Согласовано: директор МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" _______________Е.Н. Птухина Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 14.11.2022 (понедельник) Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб № рецептуры Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Наименование блюда ЭЦ ккал Завтрак 808 846 854 1 148 976 Бутерброд с маслом сливочным Каша овсяная Геркулес вязкая молочная с маслом сливочным Чай с молоком Хлеб ржаной Яблоки свежие Итого за Завтрак Обед 1 443 139 1 052 1 296 516 925 894 1 186 Салат из моркови с маслом растительным Суп картофельный с бобовыми Мясо кур отварное (для первых блюд) Фрикасе из мяса птицы со сметанным соусом Макаронные изделия отварные с маслом Напиток апельсиновый* Хлеб пшеничный из муки 1с Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 40 2,5 8 16,55 151,1 200 6,05 9 28,52 220,3 200 1,36 2 17,18 88,1 20 1,7 1 8,5 51,8 120 580 0,48 11,76 56,4 12,09 20 82,51 567,7 60 0,78 5 4,74 65,9 200 3,86 4 15,35 112,4 5 1,14 1 0,04 11,8 90 36,25 29 2,78 342,5 150 5,92 5 35,96 212 200 0,2 25,73 95,8 20 1,05 6,44 31,3 1,53 9,98 49,3 101,02 183,53 921 1 488,7 20 Итого за Обед 745 Итого за день 1 325 50,73 62,82 44 64 Согласовано: директор Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" _______________Е.Н. Птухина 15.11.2022 (вторник) Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб № рецептуры Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Наименование блюда ЭЦ ккал Завтрак 1 028 600,01 998 1 442 828 894,01 1 148 Колбаска витаминная Соус сметанный с томатом Каша гречневая рассыпчатая Овощной микс Чай с сахаром* Хлеб пшеничный. Хлеб ржаной 1 052 893,01 930 897,01 1 148 17,83 20 5,93 227,2 20 0,34 2 1,4 18,1 100 3,81 4 19,65 136,2 50 0,61 4 4,02 52,4 14,97 59,9 200 Итого за Завтрак Обед 1 021 90 Борщ с капустой,картофелем и сметаной Мясо кур отварное (для первых блюд) Жаркое по-домашнему Напиток Ягодка Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржаной 20 2,13 1 8,71 54,8 20 500 1,7 1 8,5 51,8 26,42 32 63,18 600,4 220 2,15 6 12,66 101,8 5 1,14 1 0,04 11,8 200 19,53 20 16,98 325,4 200 0,17 14,58 60,5 40 0,3 1,97 94 35 Итого за Обед 700 Итого за день 1 200 2,98 1 14,88 90,7 26,27 52,69 28 60 61,11 124,29 684,2 1 284,6 Согласовано: директор МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" _______________Е.Н. Птухина Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 16.11.2022 (среда) Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб № рецептуры Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Наименование блюда ЭЦ ккал Завтрак 810 892 897 686 975 Бутерброд с сыром Омлет с картофелем Хлеб пшеничный Чай с лимоном* Мандарины Итого за Завтрак Обед 1 029 52 1 105 998 928 897,01 1 186 Салат из белокочанной капусты с маслом растительным Суп рыбный «Мозаика» Гуляш из курицы Каша гречневая рассыпчатая Компот из смеси сухофруктов Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 40 6,67 5 21,88 157,1 120 8,16 16 9,42 219 40 4,27 2 17,42 109,6 200 0,06 15,16 59,9 100 500 0,8 7,5 38 19,96 23 71,38 583,6 60 0,96 4 5,67 63,8 200 6,26 4 26,73 170,8 90 15,31 20 3,16 202,6 150 5,72 6 29,48 204,2 200 0,46 27,49 115,7 20 0,15 0,98 47 1,53 9,98 49,3 103,49 174,87 853,4 1 437 20 Итого за Обед 740 Итого за день 1 240 30,39 50,35 34 57 Согласовано: директор Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" _______________Е.Н. Птухина 17.11.2022 (четверг) Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб № рецептуры Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Наименование блюда ЭЦ ккал Завтрак 1 073 1 142 971 897 1 148 976 Пудинг творожно-манный Повидло Чай ягодный Хлеб пшеничный Хлеб ржаной Яблоки свежие 1 052 1 107 600,01 512 928 897,01 1 186 15,66 20 0,02 10 200 Итого за Завтрак Обед 1 113 120 Суп картофельный с клецками Мясо кур отварное (для первых блюд) Биточек рыбный Соус сметанный с томатом Рис припущенный Компот из смеси сухофруктов Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 17,44 227,1 3,28 13,5 14,97 59,9 30 3,2 1 13,06 82,2 25 2,13 1 10,63 64,8 120 515 0,48 11,76 56,4 21,49 12 71,14 503,9 200 2,02 2 18,96 104,1 5 1,14 1 0,04 11,8 90 11,93 8 14,3 181,1 20 0,34 2 1,4 18,1 150 3,71 5 38,9 212 200 0,46 27,49 115,7 30 0,23 1,48 70,5 1,91 12,47 61,6 115,04 186,18 774,9 1 278,8 25 Итого за Обед 720 Итого за день 1 235 21,74 43,23 18 30 Согласовано: директор Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" _______________Е.Н. Птухина 18.11.2022 (пятница) Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб № рецептуры Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Наименование блюда ЭЦ ккал Завтрак 851 828 1 148 678,01 Каша пшеничная молочная с маслом сливочным Чай с сахаром* Хлеб ржаной Бисквит яблочный Итого за Завтрак Обед 1 015 829 995 705 897,01 1 186 Суп-лапша на курином бульоне Тефтели из мяса (паровые) с соусом томатным Пюре картофельное Напиток из плодов шиповника Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 200 6,43 4 200 32,03 238 14,97 59,9 20 1,7 1 8,5 51,8 80 500 4,02 12 28,63 171,3 12,15 17 84,13 521 200 3,8 6 12,49 113,7 100 10,02 12 6,87 151 150 4,08 6 24,96 187,4 200 0,32 18,45 77,7 30 0,23 1,48 70,5 1,53 9,98 49,3 74,23 158,36 649,6 1 170,6 20 Итого за Обед 700 Итого за день 1 200 19,98 32,13 24 41 Согласовано: директор Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" _______________Е.Н. Птухина 19.11.2022 (суббота) Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб № рецептуры Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Наименование блюда ЭЦ ккал Завтрак 966 901 516 686 894 975 Голубцы ленивые из мяса кур Соус красный основной Макаронные изделия отварные с маслом Чай с лимоном* Хлеб пшеничный из муки 1с Мандарины Итого за Завтрак Обед 817 1 048 1 052 1 283,01 901 911,01 912 897,01 1 186 Маринад овощной Щи из свежей и морской капусты с картофелем со сметаной Мясо кур отварное (для первых блюд) Котлета по-Хлыновски * Соус красный основной Каша перловая с овощами Компот из свежих яблок. Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 60 8,09 9 3,87 105,1 20 0,2 1 1,5 10,4 150 5,92 5 35,96 212 200 0,06 15,16 59,9 20 1,05 6,44 31,3 100 550 0,8 7,5 38 16,12 15 70,43 456,7 60 1,11 6 6,83 84,6 200 1,52 4 7,38 73,7 5 1,14 1 0,04 11,8 90 8,71 20 11,83 337,4 20 0,2 1 1,5 10,4 150 3,31 8 22,96 176,2 200 0,16 23,88 99,1 20 0,15 0,98 47 20 Итого за Обед 765 Итого за день 1 315 1,53 17,83 33,95 40 55 9,98 49,3 85,38 155,81 889,5 1 346,2