Согласовано: МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" _________________Е.Н. Птухина Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 17.10.2022 (понедельник) Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р № рецептуры Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Наименование блюда Завтрак 808 846 854 1 148 976,03 Бутерброд с маслом сливочным Каша овсяная Геркулес вязкая молочная с маслом сливочным Чай с молоком Хлеб ржаной Фрукт Итого за Завтрак Обед 836 139,01 1 052 1 296 516 925 894 1 186 Огурцы свежие порционно Суп картофельный с фасолью Мясо кур отварное (для первых блюд) Фрикасе из мяса птицы со сметанным соусом Макаронные изделия отварные с маслом Напиток апельсиновый* Хлеб пшеничный из муки 1с Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 40 2,5 8 16,55 250 7,56 11 35,65 200 1,37 2 10,64 20 1,7 1 8,5 120 630 0,48 13,61 100 0,8 250 5,02 3 17,56 5 1,14 1 0,04 100 40,28 32 3,09 180 7,1 6 43,16 200 0,2 25,73 20 1,05 6,44 1,53 9,98 20 Итого за Обед 875 Итого за день 1 505 Согласовано: МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" _________________Е.Н. Птухина 57,12 70,73 11,76 22 83,1 2,59 42 64 108,59 191,69 Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 18.10.2022 (вторник) Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р № рецептуры Наименование блюда Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Завтрак 1 028 Колбаска витаминная 90 17,83 20 5,93 ктор ния" гало (понедельник) 23р ЭЦ ккал 151,1 275,4 62 51,8 56,4 596,7 14 116,4 11,8 380,6 254,5 95,8 31,3 49,3 953,7 1 550,4 ктор ния" гало 022 (вторник) 23р ЭЦ ккал 227,2 600,01 998 1 442 828 894,01 1 148 Соус сметанный с томатом Каша гречневая рассыпчатая Овощной микс Чай с сахаром* Хлеб пшеничный. Хлеб ржаной 1 052 893,01 930 897,01 1 148 941 0,34 2 1,4 150 5,72 6 29,48 50 0,61 4 4,02 200 Итого за Завтрак Обед 1 021 20 Борщ с капустой,картофелем и сметаной Мясо кур отварное (для первых блюд) Жаркое по-домашнему Напиток Ягодка Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржаной Сдоба обыкновенная 20 2,13 1 8,71 20 550 1,7 1 8,5 28,33 34 73,01 250 1,83 6 10,37 5 1,14 1 0,04 225 21,98 22 19,11 200 0,17 14,58 20 0,15 0,98 20 1,7 1 8,5 7,57 4 47,32 34,54 62,87 34 68 100,9 173,91 80 Итого за Обед 800 Итого за день 1 350 Согласовано: 14,97 Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" _________________Е.Н. Птухина 19.10.2022 (среда) Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р № рецептуры Наименование блюда Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Завтрак 810 891 1 148 686 976,03 Бутерброд с сыром Омлет запеченный или паровой Хлеб ржаной Чай с лимоном* Фрукт Итого за Завтрак Обед 836 52 1 105 998 Огурцы свежие порционно Суп рыбный «Мозаика» Гуляш из курицы Каша гречневая рассыпчатая 30 6,7 5 19,15 160 13,86 21 0,87 30 2,55 1 12,75 200 0,06 15,16 120 540 0,48 11,76 23,65 100 0,8 250 7,82 5 33,42 100 17,02 22 3,51 180 6,86 7 35,37 27 59,69 2,59 18,1 204,2 52,4 59,9 54,8 51,8 668,4 100,9 11,8 366,1 60,5 47 51,8 237 875,1 1 543,5 ктор ния" гало 0.2022 (среда) 23р ЭЦ ккал 148,4 247,3 77,7 59,9 56,4 589,7 14 213,6 225,1 245,1 928 897,01 1 186 Компот из смеси сухофруктов Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 200 0,46 27,49 20 0,15 0,98 1,53 9,98 20 Итого за Обед 870 Итого за день 1 410 Согласовано: 34,64 58,29 34 61 113,34 173,03 Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" _________________Е.Н. Птухина 20.10.2022 (четверг) Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р № рецептуры Наименование блюда Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Завтрак 1 073 1 142 971 894,01 1 148 976,03 Пудинг творожно-манный Повидло Чай ягодный Хлеб пшеничный. Хлеб ржаной Фрукт 1 052 1 107 600,01 512 928 897,01 1 186 445 Суп картофельный с клецками Мясо кур отварное (для первых блюд) Биточек рыбный Соус сметанный с томатом Рис припущенный Компот из смеси сухофруктов Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный Гребешок с повидлом Согласовано: МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" _________________Е.Н. Птухина 20,88 35 0,03 14 23,25 5,74 200 Итого за Завтрак Обед 1 113 160 14,97 30 3,2 1 13,06 25 2,13 1 10,63 140 590 0,56 1 13,72 26,8 17 81,37 250 2,52 3 23,7 5 1,14 1 0,04 100 13,25 9 15,89 20 0,34 2 1,4 180 4,46 6 46,68 200 0,46 27,49 20 0,15 0,98 20 1,53 9,98 60 Итого за Обед 855 Итого за день 1 445 0,93 3 8,39 24,78 51,58 24 41 134,55 215,92 Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 115,7 47 49,3 909,8 1 499,5 ктор ния" гало 2022 (четверг) 23р ктор ния" гало ЭЦ ккал 302,8 23,7 59,9 82,2 64,8 65,8 599,2 130,1 11,8 201,2 18,1 254,5 115,7 47 49,3 67,9 895,6 1 494,8 21.10.2022 (пятница) Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р № рецептуры Наименование блюда Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Завтрак 851 828 1 148 678,01 Каша пшеничная молочная с маслом сливочным Чай с сахаром* Хлеб ржаной Бисквит яблочный 250 829 995 705 897,01 1 186 1 190 Суп-лапша на курином бульоне Тефтели из мяса (паровые) с соусом томатным Пюре картофельное Напиток из плодов шиповника Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный Ватрушка с творогом* МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" _________________Е.Н. Птухина 40,04 14,97 20 1,7 1 8,5 80 550 2,98 4 24,17 12,72 9 87,68 250 2,94 6 14,01 100 8 6 5,63 180 4,89 7 29,95 200 0,32 16,46 20 0,15 0,98 20 1,53 9,98 60 Итого за Обед 830 Итого за день 1 380 Согласовано: 4 200 Итого за Завтрак Обед 1 015 8,04 5,7 6 18,49 23,53 36,25 25 34 95,5 183,18 Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 22.10.2022 (суббота) Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р № рецептуры Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Наименование блюда Завтрак 966 901 516 686 894 976,03 Голубцы ленивые из мяса кур Соус красный основной Макаронные изделия отварные с маслом Чай с лимоном* Хлеб пшеничный из муки 1с Фрукт 90 12,13 13 5,81 20 0,2 1 1,5 150 5,92 5 35,96 200 0,06 15,16 20 1,05 6,44 120 0,48 11,76 022 (пятница) 23р ЭЦ ккал 297,5 59,9 51,8 148,2 557,4 120,6 110,2 224,9 69,7 47 49,3 149,7 771,4 1 328,8 ктор ния" гало 022 (суббота) 23р ЭЦ ккал 157,6 10,4 212 59,9 31,3 56,4 Итого за Завтрак Обед 1 099 1 048 1 052 1 283,01 901 911,01 912 897,01 1 186 Салат Лужок из свежих огурцов с морковью, яйцом, маслом растительным Щи из свежей и морской капусты с картофелем со сметаной Мясо кур отварное (для первых блюд) Котлета по-Хлыновски * Соус красный основной Каша перловая с овощами Компот из свежих яблок. Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 600 19,84 19 76,63 100 3,29 10 2,33 250 1,9 5 9,23 5 1,14 1 0,04 100 9,68 22 13,14 20 0,2 1 1,5 180 3,97 9 27,55 200 0,16 23,88 20 0,15 0,98 1,53 9,98 20 Итого за Обед 895 Итого за день 1 495 22,02 41,86 48 67 88,63 165,26 527,6 119,2 92,2 11,8 374,9 10,4 211,5 99,1 47 49,3 1 015,4 1 543