Согласовано: МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" _________________Е.Н. Птухина Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 17.10.2022 (понедельник) Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб № рецептуры Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Наименование блюда ЭЦ ккал Завтрак 808 846 854 1 148 976,03 Бутерброд с маслом сливочным Каша овсяная Геркулес вязкая молочная с маслом сливочным Чай с молоком Хлеб ржаной Фрукт Итого за Завтрак Обед 836 139,01 1 052 1 296 516 925 894 1 186 Огурцы свежие порционно Суп картофельный с фасолью Мясо кур отварное (для первых блюд) Фрикасе из мяса птицы со сметанным соусом Макаронные изделия отварные с маслом Напиток апельсиновый* Хлеб пшеничный из муки 1с Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 40 2,5 8 16,55 151,1 200 6,05 9 28,52 220,3 200 1,37 2 10,64 62 20 1,7 1 8,5 51,8 120 580 0,48 11,76 56,4 75,97 541,6 60 0,48 1,56 8,4 200 4,01 2 14,05 93,1 5 1,14 1 0,04 11,8 90 36,25 29 2,78 342,5 150 5,92 5 35,96 212 200 0,2 25,73 95,8 20 1,05 6,44 31,3 1,53 9,98 49,3 96,54 172,51 844,2 1 385,8 20 Итого за Обед 745 Итого за день 1 325 12,1 50,58 62,68 20 37 57 Согласовано: Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" _________________Е.Н. Птухина 18.10.2022 (вторник) Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб № рецептуры Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Наименование блюда ЭЦ ккал Завтрак 1 028 600,01 998 1 442 828 1 148 894,01 Колбаска витаминная Соус сметанный с томатом Каша гречневая рассыпчатая Овощной микс Чай с сахаром* Хлеб ржаной Хлеб пшеничный. 1 052 893,01 930 897,01 1 148 17,83 20 5,93 227,2 20 0,34 2 1,4 18,1 100 3,81 4 19,65 136,2 50 0,61 4 4,02 52,4 14,97 59,9 200 Итого за Завтрак Обед 1 021 90 Борщ с капустой,картофелем и сметаной Мясо кур отварное (для первых блюд) Жаркое по-домашнему Напиток Ягодка Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржаной 20 1,7 1 8,5 51,8 20 500 2,13 1 8,71 54,8 26,42 32 63,18 600,4 220 1,61 5 9,12 88,8 5 1,14 1 0,04 11,8 200 19,53 20 16,98 325,4 200 0,17 14,58 60,5 40 0,3 1,97 94 35 Итого за Обед 700 Итого за день 1 200 2,98 1 14,88 90,7 25,73 52,15 27 59 57,57 120,75 671,2 1 271,6 Согласовано: Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" _________________Е.Н. Птухина 19.10.2022 (среда) Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб № рецептуры Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Наименование блюда ЭЦ ккал Завтрак 810 891 1 148 686 976,03 Бутерброд с сыром Омлет запеченный или паровой Хлеб ржаной Чай с лимоном* Фрукт Итого за Завтрак Обед 836 52 1 105 998 928 897,01 1 186 Огурцы свежие порционно Суп рыбный «Мозаика» Гуляш из курицы Каша гречневая рассыпчатая Компот из смеси сухофруктов Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 30 6,7 5 19,15 148,4 110 9,53 14 0,6 170 40 3,4 1 17 103,6 200 0,06 15,16 59,9 120 500 0,48 11,76 56,4 20,17 63,67 538,3 60 0,48 1,56 8,4 200 6,26 4 26,73 170,8 90 15,31 20 3,16 202,6 150 5,72 6 29,48 204,2 200 0,46 27,49 115,7 20 0,15 0,98 47 1,53 9,98 49,3 99,38 163,05 798 1 336,3 20 Итого за Обед 740 Итого за день 1 240 29,91 50,08 20 30 50 Согласовано: Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" _________________Е.Н. Птухина 20.10.2022 (четверг) Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб № рецептуры Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Наименование блюда ЭЦ ккал Завтрак 1 073 1 142 971 897 1 148 976,03 Пудинг творожно-манный Повидло Чай ягодный Хлеб пшеничный Хлеб ржаной Фрукт 1 052 1 107 600,01 512 928 897,01 1 186 15,66 25 0,02 10 200 Итого за Завтрак Обед 1 113 120 Суп картофельный с клецками Мясо кур отварное (для первых блюд) Биточек рыбный Соус сметанный с томатом Рис припущенный Компот из смеси сухофруктов Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 17,44 227,1 4,1 16,9 14,97 59,9 30 3,2 1 13,06 82,2 25 2,13 1 10,63 64,8 120 520 0,48 11,76 56,4 21,49 12 71,96 507,3 200 2,02 2 18,96 104,1 5 1,14 1 0,04 11,8 90 11,93 8 14,3 181,1 20 0,34 2 1,4 18,1 150 3,71 5 38,9 212 200 0,46 27,49 115,7 30 0,23 1,48 70,5 1,91 12,47 61,6 115,04 187 774,9 1 282,2 25 Итого за Обед 720 Итого за день 1 240 21,74 43,23 18 30 Согласовано: Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" _________________Е.Н. Птухина 21.10.2022 (пятница) Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб № рецептуры Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Наименование блюда ЭЦ ккал Завтрак 851 828 1 148 678,01 Каша пшеничная молочная с маслом сливочным Чай с сахаром* Хлеб ржаной Бисквит яблочный Итого за Завтрак Обед 1 015 829 995 705 897,01 1 186 Суп-лапша на курином бульоне Тефтели из мяса (паровые) с соусом томатным Пюре картофельное Напиток из плодов шиповника Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 200 6,43 4 200 32,03 238 14,97 59,9 20 1,7 1 8,5 51,8 80 500 2,98 4 24,17 148,2 11,11 9 79,67 497,9 200 2,35 5 11,21 96,5 100 8 6 5,63 110,2 150 4,08 6 24,96 187,4 200 0,32 16,46 69,7 30 0,23 1,48 70,5 1,53 9,98 49,3 69,72 149,39 583,6 1 081,5 20 Итого за Обед 700 Итого за день 1 200 16,51 27,62 17 26 Согласовано: МБОУ ПГО "ООШ с. Мраморское" _________________Е.Н. Птухина Утверждаю директор ООО "Азбука питания" __________А.С.Гергало 22.10.2022 (суббота) Полевской ШУ 1-4кл Комплекс 208 руб № рецептуры Выход г Белки Жиры Углевог г ды г Наименование блюда ЭЦ ккал Завтрак 966 901 516 686 894 976,03 Голубцы ленивые из мяса кур Соус красный основной Макаронные изделия отварные с маслом Чай с лимоном* Хлеб пшеничный из муки 1с Фрукт Итого за Завтрак Обед 1 099 1 048 1 052 1 283,01 901 911,01 912 897,01 1 186 Салат Лужок из свежих огурцов с морковью, яйцом, маслом растительным Щи из свежей и морской капусты с картофелем со сметаной Мясо кур отварное (для первых блюд) Котлета по-Хлыновски * Соус красный основной Каша перловая с овощами Компот из свежих яблок. Хлеб пшеничный 1с обогащенный Хлеб ржано-пшеничный обогащенный 90 12,13 13 5,81 157,6 20 0,2 1 1,5 10,4 150 5,92 5 35,96 212 200 0,06 15,16 59,9 20 1,05 6,44 31,3 120 600 0,48 11,76 56,4 19,84 19 76,63 527,6 60 1,97 6 1,4 71,5 200 1,52 4 7,38 73,7 5 1,14 1 0,04 11,8 90 8,71 20 11,83 337,4 20 0,2 1 1,5 10,4 150 3,31 8 22,96 176,2 200 0,16 23,88 99,1 20 0,15 0,98 47 1,53 9,98 49,3 79,95 156,58 876,4 1 404 20 Итого за Обед 765 Итого за день 1 365 18,69 38,53 40 59