Согласовано: директор Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" _______________Е. Н. Птухина 24.10.2022 (понедельник) Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р № рецептуры Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Наименование блюда Завтрак 815 302 854 1 148 976,03 Бутерброд с маслом и повидлом Каша пшенная вязкая молочная с маслом сливочным Чай с молоком Хлеб ржаной Фрукт Итого за Завтрак Обед 992 84 1 052 1 071 928 897,01 1 186 Салат Здоровье Суп картофельный со сметаной Мясо кур отварное (для первых блюд) Рагу из птицы Компот из смеси сухофруктов Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 40 1,76 3 21,19 200 8,47 8 43,93 200 1,36 2 17,18 20 1,7 1 8,5 120 580 0,48 13,77 14 102,56 100 1,22 10 7,62 250 1,76 3 14,46 5 1,14 1 0,04 200 23,15 21 23,28 200 0,46 27,49 30 0,23 1,48 1,53 9,98 20 Итого за Обед 805 Итого за день 1 385 Согласовано: директор 29,49 43,26 11,76 35 49 84,35 186,91 Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" _______________Е. Н. Птухина 25.10.2022 (вторник) Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р № рецептуры Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Наименование блюда Завтрак 1 027 600,01 Биточек "Уральский" мясо-капустный Соус сметанный с томатом 90 18,32 13 2,09 20 0,34 2 1,4 ктор ния" гало (понедельник) 23р ЭЦ ккал 117,2 306 88,1 51,8 56,4 619,5 128,8 94,7 11,8 328,5 115,7 70,5 49,3 799,3 1 418,8 ктор ния" гало 022 (вторник) 23р ЭЦ ккал 196,1 18,1 997 828 897,01 1 147 Картофель тушеный Чай с сахаром* Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржаной. 180 1 058 1 052 1 131 998 917,02 894 1 186 1 182 Огурцы свежие порционно Суп Крестьянский с крупой, сметаной Мясо кур отварное (для первых блюд) Шницель из мяса Каша гречневая рассыпчатая Компот из ягод Хлеб пшеничный из муки 1с Хлеб ржано-пшеничный обогащенный Манник 33,94 14,97 30 0,23 30 550 2,55 1 12,75 25,24 27 66,63 100 0,8 250 2,39 7 11,71 5 1,14 1 0,04 100 15,98 15 13,02 180 6,86 7 35,37 1,48 2,59 200 19,96 20 1,05 6,44 20 1,53 9,98 50 Итого за Обед 925 Итого за день 1 475 Согласовано: директор 11 200 Итого за Завтрак Обед 836 3,8 2,93 2 29,81 32,68 57,92 32 59 128,92 195,55 Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" _______________Е. Н. Птухина 26.10.2022 (среда) Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р № рецептуры Наименование блюда Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Завтрак 810 891 686 1 147 976,03 Бутерброд с сыром Омлет запеченный или паровой Чай с лимоном* Хлеб ржаной. Фрукт Итого за Завтрак Обед 820,03 1 016 943 Салат из белокочанной капусты и сладким перцем Суп-пюре овощной Гренки из пшеничного хлеба 30 6,7 5 19,15 165 14,29 22 0,9 200 0,06 35 2,98 120 550 0,48 24,51 28 61,85 100 1,48 8 8,65 250 2,53 5 15,78 15 1,9 15,16 1 14,88 11,76 11,59 256,2 59,9 70,5 77,7 678,5 14 118,8 11,8 250,6 245,1 79,8 31,3 49,3 151,9 952,6 1 631,1 ктор ния" гало 0.2022 (среда) 23р ЭЦ ккал 148,4 255 59,9 90,7 56,4 610,4 115,9 121 56,4 1 079 516 699 897,01 1 186 Птица, тушеная в соусе красном с Макаронные изделия отварные с маслом Напиток лимонный Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 100 18,73 23 0,93 180 7,1 6 43,16 200 0,14 24,43 20 0,15 0,98 1,53 9,98 20 Итого за Обед 885 Итого за день 1 435 Согласовано: директор 33,56 58,07 42 70 115,5 177,35 Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" _______________Е. Н. Птухина 27.10.2022 (четверг) Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р № рецептуры Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Наименование блюда Завтрак 836,01 1 075 686 894 1 148 Огурцы малосольные порционно Плов с мясом птицы Чай с лимоном* Хлеб пшеничный из муки 1с Хлеб ржаной Итого за Завтрак Обед 1 030 1 052 1 028 995 390 897,01 1 186 948 Рассольник ленинградский со сметаной Мясо кур отварное (для первых блюд) Котлета рыбная Пюре картофельное Компот из свежих плодов Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный Шаньга со сметаной* Согласовано: директор МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" _______________Е. Н. Птухина 60 0,48 220 20,47 200 0,06 15,16 35 1,84 11,27 35 550 2,98 1 14,88 25,83 26 85,43 250 2,64 6 18,77 5 1,14 1 0,04 100 15,35 10 11,81 180 4,89 7 29,95 200 0,16 23,88 20 0,15 0,98 20 1,53 9,98 60 Итого за Обед 835 Итого за день 1 385 1,56 25 42,56 5,24 3 34,67 31,1 56,93 27 53 130,08 215,51 Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 231,4 254,5 101,2 47 49,3 976,7 1 587,1 ктор ния" гало 2022 (четверг) 23р ктор ния" гало ЭЦ ккал 8,4 417,7 59,9 54,8 90,7 631,5 148,7 11,8 197,9 224,9 99,1 47 49,3 189,2 967,9 1 599,4 28.10.2022 (пятница) Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р № рецептуры Наименование блюда Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Завтрак 1 050 998 828 1 147 1 141 Бефстроганов* Каша гречневая рассыпчатая Чай с сахаром* Хлеб ржаной. Печенье детское (конд изд) 1 052 255 999 930 894 1 186 838 12,62 22 5,46 180 6,86 7 35,37 200 Итого за Завтрак Обед 1 152 100 Суп кудрявый с пшеном и яйцом Мясо кур отварное (для первых блюд) Биточек из курицы Капуста тушеная. Напиток Ягодка Хлеб пшеничный из муки 1с Хлеб ржано-пшеничный обогащенный Крендель песочный с сахаром 30 2,55 1 12,75 40 550 3 4 29,76 25,03 34 98,31 250 3,93 4 19,73 5 1,14 1 0,04 100 16,74 19 15,44 180 4,3 8 17,09 200 0,17 14,58 20 1,05 6,44 20 1,53 9,98 60 Итого за Обед 835 Итого за день 1 385 Согласовано: директор МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" _______________Е. Н. Птухина 14,97 5,14 11 46,11 34 59,03 43 77 129,41 227,72 Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 29.10.2022 (суббота) Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р № рецептуры Наименование блюда Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Завтрак 1 297 674 1 142 854 897 1 148 Запеканка рисовая с творогом Яблоки печеные. Повидло Чай с молоком Хлеб пшеничный Хлеб ржаной 200 21,95 50 0,19 7,98 40 0,04 6,56 200 1,36 2 17,18 30 3,2 1 13,06 30 2,55 1 12,75 16 30,52 022 (пятница) 23р ЭЦ ккал 282 245,1 59,9 77,7 162,8 827,5 133,5 11,8 264,8 153,6 60,5 31,3 49,3 302,9 1 007,7 1 835,2 ктор ния" гало 022 (суббота) 23р ЭЦ ккал 358 35,6 27,1 88,1 82,2 77,7 Итого за Завтрак Обед 1 249 1 049 943 1 062 1 011,01 707,01 1 186 Салат из свежих помидоров и огурцов Суп-пюре из гороха Гренки из пшеничного хлеба Тефтели мясные с рисом Макаронные изделия отварные с овощами(морковь, лук) Сок натуральный* Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 550 29,29 20 88,05 100 0,93 6 2,21 250 6,99 3 19,81 15 1,9 100 8,38 19 10,35 180 6,22 11 35,96 200 0,6 32,6 1,53 9,98 20 Итого за Обед 865 Итого за день 1 415 26,55 55,84 11,59 39 59 122,5 210,55 668,7 71,7 131,1 56,4 245,5 266,2 104 49,3 924,2 1 592,9