Согласовано:
МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское"
_________________Е.Н. Птухина
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
17.10.2022 (понедельник)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Выход г Белки Жиры Углевог
г
ды г
Наименование блюда
Завтрак
808
846
854
1 148
976,03
Бутерброд с маслом сливочным
Каша овсяная Геркулес вязкая молочная
с маслом сливочным
Чай с молоком
Хлеб ржаной
Фрукт
Итого за Завтрак
Обед
836
139,01
1 052
1 296
516
925
894
1 186
Огурцы свежие порционно
Суп картофельный с фасолью
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Фрикасе из мяса птицы со сметанным
соусом
Макаронные изделия отварные с маслом
Напиток апельсиновый*
Хлеб пшеничный из муки 1с
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
40
2,5
8
16,55
250
7,56
11
35,65
200
1,37
2
10,64
20
1,7
1
8,5
120
630
0,48
13,61
100
0,8
250
5,02
3
17,56
5
1,14
1
0,04
100
40,28
32
3,09
180
7,1
6
43,16
200
0,2
25,73
20
1,05
6,44
1,53
9,98
20
Итого за Обед 875
Итого за день 1 505
Согласовано:
МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское"
_________________Е.Н. Птухина
57,12
70,73
11,76
22
83,1
2,59
42
64
108,59
191,69
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
18.10.2022 (вторник)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Наименование блюда
Выход г
Белки Жиры Углевог
г
ды г
Завтрак
1 028
Колбаска витаминная
90
17,83
20
5,93
ктор
ния"
гало
(понедельник)
23р
ЭЦ ккал
151,1
275,4
62
51,8
56,4
596,7
14
116,4
11,8
380,6
254,5
95,8
31,3
49,3
953,7
1 550,4
ктор
ния"
гало
022 (вторник)
23р
ЭЦ ккал
227,2
600,01
998
1 442
828
894,01
1 148
Соус сметанный с томатом
Каша гречневая рассыпчатая
Овощной микс
Чай с сахаром*
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной
1 052
893,01
930
897,01
1 148
941
0,34
2
1,4
150
5,72
6
29,48
50
0,61
4
4,02
200
Итого за Завтрак
Обед
1 021
20
Борщ с капустой,картофелем и сметаной
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Жаркое по-домашнему
Напиток Ягодка
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной
Сдоба обыкновенная
20
2,13
1
8,71
20
550
1,7
1
8,5
28,33
34
73,01
250
1,83
6
10,37
5
1,14
1
0,04
225
21,98
22
19,11
200
0,17
14,58
20
0,15
0,98
20
1,7
1
8,5
7,57
4
47,32
34,54
62,87
34
68
100,9
173,91
80
Итого за Обед 800
Итого за день 1 350
Согласовано:
14,97
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское"
_________________Е.Н. Птухина
19.10.2022 (среда)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Наименование блюда
Выход г
Белки Жиры Углевог
г
ды г
Завтрак
810
891
1 148
686
976,03
Бутерброд с сыром
Омлет запеченный или паровой
Хлеб ржаной
Чай с лимоном*
Фрукт
Итого за Завтрак
Обед
836
52
1 105
998
Огурцы свежие порционно
Суп рыбный «Мозаика»
Гуляш из курицы
Каша гречневая рассыпчатая
30
6,7
5
19,15
160
13,86
21
0,87
30
2,55
1
12,75
200
0,06
15,16
120
540
0,48
11,76
23,65
100
0,8
250
7,82
5
33,42
100
17,02
22
3,51
180
6,86
7
35,37
27
59,69
2,59
18,1
204,2
52,4
59,9
54,8
51,8
668,4
100,9
11,8
366,1
60,5
47
51,8
237
875,1
1 543,5
ктор
ния"
гало
0.2022 (среда)
23р
ЭЦ ккал
148,4
247,3
77,7
59,9
56,4
589,7
14
213,6
225,1
245,1
928
897,01
1 186
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
200
0,46
27,49
20
0,15
0,98
1,53
9,98
20
Итого за Обед 870
Итого за день 1 410
Согласовано:
34,64
58,29
34
61
113,34
173,03
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское"
_________________Е.Н. Птухина
20.10.2022 (четверг)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Наименование блюда
Выход г
Белки Жиры Углевог
г
ды г
Завтрак
1 073
1 142
971
894,01
1 148
976,03
Пудинг творожно-манный
Повидло
Чай ягодный
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной
Фрукт
1 052
1 107
600,01
512
928
897,01
1 186
445
Суп картофельный с клецками
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Биточек рыбный
Соус сметанный с томатом
Рис припущенный
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
Гребешок с повидлом
Согласовано:
МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское"
_________________Е.Н. Птухина
20,88
35
0,03
14
23,25
5,74
200
Итого за Завтрак
Обед
1 113
160
14,97
30
3,2
1
13,06
25
2,13
1
10,63
140
590
0,56
1
13,72
26,8
17
81,37
250
2,52
3
23,7
5
1,14
1
0,04
100
13,25
9
15,89
20
0,34
2
1,4
180
4,46
6
46,68
200
0,46
27,49
20
0,15
0,98
20
1,53
9,98
60
Итого за Обед 855
Итого за день 1 445
0,93
3
8,39
24,78
51,58
24
41
134,55
215,92
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
115,7
47
49,3
909,8
1 499,5
ктор
ния"
гало
2022 (четверг)
23р
ктор
ния"
гало
ЭЦ ккал
302,8
23,7
59,9
82,2
64,8
65,8
599,2
130,1
11,8
201,2
18,1
254,5
115,7
47
49,3
67,9
895,6
1 494,8
21.10.2022 (пятница)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Наименование блюда
Выход г
Белки Жиры Углевог
г
ды г
Завтрак
851
828
1 148
678,01
Каша пшеничная молочная с маслом
сливочным
Чай с сахаром*
Хлеб ржаной
Бисквит яблочный
250
829
995
705
897,01
1 186
1 190
Суп-лапша на курином бульоне
Тефтели из мяса (паровые) с соусом
томатным
Пюре картофельное
Напиток из плодов шиповника
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
Ватрушка с творогом*
МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское"
_________________Е.Н. Птухина
40,04
14,97
20
1,7
1
8,5
80
550
2,98
4
24,17
12,72
9
87,68
250
2,94
6
14,01
100
8
6
5,63
180
4,89
7
29,95
200
0,32
16,46
20
0,15
0,98
20
1,53
9,98
60
Итого за Обед 830
Итого за день 1 380
Согласовано:
4
200
Итого за Завтрак
Обед
1 015
8,04
5,7
6
18,49
23,53
36,25
25
34
95,5
183,18
Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________А.С.Гергало
22.10.2022 (суббота)
Полевской ШУ 5-11кл Комплекс 223р
№
рецептуры
Выход г Белки Жиры Углевог
г
ды г
Наименование блюда
Завтрак
966
901
516
686
894
976,03
Голубцы ленивые из мяса кур
Соус красный основной
Макаронные изделия отварные с маслом
Чай с лимоном*
Хлеб пшеничный из муки 1с
Фрукт
90
12,13
13
5,81
20
0,2
1
1,5
150
5,92
5
35,96
200
0,06
15,16
20
1,05
6,44
120
0,48
11,76
022 (пятница)
23р
ЭЦ ккал
297,5
59,9
51,8
148,2
557,4
120,6
110,2
224,9
69,7
47
49,3
149,7
771,4
1 328,8
ктор
ния"
гало
022 (суббота)
23р
ЭЦ ккал
157,6
10,4
212
59,9
31,3
56,4
Итого за Завтрак
Обед
1 099
1 048
1 052
1 283,01
901
911,01
912
897,01
1 186
Салат Лужок из свежих огурцов с
морковью, яйцом, маслом растительным
Щи из свежей и морской капусты с
картофелем со сметаной
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Котлета по-Хлыновски *
Соус красный основной
Каша перловая с овощами
Компот из свежих яблок.
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
600
19,84
19
76,63
100
3,29
10
2,33
250
1,9
5
9,23
5
1,14
1
0,04
100
9,68
22
13,14
20
0,2
1
1,5
180
3,97
9
27,55
200
0,16
23,88
20
0,15
0,98
1,53
9,98
20
Итого за Обед 895
Итого за день 1 495
22,02
41,86
48
67
88,63
165,26
527,6
119,2
92,2
11,8
374,9
10,4
211,5
99,1
47
49,3
1 015,4
1 543
