Согласовано: директор
МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское"
_______________Е.Н. Птухина
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
21.11.2022 (понедельник)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Выход г Белки Жиры Углевог
г
ды г
Наименование блюда
ЭЦ ккал
Завтрак
815
302
854
1 148
976
Бутерброд с маслом и повидлом
Каша пшенная вязкая молочная с маслом
сливочным
Чай с молоком
Хлеб ржаной
Яблоки свежие
Итого за Завтрак
Обед
818,02
84
1 052
1 071
928
897,01
1 186
Салат из белокочанной капусты с луком и
маслом растительным
Суп картофельный со сметаной
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Рагу из птицы
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
40
1,76
3
21,19
117,2
200
8,47
8
43,93
306
200
1,36
2
17,18
88,1
20
1,7
1
8,5
51,8
110
570
0,44
10,78
51,7
13,73
14
101,58
614,8
100
1,75
5
9,94
94,3
250
1,76
3
14,46
94,7
5
1,14
1
0,04
11,8
200
23,15
21
23,28
328,5
200
0,46
27,49
115,7
30
0,23
1,48
70,5
1,53
9,98
49,3
86,67
188,25
764,8
1 379,6
20
Итого за Обед 805
Итого за день 1 375
30,02
43,75
30
44
Согласовано: директор
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское"
_______________Е.Н. Птухина
22.11.2022 (вторник)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Выход г Белки Жиры Углевог
г
ды г
Наименование блюда
ЭЦ ккал
Завтрак
1 027
600,01
997
828
897,01
1 147
Биточек "Уральский" мясо-капустный
Соус сметанный с томатом
Картофель тушеный
Чай с сахаром*
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной.
Итого за Завтрак
Обед
12 160,01
1 058
1 052
1 131
998
917,02
894
1 186
1 182
Салат Золушка
Суп Крестьянский с крупой, сметаной
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Шницель из мяса
Каша гречневая рассыпчатая
Компот из ягод
Хлеб пшеничный из муки 1с
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
Манник
90
18,32
13
2,09
196,1
20
0,34
2
1,4
18,1
180
3,8
11
33,94
256,2
14,97
59,9
1,48
70,5
200
30
0,23
30
550
2,55
1
12,75
77,7
25,24
27
66,63
678,5
100
2,24
8
10,4
133,6
250
2,39
7
11,71
118,8
5
1,14
1
0,04
11,8
100
15,98
15
13,02
250,6
180
6,86
7
35,37
245,1
19,96
79,8
200
20
1,05
6,44
31,3
20
1,53
9,98
49,3
50
Итого за Обед 925
Итого за день 1 475
2,93
2
29,81
151,9
34,12
59,36
40
67
136,73
203,36
1 072,2
1 750,7
Согласовано: директор
МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское"
_______________Е.Н. Птухина
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
23.11.2022 (среда)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Выход г Белки Жиры Углевог
г
ды г
Наименование блюда
ЭЦ ккал
Завтрак
810
892
686
1 147
975
Бутерброд с сыром
Омлет с картофелем
Чай с лимоном*
Хлеб ржаной.
Мандарины
Итого за Завтрак
Обед
951
1 016
943
1 079
516
699
897,01
1 186
Винегрет овощной с соленым огурцом
Суп-пюре овощной
Гренки из пшеничного хлеба
Птица, тушенная в соусе красном с
овощами
Макаронные изделия отварные с маслом
Напиток лимонный
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
40
6,67
5
21,88
157,1
170
11,56
23
13,34
310,2
200
0,06
15,16
59,9
40
3,4
17
103,6
100
550
0,8
7,5
38
22,49
29
74,88
668,8
100
1,35
6
7,69
92,4
250
2,53
5
15,78
121
15
1,9
11,59
56,4
100
18,73
23
0,93
231,4
180
7,1
6
43,16
254,5
200
0,14
24,43
101,2
20
0,15
0,98
47
1,53
9,98
49,3
114,54
189,42
953,2
1 622
20
Итого за Обед 885
Итого за день 1 435
33,43
55,92
1
40
69
Согласовано: директор
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское"
_______________Е.Н. Птухина
24.11.2022 (четверг)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Выход г Белки Жиры Углевог
г
ды г
Наименование блюда
ЭЦ ккал
Завтрак
819,02
1 075
686
894
1 148
Горошек зеленый отварной
Плов с мясом птицы
Чай с лимоном*
Хлеб пшеничный из муки 1с
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Обед
1 030
1 052
1 028
995
390
897,01
1 186
948
Рассольник ленинградский со сметаной
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Котлета рыбная
Пюре картофельное
Компот из свежих плодов
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
Шаньга со сметаной
60
1,79
3
3,75
50,1
220
20,47
25
42,56
417,7
200
0,06
15,16
59,9
35
1,84
11,27
54,8
35
550
2,98
1
14,88
90,7
27,14
29
87,62
673,2
250
2,64
6
18,77
148,7
5
1,14
1
0,04
11,8
100
15,35
10
11,81
197,9
180
4,89
7
29,95
224,9
200
0,16
23,88
99,1
20
0,15
0,98
47
20
1,53
9,98
49,3
60
Итого за Обед 835
Итого за день 1 385
5,24
3
34,67
189,2
31,1
58,24
27
56
130,08
217,7
967,9
1 641,1
Согласовано: директор
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское"
_______________Е.Н. Птухина
25.11.2022 (пятница)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Выход г Белки Жиры Углевог
г
ды г
Наименование блюда
ЭЦ ккал
Завтрак
1 050
998
828
1 147
1 141
Бефстроганов*
Каша гречневая рассыпчатая
Чай с сахаром*
Хлеб ржаной.
Печенье детское (конд изд)
1 052
255
999
930
894
1 186
838
12,62
22
5,46
282
180
6,86
7
35,37
245,1
14,97
59,9
200
Итого за Завтрак
Обед
1 152
100
Суп кудрявый с пшеном и яйцом
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Биточек из курицы
Капуста тушеная.
Напиток Ягодка
Хлеб пшеничный из муки 1с
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
Крендель песочный с сахаром
30
2,55
1
12,75
77,7
40
550
3
4
29,76
162,8
25,03
34
98,31
827,5
250
3,93
4
19,73
133,5
5
1,14
1
0,04
11,8
100
16,74
19
15,44
264,8
180
4,3
8
17,09
153,6
200
0,17
14,58
60,5
20
1,05
6,44
31,3
20
1,53
9,98
49,3
60
Итого за Обед 835
Итого за день 1 385
5,14
11
46,11
302,9
34
59,03
43
77
129,41
227,72
1 007,7
1 835,2
Согласовано: директор
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское"
_______________Е.Н. Птухина
26.11.2022 (суббота)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Выход г Белки Жиры Углевог
г
ды г
Наименование блюда
ЭЦ ккал
Завтрак
1 297
674
1 142
854
897
1 148
Запеканка рисовая с творогом
Яблоки печеные.
Повидло
Чай с молоком
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Обед
25
1 049
943
1 062
1 011,01
707,01
1 186
Салат "Степной" из разных овощей
Суп-пюре из гороха
Гренки из пшеничного хлеба
Тефтели мясные с рисом
Макаронные изделия отварные с
овощами(морковь, лук)
Сок натуральный*
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
200
21,95
50
30,52
358
0,19
7,98
35,6
40
0,04
6,56
27,1
200
1,36
2
17,18
88,1
30
3,2
1
13,06
82,2
30
550
2,55
1
12,75
77,7
29,29
20
88,05
668,7
100
1,39
7,23
36,8
250
6,99
19,81
131,1
15
1,9
11,59
56,4
100
8,38
19
10,35
245,5
180
6,22
11
35,96
266,2
200
0,6
32,6
104
1,53
9,98
49,3
127,52
215,57
889,3
1 558
20
Итого за Обед 865
Итого за день 1 415
27,01
56,3
16
3
33
53
