Согласовано:
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
05.12.2022 (понедельник)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Наименование блюда
Выход г
Белки Жиры Углевог
г
ды г
Завтрак
815
302
854
1 148
976
Бутерброд с маслом и повидлом
Каша пшенная вязкая молочная с маслом
сливочным
Чай с молоком
Хлеб ржаной
Яблоки свежие
Итого за Завтрак
Обед
818,02
84
1 052
1 071
928
897,01
1 186
Салат из белокочанной капусты с луком и
маслом растительным
Суп картофельный со сметаной
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Рагу из птицы
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
40
1,76
3
21,19
200
8,47
8
43,93
200
1,36
2
17,18
20
1,7
1
8,5
120
580
0,48
13,77
14
102,56
100
1,75
5
9,94
250
1,76
3
14,46
5
1,14
1
0,04
200
23,15
21
23,28
200
0,46
27,49
30
0,23
1,48
1,53
9,98
20
Итого за Обед 805
Итого за день 1 385
Согласовано:
30,02
43,79
11,76
30
44
86,67
189,23
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
06.12.2022 (вторник)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Наименование блюда
Выход г
Белки Жиры Углевог
г
ды г
Завтрак
1 027
600,01
997
828
Биточек "Уральский" мясо-капустный
Соус сметанный с томатом
Картофель тушеный
Чай с сахаром*
90
18,32
13
2,09
20
0,34
2
1,4
180
3,8
11
33,94
200
14,97
ктор
ния"
ало
(понедельник)
23р
ЭЦ ккал
117,2
306
88,1
51,8
56,4
619,5
94,3
94,7
11,8
328,5
115,7
70,5
49,3
764,8
1 384,3
ктор
ния"
ало
022 (вторник)
23р
ЭЦ ккал
196,1
18,1
256,2
59,9
897,01
1 147
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной.
Итого за Завтрак
Обед
12 160,01
1 058
1 052
1 131
998
917,02
894
1 186
1 182
Салат Золушка
Суп Крестьянский с крупой, сметаной
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Шницель из мяса
Каша гречневая рассыпчатая
Компот из ягод
Хлеб пшеничный из муки 1с
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
Манник
30
0,23
30
550
2,55
1
12,75
25,24
27
66,63
100
2,24
8
10,4
250
2,39
7
11,71
5
1,14
1
0,04
100
15,98
15
13,02
180
6,86
7
35,37
200
19,96
20
1,05
6,44
20
1,53
9,98
50
Итого за Обед 925
Итого за день 1 475
Согласовано:
1,48
2,93
2
29,81
34,12
59,36
40
67
136,73
203,36
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
07.12.2022 (среда)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Наименование блюда
Выход г
Белки Жиры Углевог
г
ды г
Завтрак
810
892
686
1 147
975
Бутерброд с сыром
Омлет с картофелем
Чай с лимоном*
Хлеб ржаной.
Мандарины
Итого за Завтрак
Обед
951
1 016
943
1 079
516
699
897,01
1 186
Винегрет овощной с соленым огурцом
Суп-пюре овощной
Гренки из пшеничного хлеба
Птица, тушенная в соусе красном с
овощами
Макаронные изделия отварные с маслом
Напиток лимонный
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
40
6,67
5
21,88
170
11,56
23
13,34
200
0,06
40
3,4
100
550
0,8
22,49
29
74,88
100
1,29
7
7,85
250
2,53
5
15,78
15
1,9
100
18,73
23
0,93
180
7,1
6
43,16
200
0,14
24,43
20
0,15
0,98
20
1,53
9,98
15,16
1
17
7,5
11,59
70,5
77,7
678,5
133,6
118,8
11,8
250,6
245,1
79,8
31,3
49,3
151,9
1 072,2
1 750,7
ктор
ния"
ало
2.2022 (среда)
23р
ЭЦ ккал
157,1
310,2
59,9
103,6
38
668,8
101,9
121
56,4
231,4
254,5
101,2
47
49,3
Итого за Обед 885
Итого за день 1 435
Согласовано:
33,37
55,86
41
70
114,7
189,58
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
08.12.2022 (четверг)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Наименование блюда
Выход г
Белки Жиры Углевог
г
ды г
Завтрак
819,02
1 075
686
894
1 148
Горошек зеленый отварной
Плов с мясом птицы
Чай с лимоном*
Хлеб пшеничный из муки 1с
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Обед
1 030
1 052
1 028
995
390
897,01
1 186
948
Рассольник ленинградский со сметаной
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Котлета рыбная
Пюре картофельное
Компот из свежих плодов
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
Шаньга со сметаной
60
1,79
3
3,75
220
20,47
25
42,56
200
0,06
15,16
35
1,84
11,27
35
550
2,98
1
14,88
27,14
29
87,62
250
2,64
6
18,77
5
1,14
1
0,04
100
15,35
10
11,81
180
4,89
7
29,95
200
0,16
23,88
20
0,15
0,98
20
1,53
9,98
60
Итого за Обед 835
Итого за день 1 385
Согласовано:
5,24
3
34,67
31,1
58,24
27
56
130,08
217,7
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
09.12.2022 (пятница)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Наименование блюда
Выход г
Белки Жиры Углевог
г
ды г
Завтрак
1 050
998
Бефстроганов*
Каша гречневая рассыпчатая
100
12,62
22
5,46
180
6,86
7
35,37
962,7
1 631,5
ктор
ния"
ало
022 (четверг)
23р
ЭЦ ккал
50,1
417,7
59,9
54,8
90,7
673,2
148,7
11,8
197,9
224,9
99,1
47
49,3
189,2
967,9
1 641,1
ктор
ния"
ало
22 (пятница)
23р
ЭЦ ккал
282
245,1
828
1 147
1 141
Чай с сахаром*
Хлеб ржаной.
Печенье детское (конд изд)
200
Итого за Завтрак
Обед
1 152
1 052
255
999
930
894
1 186
838
Суп кудрявый с пшеном и яйцом
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Биточек из курицы
Капуста тушеная.
Напиток Ягодка
Хлеб пшеничный из муки 1с
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
Крендель песочный с сахаром
30
2,55
1
12,75
40
3
4
29,76
550
25,03
34
98,31
250
3,93
4
19,73
5
1,14
1
0,04
100
167,38
190
154,44
180
4,3
8
17,09
200
0,17
14,58
20
1,05
6,44
20
1,53
9,98
60
Итого за Обед 835
Итого за день 1 385
Согласовано:
14,97
5,14
11
46,11
184,64
209,67
214
248
268,41
366,72
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
10.12.2022 (суббота)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Наименование блюда
Выход г
Белки Жиры Углевог
г
ды г
Завтрак
1 297
674
1 142
854
897
1 148
Запеканка рисовая с творогом
Яблоки печеные.
Повидло
Чай с молоком
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Обед
25
1 049
943
1 062
1 011,01
707,01
1 186
Салат "Степной" из разных овощей
Суп-пюре из гороха
Гренки из пшеничного хлеба
Тефтели мясные с рисом
Макаронные изделия отварные с
овощами(морковь, лук)
Сок натуральный*
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
200
21,95
50
0,19
7,98
40
0,04
6,56
200
1,36
2
17,18
30
3,2
1
13,06
30
2,55
1
12,75
550
29,29
20
88,05
100
1,39
250
6,99
15
1,9
100
83,79
188
103,5
180
6,22
11
35,96
200
0,6
32,6
20
1,53
9,98
16
30,52
7,23
3
19,81
11,59
59,9
77,7
162,8
827,5
133,5
11,8
2 647,6
153,6
60,5
31,3
49,3
302,9
3 390,5
4 218
ктор
ния"
ало
022 (суббота)
23р
ЭЦ ккал
358
35,6
27,1
88,1
82,2
77,7
668,7
36,8
131,1
56,4
2 454,9
266,2
104
49,3
Итого за Обед 865
Итого за день 1 415
102,42
131,71
202
222
220,67
308,72
3 098,7
3 767,4
