Согласовано:
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
05.12.2022 (понедельник)
Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб
№
рецептуры
Наименование блюда
Выход г
Белки Жиры Углевог
г
ды г
Завтрак
815
302
854
1 148
976
Бутерброд с маслом и повидлом
Каша пшенная вязкая молочная с маслом
сливочным
Чай с молоком
Хлеб ржаной
Яблоки свежие
Итого за Завтрак
Обед
818,02
84
1 052
1 071
928
897,01
1 186
Салат из белокочанной капусты с луком и
маслом растительным
Суп картофельный со сметаной
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Рагу из птицы
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
40
1,76
3
21,19
150
6,36
6
32,95
200
1,36
2
17,18
20
1,7
1
8,5
120
530
0,48
11,66
12
91,58
60
1,05
3
5,96
200
1,4
3
11,57
5
1,14
1
0,04
200
23,15
21
23,28
200
0,46
27,49
20
0,15
0,98
1,53
9,98
20
Итого за Обед 705
Итого за день 1 235
Согласовано:
28,88
40,54
11,76
28
40
79,3
170,88
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
06.12.2022 (вторник)
Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб
№
рецептуры
Наименование блюда
Выход г
Белки Жиры Углевог
г
ды г
Завтрак
1 027
600,01
997
828
Биточек "Уральский" мясо-капустный
Соус сметанный с томатом
Картофель тушеный
Чай с сахаром*
90
18,32
13
2,09
20
0,34
2
1,4
150
3,17
10
28,29
200
14,97
ктор
ния"
ало
(понедельник)
руб
ЭЦ ккал
117,2
229,5
88,1
51,8
56,4
543
56,6
75,8
11,8
328,5
115,7
47
49,3
684,7
1 227,7
ктор
ния"
ало
022 (вторник)
руб
ЭЦ ккал
196,1
18,1
213,5
59,9
897,01
1 147
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной.
Итого за Завтрак
Обед
12 160,01
1 058
1 052
1 131
998
917,02
894
1 186
Салат Золушка
Суп Крестьянский с крупой, сметаной
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Шницель из мяса
Каша гречневая рассыпчатая
Компот из ягод
Хлеб пшеничный из муки 1с
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
20
0,15
20
500
1,7
1
8,5
23,68
26
56,23
60
1,35
5
6,24
200
1,91
5
9,37
5
1,14
1
0,04
90
14,38
13
11,72
150
5,72
6
29,48
200
19,96
20
1,05
6,44
20
1,53
9,98
Итого за Обед 745
Итого за день 1 245
Согласовано:
0,98
27,08
50,76
30
56
93,23
149,46
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
07.12.2022 (среда)
Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб
№
рецептуры
Наименование блюда
Выход г
Белки Жиры Углевог
г
ды г
Завтрак
810
892
686
1 147
975
Бутерброд с сыром
Омлет с картофелем
Чай с лимоном*
Хлеб ржаной.
Мандарины
Итого за Завтрак
Обед
951
1 016
943
1 079
516
699
897,01
1 186
Винегрет овощной с соленым огурцом
Суп-пюре овощной
Гренки из пшеничного хлеба
Птица, тушенная в соусе красном с
овощами
Макаронные изделия отварные с маслом
Напиток лимонный
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
40
6,67
5
21,88
130
8,84
18
10,2
200
0,06
30
2,55
100
500
0,8
18,92
24
67,49
60
0,78
4
4,71
200
2,02
4
12,62
15
1,9
90
16,86
21
0,84
150
5,92
5
35,96
200
0,14
24,43
20
0,15
0,98
1,53
9,98
20
Итого за Обед 755
Итого за день 1 255
29,3
48,22
15,16
1
12,75
7,5
11,59
34
58
101,11
168,6
47
51,8
586,4
80,2
95
11,8
225,5
204,2
79,8
31,3
49,3
777,1
1 363,5
ктор
ния"
ало
2.2022 (среда)
руб
ЭЦ ккал
157,1
237,2
59,9
77,7
38
569,9
61,1
96,8
56,4
208,3
212
101,2
47
49,3
832,1
1 402
Согласовано:
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
08.12.2022 (четверг)
Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб
№
рецептуры
Наименование блюда
Выход г
Белки Жиры Углевог
г
ды г
Завтрак
819,02
1 075
686
1 148
894
Горошек зеленый отварной
Плов с мясом птицы
Чай с лимоном*
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный из муки 1с
Итого за Завтрак
Обед
1 030
1 052
1 028
995
390
897,01
1 186
Рассольник ленинградский со сметаной
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Котлета рыбная
Пюре картофельное
Компот из свежих плодов
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
30
0,89
2
1,88
210
19,54
24
40,62
200
0,06
30
2,55
30
500
1,58
24,62
27
80,07
200
2,11
5
15,01
5
1,14
1
0,04
90
13,81
9
10,63
150
4,08
6
24,96
200
0,16
23,88
30
0,23
1,48
1,91
12,47
25
Итого за Обед 700
Итого за день 1 200
Согласовано:
23,44
48,06
15,16
1
12,75
9,66
21
48
88,47
168,54
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
09.12.2022 (пятница)
Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб
№
рецептуры
Наименование блюда
Выход г
Белки Жиры Углевог
г
ды г
Завтрак
1 050
998
828
1 147
1 141
Бефстроганов*
Каша гречневая рассыпчатая
Чай с сахаром*
Хлеб ржаной.
Печенье детское (конд изд)
90
11,36
20
4,91
150
5,72
6
29,48
200
14,97
20
1,7
1
8,5
40
3
4
29,76
ктор
ния"
ало
022 (четверг)
руб
ЭЦ ккал
25
398,8
59,9
77,7
47
608,4
118,9
11,8
178,1
187,4
99,1
70,5
61,6
727,4
1 335,8
ктор
ния"
ало
22 (пятница)
руб
ЭЦ ккал
253,8
204,2
59,9
51,8
162,8
Итого за Завтрак
Обед
1 152
1 052
255
999
930
894
1 186
Суп кудрявый с пшеном и яйцом
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Биточек из курицы
Капуста тушеная.
Напиток Ягодка
Хлеб пшеничный из муки 1с
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
500
21,78
31
87,62
200
3,14
3
15,78
5
1,14
1
0,04
90
150,64
171
139
150
3,59
7
14,24
200
0,17
14,58
30
1,58
9,66
1,91
12,47
25
Итого за Обед 700
Итого за день 1 200
Согласовано:
162,17
183,95
182
213
205,77
293,39
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
10.12.2022 (суббота)
Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб
№
рецептуры
Наименование блюда
Выход г
Белки Жиры Углевог
г
ды г
Завтрак
1 297
674
1 142
854
897
1 148
Запеканка рисовая с творогом
Яблоки печеные.
Повидло
Чай с молоком
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Обед
25
1 049
943
1 062
1 011,01
707,01
1 186
Салат "Степной" из разных овощей
Суп-пюре из гороха
Гренки из пшеничного хлеба
Тефтели мясные с рисом
Макаронные изделия отварные с
овощами(морковь, лук)
Сок натуральный*
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
150
16,47
50
0,19
7,98
40
0,04
6,56
200
1,36
2
17,18
30
3,2
1
13,06
30
500
2,55
1
12,75
23,81
16
80,42
60
0,83
200
5,59
15
1,9
90
75,41
169
93,15
150
5,18
9
29,97
200
0,6
32,6
1,53
9,98
20
Итого за Обед 735
Итого за день 1 235
91,04
114,85
12
22,89
4,34
2
15,84
11,59
180
196
197,47
277,89
732,5
106,8
11,8
2 382,8
128
60,5
47
61,6
2 798,5
3 531
ктор
ния"
ало
022 (суббота)
руб
ЭЦ ккал
268,5
35,6
27,1
88,1
82,2
77,7
579,2
22,1
104,9
56,4
2 209,4
221,9
104
49,3
2 768
3 347,2
