
358
0,19
7,98
35,6
40
0,04
6,56
27,1
200
1,36
2
17,18
88,1
30
3,2
1
13,06
82,2
30
550
2,55
1
12,75
77,7
29,29
20
88,05
668,7
100
1,39
7,23
36,8
250
6,99
19,81
131,1
15
1,9
11,59
56,4
100
8,38
19
10,35
245,5
180
6,22
11
35,96
266,2
200
0,6
32,6
104
20
865
1 415
1,53
9,98
49,3
127,52
215,57
889,3
1 558
27,01
56,3
16
3
33
53
