Согласовано: Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 05.12.2022 (понедельник) Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб № рецептуры Наименование блюда Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Завтрак 815 302 854 1 148 976 Бутерброд с маслом и повидлом Каша пшенная вязкая молочная с маслом сливочным Чай с молоком Хлеб ржаной Яблоки свежие Итого за Завтрак Обед 818,02 84 1 052 1 071 928 897,01 1 186 Салат из белокочанной капусты с луком и маслом растительным Суп картофельный со сметаной Мясо кур отварное (для первых блюд) Рагу из птицы Компот из смеси сухофруктов Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 40 1,76 3 21,19 150 6,36 6 32,95 200 1,36 2 17,18 20 1,7 1 8,5 120 530 0,48 11,66 12 91,58 60 1,05 3 5,96 200 1,4 3 11,57 5 1,14 1 0,04 200 23,15 21 23,28 200 0,46 27,49 20 0,15 0,98 1,53 9,98 20 Итого за Обед 705 Итого за день 1 235 Согласовано: 28,88 40,54 11,76 28 40 79,3 170,88 Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 06.12.2022 (вторник) Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб № рецептуры Наименование блюда Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Завтрак 1 027 600,01 997 828 Биточек "Уральский" мясо-капустный Соус сметанный с томатом Картофель тушеный Чай с сахаром* 90 18,32 13 2,09 20 0,34 2 1,4 150 3,17 10 28,29 200 14,97 ктор ния" ало (понедельник) руб ЭЦ ккал 117,2 229,5 88,1 51,8 56,4 543 56,6 75,8 11,8 328,5 115,7 47 49,3 684,7 1 227,7 ктор ния" ало 022 (вторник) руб ЭЦ ккал 196,1 18,1 213,5 59,9 897,01 1 147 Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржаной. Итого за Завтрак Обед 12 160,01 1 058 1 052 1 131 998 917,02 894 1 186 Салат Золушка Суп Крестьянский с крупой, сметаной Мясо кур отварное (для первых блюд) Шницель из мяса Каша гречневая рассыпчатая Компот из ягод Хлеб пшеничный из муки 1с Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 20 0,15 20 500 1,7 1 8,5 23,68 26 56,23 60 1,35 5 6,24 200 1,91 5 9,37 5 1,14 1 0,04 90 14,38 13 11,72 150 5,72 6 29,48 200 19,96 20 1,05 6,44 20 1,53 9,98 Итого за Обед 745 Итого за день 1 245 Согласовано: 0,98 27,08 50,76 30 56 93,23 149,46 Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 07.12.2022 (среда) Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб № рецептуры Наименование блюда Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Завтрак 810 892 686 1 147 975 Бутерброд с сыром Омлет с картофелем Чай с лимоном* Хлеб ржаной. Мандарины Итого за Завтрак Обед 951 1 016 943 1 079 516 699 897,01 1 186 Винегрет овощной с соленым огурцом Суп-пюре овощной Гренки из пшеничного хлеба Птица, тушенная в соусе красном с овощами Макаронные изделия отварные с маслом Напиток лимонный Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 40 6,67 5 21,88 130 8,84 18 10,2 200 0,06 30 2,55 100 500 0,8 18,92 24 67,49 60 0,78 4 4,71 200 2,02 4 12,62 15 1,9 90 16,86 21 0,84 150 5,92 5 35,96 200 0,14 24,43 20 0,15 0,98 1,53 9,98 20 Итого за Обед 755 Итого за день 1 255 29,3 48,22 15,16 1 12,75 7,5 11,59 34 58 101,11 168,6 47 51,8 586,4 80,2 95 11,8 225,5 204,2 79,8 31,3 49,3 777,1 1 363,5 ктор ния" ало 2.2022 (среда) руб ЭЦ ккал 157,1 237,2 59,9 77,7 38 569,9 61,1 96,8 56,4 208,3 212 101,2 47 49,3 832,1 1 402 Согласовано: Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 08.12.2022 (четверг) Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб № рецептуры Наименование блюда Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Завтрак 819,02 1 075 686 1 148 894 Горошек зеленый отварной Плов с мясом птицы Чай с лимоном* Хлеб ржаной Хлеб пшеничный из муки 1с Итого за Завтрак Обед 1 030 1 052 1 028 995 390 897,01 1 186 Рассольник ленинградский со сметаной Мясо кур отварное (для первых блюд) Котлета рыбная Пюре картофельное Компот из свежих плодов Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 30 0,89 2 1,88 210 19,54 24 40,62 200 0,06 30 2,55 30 500 1,58 24,62 27 80,07 200 2,11 5 15,01 5 1,14 1 0,04 90 13,81 9 10,63 150 4,08 6 24,96 200 0,16 23,88 30 0,23 1,48 1,91 12,47 25 Итого за Обед 700 Итого за день 1 200 Согласовано: 23,44 48,06 15,16 1 12,75 9,66 21 48 88,47 168,54 Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 09.12.2022 (пятница) Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб № рецептуры Наименование блюда Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Завтрак 1 050 998 828 1 147 1 141 Бефстроганов* Каша гречневая рассыпчатая Чай с сахаром* Хлеб ржаной. Печенье детское (конд изд) 90 11,36 20 4,91 150 5,72 6 29,48 200 14,97 20 1,7 1 8,5 40 3 4 29,76 ктор ния" ало 022 (четверг) руб ЭЦ ккал 25 398,8 59,9 77,7 47 608,4 118,9 11,8 178,1 187,4 99,1 70,5 61,6 727,4 1 335,8 ктор ния" ало 22 (пятница) руб ЭЦ ккал 253,8 204,2 59,9 51,8 162,8 Итого за Завтрак Обед 1 152 1 052 255 999 930 894 1 186 Суп кудрявый с пшеном и яйцом Мясо кур отварное (для первых блюд) Биточек из курицы Капуста тушеная. Напиток Ягодка Хлеб пшеничный из муки 1с Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 500 21,78 31 87,62 200 3,14 3 15,78 5 1,14 1 0,04 90 150,64 171 139 150 3,59 7 14,24 200 0,17 14,58 30 1,58 9,66 1,91 12,47 25 Итого за Обед 700 Итого за день 1 200 Согласовано: 162,17 183,95 182 213 205,77 293,39 Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 10.12.2022 (суббота) Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб № рецептуры Наименование блюда Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Завтрак 1 297 674 1 142 854 897 1 148 Запеканка рисовая с творогом Яблоки печеные. Повидло Чай с молоком Хлеб пшеничный Хлеб ржаной Итого за Завтрак Обед 25 1 049 943 1 062 1 011,01 707,01 1 186 Салат "Степной" из разных овощей Суп-пюре из гороха Гренки из пшеничного хлеба Тефтели мясные с рисом Макаронные изделия отварные с овощами(морковь, лук) Сок натуральный* Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 150 16,47 50 0,19 7,98 40 0,04 6,56 200 1,36 2 17,18 30 3,2 1 13,06 30 500 2,55 1 12,75 23,81 16 80,42 60 0,83 200 5,59 15 1,9 90 75,41 169 93,15 150 5,18 9 29,97 200 0,6 32,6 1,53 9,98 20 Итого за Обед 735 Итого за день 1 235 91,04 114,85 12 22,89 4,34 2 15,84 11,59 180 196 197,47 277,89 732,5 106,8 11,8 2 382,8 128 60,5 47 61,6 2 798,5 3 531 ктор ния" ало 022 (суббота) руб ЭЦ ккал 268,5 35,6 27,1 88,1 82,2 77,7 579,2 22,1 104,9 56,4 2 209,4 221,9 104 49,3 2 768 3 347,2